グラタンは太る?カロリーは低い?ダイエット中のヘルシーな食べ方は? |

洋食の中でも人気のあるグラタンは、とろっとしたホワイトソースが美味しい料理ですが、カロリーが高いイメージがあるかと思います。ダイエット中に食べると、太る原因となってしまうのでしょうか？今回は、

グラタンのカロリーはどのくらい？
ダイエット中のグラタンの食べ方
ヘルシーなホワイトソースの代用品

これらのテーマについて紹介いたします。

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1 グラタンを食べると太る？
- 1.1 グラタンのカロリー
2 グラタンに多く含まれる主な栄養素
3 ダイエット中はグラタンを食べてもいい？
- 3.1 グラタンとパスタはどっちが太る？
4 ダイエット中のグラタンの食べ方
5 まとめ

グラタンを食べると太る？

“グラタン”は、フランス発祥の郷土料理で、オーブンで表面を焦がす調理法で作られたものです。現在ではマカロニやじゃがいもなど好みの具材を使用し、ホワイトソースをかけて食べられている洋風料理です。

手軽に食べられる市販のグラタンもありますが、グラタンは太りやすい食べ物なのでしょうか？そのカロリーについて見てみましょう。

グラタンのカロリー

グラタンは好きな具材を入れて作ることができるため、何を入れたかによってカロリーは異なります。平均的なグラタンのカロリーは、1食分で450〜500kcalとなっています。

ホワイトソースには小麦粉やバターが含まれており、チーズをかけて焼き上げるため、なかなか高カロリーの食べ物です。よって、食べ過ぎると太る原因となってしまいます。では、グラタンにはどのような栄養が含まれているのでしょうか？

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グラタンに多く含まれる主な栄養素

グラタンに入れる具材によっても含まれる栄養素は異なりますが、ホワイトソースやチーズにはカルシウムやタンパク質が含まれています。野菜を入れれば、ビタミン類も摂ることができます。

カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。
たんぱく質：たんぱく質は20種類のアミノ酸が複数個結合することで作られています。結合するアミノ酸が種類や配列によって様々な臓器や組織の材料になります。特に筋肉の材料として使用されるため、多くの摂取が望ましいです。食品では魚や肉、大豆に多く含まれており、様々な種類を多く摂ることが大切です。

ダイエット中はグラタンを食べてもいい？

ダイエット中はカロリーや糖質量を控えるものですが、ダイエット中にグラタンはあまり向いていない食べ物です。特にマカロニを入れたものは、炭水化物も多いので要注意です。

グラタンとパスタはどっちが太る？

洋食の炭水化物と言えばパスタがありますが、グラタンとパスタはどっちが太るのでしょうか？

パスタソースの種類によっても差はでますが、パスタ100gあたりのカロリーは約140kcalです。グラタンを比較すると、トマトソースやペペロンチーノなどのソースであればパスタの方が低カロリーとなります。

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ダイエット中のグラタンの食べ方

グラタンはカロリーがある食べ物ですが、ダイエット中でも食べたい…！そんな時は、アレンジすることでヘルシーに食べる方法があります。ダイエット中のグラタンの食べ方を、いくつかご紹介いたします。

豆腐を使う

ヘルシーなグラタンにしたい時は、豆乳で代用するのがおすすめですよ。牛乳よりも低カロリーでタンパク質も含まれているため、ダイエット中にも罪悪感なく食べることができます。豆乳は未開封であれば数ヶ月日持ちするものなので、牛乳がない時の代用品として常備しておくのも良いでしょう。よりヘルシーに食べたい時は、バターを使わず豆乳と小麦粉だけで仕上げましょう。