フライドポテトアレルギーで症状が出る？卵アレルギーの人は注意！

フライドポテトは、「ハンバーガー屋さんに行くと必ず頼む！！」という人や、「むしろハンバーガーよりもフライドポテト目当てでハンバーガー屋さんに行くこともある！！」という人もいるほどの人気メニューかと思います。ハンバーガー屋さん以外でも、ファミリーレストランで食べたり、冷凍食品でも売っているのでご家庭で揚げて食べたりする方もいらっしゃるのではないでしょうか？今回は、

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フライドポテトでアレルギー症状が！？

「食物アレルギー」という言葉を目にしたことのある方は多いでしょう。一つでも食物アレルギーをお持ちの方は、ご自身が口にするものには人一倍気を使いますよね。それでは一体、フライドポテトを食べてあれるぎーが起こることはあるのでしょうか？以下に記載させていただきますので、よろしければ読んで参考にしてみてください。

どんな症状がでる？

例えば小麦や乳アレルギーの方がフライドポテトを食べる場合には注意が必要です。なぜなら、フライドポテトには、じゃがいもをマッシュしてから使用調味料と一緒に混ぜ込んで成形して油で揚げて作るという工程で作られているものもあるからです。この場合、小麦な乳成分のどちらかのアレルゲンが練り込まれている可能性が高いのです。

食べてどれくらいで発症する？

食物アレルギーは、即時型アレルギーの場合には食べた直後から1時間〜4時間以内に発症します。遅延型アレルギーの場合には、その食べ物を食べた翌日や2日後に発症することもあるようです。

治まるまでどれくらい？

初めての食べ物を食べて食物アレルギーが出た場合には、治るまで待たずにまずは速やかに病院に行ってください。「大体このぐらいすれば治るだろう」などの、自己判断は危険ですので、必ず一度病院に行って医師の診断を受けるようにしましょう。

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原因は？

それではここからは、「フライドポテトでアレルギー症状を起こす原因」について記載させていただきます。

該当するアレルギーと同じ油で揚げられた

フライドポテトを揚げる際に、他の揚げ物と揚げ油を共有している場合には注意が必要です。例えばエビフライなどと揚げ油を共有している場合ひは、エビアレルギーの方にとっては注意が必要になってくるでしょう。最近では、揚げ油の共有について表示してくれる飲食店もあるそうです。

マヨネーズが卵アレルギーにひっかかる

また、マヨネーズが卵アレルギーにひっかかってしまう可能性もあると言われています。

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食品アレルギーの対処法

フライドポテトを食べることでもアレルギー症状が出てしまう可能性があることがわかりましたね。それでは一体、食品アレルギーへの対処法はあるのでしょうか？以下に記載させていただきますので、よろしければ読んで参考にしてみてください。

予防法はある？

食物アレルギーには治療薬というものはありません。そのため、食物アレルギーと診断された場合には、医師はその原因食物を除いた食生活を指導します。しかし、ここでいう「除去」とは必要最低限のものであり、特定の栄養素が失われないように代替食品の紹介や栄養指導も併せて行ってくれます。そのため除去食は自己判断で行うのではなく、必ず医師の指示のもと行うようにしましょう。

症状がひどくなれば病院へ

食物アレルギーの症状は、じんましんなどの皮膚症状や発熱・頭痛・咳や喘鳴などの呼吸器症状やまぶたや唇の腫れなどの粘膜症状などがあります。ひどい場合にはアナフィラキシーといって、血圧の低下や意識障害・心肺停止などを引き起こす可能性もありますので、症状がひどい場合には必ずすぐに病院に行くようにしましょう。

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まとめ