ゴーヤといえば夏に食べるイメージが強い野菜だと思いますが、本当にその通りで夏に食べることで最高な効果を発揮することができるんです！夏といえば紫外線、夏といえば夏バテ！このような様々な障害をゴーヤは一つでまるごとケアしてくれるんですよ！
今回の記事では、
- ゴーヤとは？
- ゴーヤの栄養素
- ゴーヤの効果効能
これらについて解説していきたいと思います。
スポンサードリンク
|
|
|
ゴーヤとは？
| 学名 | Momordica charantia |
| 分類 | ウリ科 |
| 原産地 | 東インド、熱帯アジア |
| 英語名 | bitter melon |
| 旬の時期 | 6月〜9月 |
| 主な産地 | 沖縄、宮崎、鹿児島、群馬 |
にがうりの原産地は、インドを中心とした熱帯アジアやアフリカではないかと言われています。日本には中国を経由して、沖縄県に伝来しました。それから沖縄ではにがうりの栽培が本格化され、馴染みのある「ゴーヤ」として呼ばれるようになりました。
にがうりはゴツゴツとした皮が特徴的ですが、見た目によらずビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、ゴーヤの場合加熱しても壊れにくいというメリットがあります。
スポンサードリンク
ゴーヤの栄養がすごい！
ゴーヤのビタミンCの含有量はピーマンとほぼ同量で、豊富に含まれています。その他にも食物繊維や独特の成分である苦味成分モモルデシンという成分を含んでいるのも特徴です。
- ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
- カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
- 食物繊維：食物繊維は、植物の細胞壁を構成する、人間の消化酵素では消化できない成分とされています。食物繊維は、植物しか作り出すことしか出来ず、水に溶けるか溶けないかで種類が分かれます。人間の腸内環境を整える免疫力改善等の働きがあります。
- 葉酸：葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。
ビタミンCは様々な食品に含まれているものの、どうしてもすぐに体外に排出されてしまうので不足しがちな栄養素でもあります。
スポンサードリンク
ゴーヤの効能
次はゴーヤの効能について解説していきたいと思います。ゴーヤの効能には光るものがあります。
- 食欲増進
- 血糖値を下げてくれる効果
- 美肌ケア
- 貧血予防
- 便秘解消
食欲増進効果！
ゴーヤには独特の苦み成分であるモモデルシンという成分が含まれています。モモデルシンは食欲増進を助ける効果があり、特に食欲が出なくなってしまう夏バテする日本の暑い夏の時期になくてはならない野菜となっています。
モモデルシンは食欲を増進させるだけではなく、胃腸の動きをサポートし消化吸収能力を上げてくれるという素晴らしい作用もあります。夏にどうしても食欲が出ないときはゴーヤをちょっと食べてみると、どんどん元気が湧いてきてお腹がすいてくるかもしれませんよ！
血糖値を下げる効果
ゴーヤに含まれるモモデルシンとチャランチンという成分は血糖値を下げる効果や肝機能を高める効果があるとされています。特に血糖値を下げる効果があるというのは植物の中でもかなり珍しく、最近糖質を摂りすぎてしまう現代人にとってゴーヤはとても身体に良いと言えますね！
美肌ケアができる！
冒頭でもお伝えしましたがゴーヤにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCが肌に良いというのは皆さんもよくご存じだと思いますが、特に夏場のような紫外線を多く浴びる機会のある時にはビタミンCを多く摂りたいものです。
そこでビタミンCを多く含むゴーヤは最適解になります！ゴーヤと一緒にパプリカ、ケール、トマト、パセリなどの他のビタミンを多く含む食材も一緒にとってあげるとよりキレイで健康的な肌を作ることができますよ！
貧血予防になる
ゴーヤにはほうれん草の2倍以上の鉄分が含まれており、鉄分補給源としてもとても優秀です。日本は特に貧血の方が多い国なので、 ゴーヤを積極的に食べてしっかりと鉄分を補給して血液循環をよくしてあげましょう！
便秘解消効果
ゴーヤには食物繊維が豊富に含まれています。さらにモモデルシンによって消化吸収能力を促進してくれるため体の中に悪いものがたまらず、するりとお通じが来るようになります！
便秘がちな人は是非ゴーヤを食べてみてはいかがでしょう！
スポンサードリンク
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- ゴーヤの原産地はいまいちよく分かっていない
- ゴーヤにはとても優秀な栄養素が豊富に含まれている
- 特に苦み成分であるモモデルシンやビタミンCが体に良い！
- 鉄分はほうれん草以上に含まれている！
- 食物繊維も豊富なので便秘改善に効果的
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
スポンサードリンク
