グリーンピースご飯がまずい理由は?青臭さを感じなくする食べ方とは

寒さがゆるんできて、アスパラガスや春キャベツなど、緑豊かな春野菜がスーパーに並び始めるとワクワクしてきますよね。

冷凍や缶詰で一年中手に入るグリーンピースも実は春野菜の仲間です。様々な料理の色合いのアクセントになるグリーンピースですが、グリーンピースご飯にしてメイン料理として食べるのもオススメです。

しかし、グリーンピース嫌いなお子さんやご家族がいると、なかなかグリーンピースご飯を作れないのではないでしょうか。今回は

これらのテーマについて解説します。

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グリーンピースご飯とは？

グリーンピースを入れた炊き込みご飯

グリーンピースご飯はその名の通りグリーンピースを入れた炊き込みご飯です。冷凍のグリーンピースを使用しても作れますが、春先に出回る生のグリーンピースで作るのがオススメです。

冷凍にはない、香りや食感、甘みを感じることができるので、グリーンピースが苦手という方でもぱくぱく食べれると思います。白いご飯にグリーンピースの緑色が映える春らしいご飯です。

意外と苦手な人が多い

グリーンピースはしゅうまいやチャーハン、シチューなど色々な料理に使用される意外と身近な野菜です。ですが、「実はグリーンピースが嫌い」という方も多いのではないでしょうか？グリーンピース嫌いの方にとっては、グリーンピースご飯という料理は理解しがたいものかもしれません。

グリーンピースは料理の彩りとしてプラスされることが多いので、あってもなくてもいいのでは？と思う方も多いでしょう。

しかし、豊富な食物繊維が豊富に含まれているので、便秘解消の効果が期待できますし、むくみ改善の効果があるカリウムや疲労回復に効くと言われているビタミンBも豊富に含まれています。グリーンピースは健康をサポートしてくれる食べないともったいない野菜なんです。

若干青臭い？

グリーンピースがいくら健康に良いと言われても、苦手な方はいきなり今日から食べようという気にはならないかと思います。グリーンピースが嫌われる主な理由は「パサパサした食感」「粉っぽい」そして「青臭い」などがあがります。

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グリーンピースの食べにくさを解消するには

味が濃い目の料理に入れちゃう

加熱して青臭さがなくなっても、やはりグリーンピースの味が苦手という方は味が濃いめの料理に入れてしまうのがオススメです。

カレーの辛味やトマトの酸味などインパクトの強いものと合わせるとグリーンピースの味が気にならなくなります。グリーンピースご飯にシソや茗荷などの香りの強い薬味をのせてもいいでしょう。

煮込み料理に入れちゃう

グリーンピースのパサパサした食感や粉っぽい食感が苦手な方は、煮込み料理やスープ入れるてみましょう。煮こむことで、パサパサ感や粉っぽさが消えます。

一粒一粒を噛んだ時にプチッと潰れる感触が苦手な方はポタージュにしてはいかがでしょうか。玉ねぎやじゃがいもなどの野菜と一緒にグリーンピースをコンソメスープで煮込み、ミキサーにかけるだけと手軽につくれます。

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グリーンピースを美味しく食べるレシピを紹介

グリーンピースコロッケ

コロッケを作る時にじゃがいもと一緒にグリーンピースを茹でたものを潰して混ぜたりするのもオススメです。中身が見えないですし、ソースをかけて食べるので、グリーンピース嫌いなお子様がいるご家庭にぴったりの料理です。

ミートボールより少しおおきいくらいに作ってお弁当に入れても食べやすいかと思います。

グリーンピースカレー

グリーンピースといえばシチューに入れるイメージが強いかと思いますが、カレーに入れても美味しく食べれます。普通のカレーでも良いですが、ひき肉でつくるキーマカレーに入れるのもオススメです。カレーのスパイシーな香りと辛味がグリーンピースの青臭さをかき消してくれるので食べやすくなります。

カレールーと一緒に食べればグリーンピースの粉っぽさも気にならないと思います。

グリーンピースミネストローネ

ミネストローネとはイタリアで作られる具沢山のトマトスープです。トマトの酸味がグリーンピースの青臭さを消してくれます。スープと一緒に食べるので、グリーンピースの粉っぽさも気にならないかと思います。主な材料は玉ねぎ、にんじん、ベーコン、キャベツ、じゃがいも、コーンなどです。

お好きな野菜と組み合わせて作ることもできますし、冷蔵庫に残っている野菜を使い切りたいなんて時にもオススメの料理です。

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まとめ

いかがでしたか？この記事ではグリーンピースご飯やグリーンピースを美味しく食べるヒントをご紹介いたしました。

グリーンピースが苦手という方は是非、挑戦してみてください。

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