炊き込みご飯がパサパサになる原因は？失敗しても復活する方法！

沢山の具材と醤油や塩などの調味料が使用される炊き込みご飯。しかし、炊き込みご飯がパサパサする時はありませんか。そこで、炊き込みご飯がパサパサする原因について調べてみました。この記事では、

以上のテーマについて解説していきます。炊き込みご飯は、なぜパサパサするのか復活させる方法を含めてご紹介していくので、ぜひこの記事を参考にしてください。

スポンサードリンク

炊き込みご飯がパサパサになる原因は？

炊き込みご飯は、五目ご飯とも言われる料理ですが、パサパサになるときがありませんか。炊き込みご飯がパサパサする原因は、こちらです。

後ほど、炊き込みご飯をパサパサした時の復活させる方法や対処法もご紹介していきます。

スポンサードリンク

水が吸水できてなかった

炊き込みご飯がパサパサする原因は、水が吸水できていなかった可能性が高いです。お米を炊く前に、水に浸していない場合であれば中まで浸透していません。

最低でも、お米は30分以上水に浸してから炊き込みご飯を作りましょう。しかし、長時間漬け込んでしまうと反対にべちゃべちゃする原因になるので、気をつけましょう。

具材を混ぜ込んで炊いてしまった

また、具材を混ぜ込んで炊いてしまった場合もパサパサする原因になります。炊き込む前に具材を混ぜ込むと、お米全体に水分が吸収されずに芯が残ってパサパサします。そのため、炊き込みご飯を作る時は具材を混ぜずに炊きましょう。

スポンサードリンク

パサパサにならない為の対処法は？

せっかく作る炊き込みご飯が、パサパサにならないための対処法はこちらです。

ぜひ、炊き込みご飯をつくる時にパサパサになりやすい時は、いまからご紹介する方法を試してみてください。

お米をしっかり吸水させる

パサパサの炊き込みご飯にならないためには、お米をしっかり吸水させましょう。お米がパサパサになりやすい原因は、水分が浸透していないことがあります。そのため、炊き込みご飯を炊く前に水にお米を30分程度浸しましょう。

調味料と水の量を正確に

炊き込みご飯を作る時は、調味料と水の量を正確に測りましょう。水以外にも、みりんや醤油などの水分が多い調味料で、炊き込みご飯は作られています。

そのため、大まかな目安に調味料や水を入れたら、炊き込みご飯もパサパサしたり水っぽくなったりします。炊き込みご飯を作る時は正確に水や調味料を入れましょう。

具材を入れたらすぐに炊飯

また、炊飯器に具材を入れたらすぐに炊飯をすれば、パサパサの原因を防げます。時間経過と共に、水分が吸収しにくくなる可能性があるため、具材を入れたら炊飯をしましょう。

また、先程ご紹介した通り具材とお米を混ぜるとパサパサの原因になるため、混ぜずにそのまま炊いてくださいね。

スポンサードリンク

復活させる方法は？

しかし、炊き込みご飯がパサパサしても復活させる方法があります！パサパサになったからといって諦めないでくださいね。

パサパサになって美味しくないと感じても、ぜひこの復活させる方法を試してみてくださいね。

電子レンジで加熱

パサパサした炊き込みご飯は、電子レンジで加熱をしましょう。必要なものは、電子レンジと小さじ1杯の水です。

電子レンジであれば、手軽に炊き込みご飯の復活させられるのでおすすめです。

 炊飯し直す

また、炊飯し直す方法もおすすめです。炊飯し直すときは、1合あたり50ccほどの水をいれましょう。また、事前にお箸などで数箇所穴を開けておけば、水が中まで浸透し芯がなくなりやすいです。

さらに、水だけでなく日本酒を入れる方法もあります。しかし、お酒は入れすぎると酒っぽさが強くなるので気をつけましょう。

リメイク

パサパサした炊き込みご飯は、いっそ別の料理にリメイクするのもおすすめですよ。

炊き込みご飯で味が付いているため、シンプルな調味料でも美味しくなります。また、食べきれなくて余ってしまった炊き込みご飯をリメイクするのもおすすめです！

スポンサードリンク

まとめ

ぜひ、炊き込みご飯がパサパサするときは、今回ご紹介した対処法を試してみてくださいね！

スポンサードリンク