ご飯の代わりに豆腐は効果があるか？低糖質も･炭水化物不足は逆効果！

低カロリーかつ高たんぱくで、美容と健康の強い味方になる豆腐。ごはんの代わりに豆腐を食べる豆腐ダイエットは本当に効果があるのでしょうか。

この記事では、

をテーマに紹介していきます。豆腐置き換えダイエットに興味がある方は、ぜひ参考にしてみてください。

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日本人の主食「ご飯」とは

ここでは、お米について見ていきましょう。お米の栽培方法や栄養について紹介していきます。

栽培方法や産地や種類

お米作りの工程は、大きく分けて土作り、種・苗の準備、田植え、管理と除草、追肥と水抜き、収穫・乾燥の6つあります。

お米作りは、機械化が進んでいる近年でも、とても難しく手間のかかる作業です。

お米を植える前に田んぼを耕したり、土に栄養を加える土づくりをします。種は直接田んぼにはまかず、別の場所で種から苗まで育ててから田んぼに植えつけます。

苗が植え付けやすい状態になったら、田んぼに苗を植えていきます。成長している間は、雑草を除草したり、病害虫を防いだりと管理しなくてはいけません。

また、発育状況に応じて肥料を追加していきます。その後ようやく収穫し、乾燥させていきます。日本では、新潟、北海道、秋田で盛んにお米作りが行われています。

世界中で生産されているお米には、大きく分けてジャポニカ米・インディカ米・ジャバニカ米の3種類があります。日本で多く食べられているのは「ジャポニカ米」という種類です。

お米の栄養や効能

お米に含まれている主な栄養素と効能は以下の通りです。

そのほか、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、食物繊維が含まれています。

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ご飯の代わりに豆腐は効果があるか？

豆腐はダイエットの強い味方になります。ただし、ただ食べればいいというわけではありません。

食べる量や食べるタイミングに気を付け、他の食材で必要な栄養素を補いながら取り入れるのがいいでしょう。

ここでは、豆腐の栄養や効能について紹介していきます。

豆腐の栄養や効能

そのほか、ビタミンB1、B2、ナイアシンなども含まれています。

豆腐の方が低糖質で高タンパク

豆腐の種類によって数値の差はありますが、豆腐は基本的に低カロリーで高たんぱくな食材です。

また、糖質が少ないため、糖質制限中にたんぱく質源として摂取するのにもおすすめです。

炭水化物不足は逆に痩せにくい体に

炭水化物は筋肉の分解を防いでくれる役割もあります。筋肉はたくさんのカロリーを消費してくれるので、筋肉が多いほど消費カロリーが増えて痩せやすくなります。

ところが炭水化物を抜くと、エネルギーが不足し、代わりに筋肉を分解して筋肉を作り出そうとします。

そのため、筋肉が減ってカロリーを消費しにくく、痩せにくい体になってしまうのです。ダイエットのためには、炭水化物を抜きすぎず、筋肉を守ることが大切です。

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ご飯を豆腐で置き換える

ご飯を豆腐に置き換えるのは、ダイエットしたい方におすすめの方法です。ここでは、豆腐ダイエットの方法について紹介していきます。

1日1食程度なら効果的

3食すべて豆腐を摂取するのではなく、どれか1食をご飯や炭水化物の代わりに豆腐を食べるのが効果的です。

もっとも理想的なのが、夕飯の炭水化物を豆腐に置き換える方法です。おすすめは湯豆腐。

消化が良く、カロリーも抑えられます。また、スープや鍋に豆腐を入れて食べるのもいいでしょう。

代謝が良いお昼に置き換えするなら、動物性たんぱく質と一緒に摂取するのがおすすめです。

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様々な種類の豆腐で飽きずに継続

ひと口に豆腐といっても、さまざまな種類が存在するため、気分によって種類を変えれば、飽きずに継続できるでしょう。

ご飯を豆腐に置き換えたチェーン店のメニューも

牛丼の大手「すき屋」や「松屋」にはご飯の代わりに豆腐を使ったメニューが存在します。蒙古タンメンの「中本」では、麺を豆腐に変更可能です。

まとめ

豆腐ダイエットについて紹介してきましたが、いかがでしたか？豆腐は低糖質、低カロリーでダイエットの強い味方になります。

ほかの食事でバランスよく栄養を摂取しつつ、1日1食の炭水化物を豆腐に置き換えてみてはいかがでしょうか。

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