ブラータチーズの賞味期限切れは食べられる?腐ると?日持ちは?

皆さんはブラータチーズという名前のチーズをご存知ですか？あまり聞きなじみのないチーズで初めてその名前を聞いたという人も少なくないはずです。

ブラータチーズとよく似ているものにモッツァレラチーズがありますが、見ているけど少しだけ別モノですのでどのようなものなのかについて紹介していきますね！

今回の記事では

これらについて解説していきたいと思います。 

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ブラータチーズとは？

ブラータチーズは見た目がつるんとしており、モッツァレラチーズとよく似ていますがすこしだけ別物です。

ブラータチーズとモッツァレラチーズは同様にイタリア原産で、水牛または牛の乳を原料としています。そもそもモッツァレラチーズから派生して誕生したチーズで、ブッラータ(burrata)とはイタリア語で「バター」を意味します。

製法としてはモッツァレラチーズと同じですが、モッツァレラチーズに比べて食感は柔らかく、トロトロとした溶けるようなチーズが中に入っています。巾着型をしているのも特徴です。

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ブラータチーズの味

ブラータチーズには、ミルキーさと生クリームのようなコクがあります。名前の由来となっている「バター」のような滑らかさがあります。

ブラータチーズの食べ方

ブラータチーズはモッツァレラチーズと比べ非常に柔らかいので、サラダと合わせたりそのままチーズのみで食べたりするのが一般的です。モッツァレラチーズは温かい料理に使うこともできますが、ブラータはトロトロしているので加熱調理は向いていません。

何もつけずに食べるとミルキーさを味わうことができますが、オリーブオイルと塩胡椒をかけたり、バルサミコ酢をかけたりして食べられています。

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ブラータチーズの賞味期限はどれくらい？

ではそんなブラータチーズの賞味期限はどれくらいなのかについて見ていきましょう。

ブラータチーズはモッツァレラチーズと同じくフレッシュチーズですので開封してしまうとあっという間に悪くなってしまいます。なので開封したらすぐに食べるようにしましょう。

保存方法は？

ブラータチーズは基本的に全て冷蔵保存になります。ブラータチーズは開封前も開封後もどちらも必ず冷蔵庫に入れて保管するようにしましょう。

一方でもともと冷凍されているブラータチーズの場合は、180日も保存することができるものもあり、忙しくてなかなか消費できないというご家庭でも問題なく使うことができると思います。

もしブラータチーズを使いたいけれどすぐに使う予定がない場合は、冷凍として販売されているブラータチーズを購入すると良いでしょう。

ブラータチーズの解凍方法は？

冷凍製品のブラータチーズを購入した場合は解凍する必要があります。袋から取り出して食べたい部分だけを解凍すれば良いので、小分けで使えるというのもとても良いポイントです。

袋から取り出して凍ったまま水に入れて冷蔵庫で約12時間ほど置いておけば美味しく解凍することができますので、覚えておいてください。

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ブラータチーズは腐るとどうなるの？

ではブラータチーズは腐るとどのような状態変化を引き起こすのかについて見ていきましょう。

ブラータチーズは腐ると黄色やピンク色っぽく変色していきます。腐った臭いを発したり、ドロドロ溶けたようになることもあります。ブラータチーズは水に浸かった状態で保存するものですが、腐るとこちらも臭います。開封後はできるだけ早めに消費しましょう。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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