グラタンを作ろうと思ったけど、お家にマカロニがない！という経験をしたことがある方は多いのではないでしょうか？マカロニを常にストックしてあるというご家庭もなかなか少ないですよね。そんな時は一体なにで代用ができるのでしょうか？今回は、
- マカロニがお家にない場合の代用①
- マカロニがお家にない場合の代用②
- マカロニがお家にない場合の代用③
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グラタンでマカロニの代わりに使えるものは？
グラタンといえばマカロニというイメージが強い方も多いかと思いますが、お家にマカロニがない場合にはどうしたら良いのでしょうか？マカロニの代用になる食材について以下に記載させていただきますので参考にしてみてください。
パスタ
パスタは太さは違いますが、マカロニと同じ材料からできているのでマカロニの代用として使うことができます。パスタは細かくすることもできますので、長さが気になる方は短くカットして使うと良いでしょう。
大根
大根もマカロニの代用として使うことができます。大根に少し厚みを残して切ることで歯ごたえも感じられて味も染み込み、ジューシーな仕上がりておいしいですよ。また、大根はヘルシーですが食べ応えもありますのでダイエット中の方にもおすすめです。
豆腐
豆腐はマカロニのようなコシはありませんが、その分とてもなめらかな食感ですしヘルシーですのでこちらもダイエット中の方にはおすすめです。水切りした絹豆腐を使えば水っぽくならずに味もなじみやすくなりますが、木綿豆腐や高野豆腐でもグラタンに使うことは可能です。
うどん
コシのある日本の麺といえばうどんですよね。実はうどんもマカロニの材料とほぼ同じなのんです。そのためマカロニの代用に向いています。ペンネと同じくうどんにもコシがあって食べ応えがありますので、マカロニに使うことで食べ応えのあるグラタンが出来上がります。うどんのもちもちとした食感がグラタンによく合います。うどんには乾麺や冷凍麺などがありますが、どの麺でもグラタンに使うことができますよ。
じゃがいも
日本ではマカロニのグラタンが主流ですが、じゃがいものグラタンも美味しいんですよ！皆さんも作ってみましょう！トローりチーズとホクホクじゃがいものグラタンでお腹満足。お好みでタバスコをかけてもおいしいです。材料はじゃがいもと牛乳、粉チーズ、ピザ用チーズ、塩胡椒だけで作ることができて、レシピもとっても簡単です。
- じゃがいもの皮を剥いて薄くスライスします。
- お鍋にオリーブオイルをひいて中火にかけ、1を入れてときどき混ぜながら2分ほど炒めます。
- 2に牛乳を加えて沸騰したら弱火にしてにんにくのすりおろしを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで8〜10分ほど蓋をせずに煮ます。
- 3に粉チーズを入れてひと混ぜして、塩と胡椒で味を整えます。
- 4を耐熱皿に入れて上にピザ用チーズを乗せてトースターでこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成です。
ペンネ
ペンネもマカロニと同じ材料でできているショートパスタですので代用として使うことができます。ペンネはマカロニに比べてコシがありますので、ペンネを使ってグラタンを作ると食べ応えのあるグラタンができますよ。
ご飯
マカロニの代わりにご飯を入れてドリア風にして食べるのもおすすめです。ドリアにすることでマカロニのグラタンよりもボリュームが増しますのでおすすめです。
牡蠣
マカロニの代わりに牡蠣を使うこともできます。牡蠣グラタンは作るのに少々手間がかかりますが、これは絶品です。牡蠣がたくさんあるばあいには牡蠣だくにしてみたり、ほうれん草などを入れてもおいしいですよ！レシピは以下になります。
- 牡蠣を薄い塩水でふり洗いしてザルに上げて水を切ります。
- ほうれん草は茹でておいて水にとってよく水気をしぼって3センチの長さにきります。
- 玉ねぎは薄切りにしてしめじは小房に分けておきます。
- 牡蠣の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、薄力粉を薄くまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱して中火で牡蠣の表面を焼き、焼けたら一度お皿に取り出しておきます。
- 5のフライパンを一度綺麗にしてからバターを溶かし、玉ねぎ・しめじの順に加えて中火で炒めます。
- 具材がしんなりしてきたら薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めます。
- 7に牛乳を加えて時々混ぜながら煮ます。煮立ってとろみがついてきたらそうれんそうと牡蠣も加えてひと煮立ちさせます。
- 塩胡椒で味を整えます。
- グラタン皿にわけ入れてピザチーズをのせてオーブントースターで約8分ほど焼きます。香ばしく焼き上がったら完成です。
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まとめ
この記事をまとめると
- マカロニがお家にない場合には、代用としてほぼおなじ材料で作られているパスタやペンネ・うどんを使うことができる。これらを使うことで普段のマカロニグラタンよりも食べ応えのあるグラタンができる。
- マカロニがお家にない場合の代用として、豆腐や大根を使うこともできる。豆腐や大根はホワイトソースとよく合い、両方ともヘルシーな食材なのでダイエット中の方もおすすめである。
- マカロニがお家にない場合にはじゃがいもや牡蠣で代用することもできる。ほくほくのじゃがいもや牡蠣はグラタンと相性抜群である。
