フライビーンズの皮は食べることができる?食べ過ぎると血圧が上がる? |

皆さんはフライビーンズと聞いてどのような食材なのかをイメージできますか？フライビーンズは日本名で言うといかり豆と言われる豆類のことで、そら豆をあげた豆菓子のことを言います。

そら豆の皮がパリパリになってその中身を食べるというイメージがありますが、フライビーンズは皮も食べることができるのでしょうか？

今回の記事では、

フライビーンズとは？
どんな特徴があるの？
皮まで食べられる？
栄養価は？
食べ過ぎに注意？

これらについて解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

1 フライビーンズとは？
- 1.1 特徴
- 1.2 食べ方
2 そら豆の栄養がすごい
- 2.1 効果･効能
3 食べ過ぎ注意！
4 まとめ

フライビーンズとは？

ではまず、フライビーンズとはどのような特徴を持つのかについて見ていきましょう。

特徴

フライビーンズ（いかり豆）とは、乾燥させたソラマメを油で揚げ豆菓子です。フライビーンズと呼ばれる地域もあればいかり豆という地域もあったり、そもそもあまり直接的な名前で言われず、そら豆をあげたものというような呼ばれ方をしたりなど地域によって名前が異なります。揚げることによって、皮が開き食べやすくなります。

パリパリとした食感がとても美味しく、濃厚なそら豆の味わいを楽しむことができるのでお酒のおつまみとしてもとても人気のある食べ方になります。

食べ方

フライビーンズには皮がついています。揚げることによってむきやすくなっていますが、皮は食べますか？カリカリとしておいしいという人もいますが、堅くて食べられないと思っている人も多いです。

この皮は食べても食べなくても問題はありませんが、食べると豆の味がしっかりするので食べるのもとてもおすすめです。しかし揚げ方によりますが少し硬くなる可能性がありますので、口の中を切らないように気をつけて食べることをお勧めします。

そのまま食べる以外では、炊き込みご飯などにも使うことができます。皮を外して、お好きな具材（にんじんや枝豆、キノコ類）と一緒に炊くとおいしい炊き込みご飯になります。いかり豆自体は硬いですが、炊き込みご飯として炊くことでやわらかくなるので、そのままでは食べにくい人も食べることができます。

スポンサードリンク

そら豆の栄養がすごい

フライビーンズに使われる原料のそら豆にはたくさんの栄養素が含まれています。とても優秀な食材で栄養価が優れているので、日頃の食生活に取り入れていただきたい食材でもあるんです。

ではそら豆にはどのような栄養素が含まれているのか具体的に紹介していきたいと思います。

カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
ビタミンB1：ビタミンB1は、人間の代謝に関わるビタミンで、炭水化物を糖に分解し、エネルギーを作り出す経路の最初を担います。食べた糖質全般を燃焼させる工程に関わるため、不足すると疲れやすくなります。また脳の神経伝達物質にも関わり、集中力を増やすや手足の痺れにくくすると言った働きがあります。
鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため、美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
リン：リンはカルシウムと結合し、リン酸化カルシウムとなり骨と歯の材料になります。そのため、カルシウムとセットで摂ることが大事です。また、細胞の遺伝子情報の核酸に不可欠なミネラルです。加えて三大栄養素から分解したエネルギーを蓄える最終形態のアデノシン三リン酸の材料にも必要です。