グラタンは冷凍保存して大丈夫?保存方法や期間は?容器はタッパーでもいい? |

皆さんはグラタンをお好きですか？グラタンは電子レンジで簡単調理できるものもあり、お弁当のおかずとしても人気ですよね。それに加えてアレンジが効く料理ですので、自分好みに料理できるのも嬉しい点ですよね。

そんな大人からお子様まで好かれるグラタンですが、作ると食べきれずに保存したいという方も多いのではないでしょうか。

しかしグラタンは冷凍保存して良いの変わらないなんてことも。。そこでこの記事ではグラタンは冷凍保存していいのか詳しく紹介したいと思います。グラタンを自宅で作る人は参考にしてくださいね。

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1 グラタンは冷凍保存して大丈夫?
- 1.1 作り置き・焼いた後どっちもいける?
- 1.2 冷蔵保存は?
2 グラタンの作り置きの冷凍保存
3 焼いた後のグラタンの冷凍保存
4 まとめ

グラタンは冷凍保存して大丈夫?

グラタンはボリューミーなので、思ったよりも量が多くて残してしまったという経験がある方も多いでしょう。しかし捨てるのももったいなく、できれば長期保存をしたいですよね。長期保存の際に便利なのが冷凍保存でしょう。グラタンは冷凍保存はできるのか調べてみました。

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作り置き・焼いた後どっちもいける?

グラタンは作った前でも焼いた後でもどちらでも冷凍保存が可能です。焼く前のグラタンは粗熱をとって冷めてから冷凍するようにしましょう。グラタンの具材にじゃがいもが入っている場合は解凍後、食感が悪くなるので冷凍前に取り除くか潰しておいていください。

耐熱容器に解凍しやすいよう薄く平らにして冷凍しましょう。ラップをして密封できる袋に入れたら空気を抜いて冷凍するだけです。お弁当用であれば、シリコンカップに入れて、ジップロックに入れそのまま冷凍できます。焼いた後のグラタンであれば粗熱をとって密封をして、冷凍です。

冷蔵保存は?

直ぐに食べる場合は冷蔵保存がおすすめです。冷蔵保存はグラタンの粗熱が取れたら、ラップをかけてそのまま冷蔵庫に入れるだけです。入れる際はまたオーブンで楽に焼けるように、耐熱容器のまま保存すると手間が省けますよ。

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グラタンの作り置きの冷凍保存

グラタンは作り置きをすることで、焼くだけで簡単に食べれるお手軽な料理になります。グラタンの作り置きの冷凍保存を知って、いつでも美味しいグラタンを食べられるようになりましょう。

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容器は?

グラタンを作り置きする際は耐熱容器がおすすめです。耐熱容器だと冷凍の際にスペースをとってしまいますが、食べる際に耐熱容器に移し替えずそのままオーブンへ入れられるので手間が省けます。

保存方法

グラタンの保存方法は、冷凍保存をする前に粗熱を取るようにしましょう。粗熱を取らないと水滴が発生したり、風味が損なわれなど、美味しいグラタンでなくなってしまいますので必ず粗熱を取りましょう。

保存期間

グラタンの冷凍保存はおよそ3週間ほどです。長期保存が可能ですので、なるべく長い期間保存したい方は冷凍保存がおすすめです。なお冷凍焼けや匂いがうつらないように、ジップロックに入れて保存をしましょう。

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焼いた後のグラタンの冷凍保存

続いては全て食べられると思って焼いたものの、残ってしまったグラタンの冷凍保存です。容器、保存方法、保存期間についてみてみましょう。

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容器は?

焼いた後のグラタンの容器は耐熱容器がおすすめです。再度食べる際はオーブントースターで加熱した方が美味しく食べられます。電子レンジでも可能ですが、美味しく食べたい場合はオーブントースターがおすすめです。オーブントースターで加熱する場合は、耐熱容器から移し替えずにそのまま冷凍しましょう。

保存方法

保存方法は粗熱をとったらしっかりとラップをして、ジップロックに入れて冷凍庫に入れましょう。ラップをかけなかったり、ジップロックに入れないと臭いがうつったり、冷凍焼けをしますので注意してくださいね。またホワイトソースは臭いがうつりやすいので、ジップロックに入れましょう。素早く冷凍したい場合は、バットの上におくのがおすすめです。