ドライいちじくの戻し方を紹介！自作方法や栄養・おいしい食べ方も |

自家製のドライいちじくをご自宅で作ってみたいと思ったことはありませんか？また、保存していたドライいちじくの味のヴァリエーションを作りたいなと思っている方も多いかと思います。そこで今回は、

ドライいちじくの戻し方
ドライいちじくは自分で作れる？
ドライいちじくの栄養・効果

こちらをテーマに解説していきます。

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1 ドライいちじくの戻し方
- 1.1 ヨーグルトに一晩漬ける
- 1.2 ラム酒やブランデーをかける
2 ドライいちじくは自分で作れる？
- 2.1 主な作り方
- 2.2 失敗しない作り方のコツ
3 ドライいちじくの栄養・効果
- 3.1 貧血・高血圧予防
- 3.2 更年期障害の緩和
4 ドライいちじくの美味しい食べ方
- 4.1 チーズや貴腐ワインと合わせる
- 4.2 パウンドケーキにする
5 まとめ

ドライいちじくの戻し方

ヨーグルトに一晩漬ける

ドライいちじくをヨーグルトに８時間程漬け込むことで水分を吸い３倍くらいの大きさに膨らみます。できるだけ、無糖か無脂肪のヨーグルトを使ってください。豆乳のヨーグルトでもできるのでよかったらお試しください。夜にヨーグルトに漬けておけば、朝ごはんとして最適ですね。

ラム酒やブランデーをかける

ケーキやお菓子にドライフルーツを加える際に、下処理としてラム、ウィスキー、ブランデーに漬けることはよくありますね。お酒にドライいちじくの風味も移って簡単な果実酒みたくなるかもしれませんね。生のフルーツをお酒に加える場合は砂糖水を加えることもありますが、ドライフルーツでは不要です。

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ドライいちじくは自分で作れる？

主な作り方

イチジクは皮付きのまま、縦に4等分に切ります
天板にクッキングシートを敷き、1を重ならないように並べます
100℃のオーブンで予熱せずに90分焼きます
裏返してさらに30分焼き、水分が飛んだら完成です
網にのせて風通しがいいところで、粗熱を取り乾燥させる

水分が多すぎるものは基本ドライフルーツには不向きですが、いちじくは足が速いのでたくさんもらった時などはドライフルーツにした方がよさそうですね。日常的にドライフルーツを作りたい方は電気乾燥機を買った方が、しっかりと水分を抜くことができるかと思います。じっくりと火を入れた果物は、砂糖を使用しなくても素材そのものの甘さを楽しめるので健康的にも嬉しいですね。

失敗しない作り方のコツ

ドライフルーツを作るうえで失敗してしまう原因はもともとの食材が傷んでいたか、それとも水分を飛ばす過程が不十分だったかの２つが考えられます。いちじくは水分が多く傷むのが早い果物でもあるため、調理する前にきちんと確認しましょう。傷んでいる場所が小さかった場合は包丁でそぎ落とせば問題ありません。

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ドライいちじくの栄養・効果

食物繊維とミネラル(鉄・カリウム・カルシウム)の数値です。いちじく1個あたりに換算しても、ドライいちじくのほうが約1.5～2倍多く含まれています。このように、栄養が凝縮されていることがわかります。

貧血・高血圧予防

いちじくは鉄分が豊富で、鉄の主な働きは全身に酸素を運ぶことです。 鉄不足により脳へ酸素が届かないと思考力、学習能力、記憶力の低下につながりかねません。 鉄の適量摂取は運動能力や学習能力の向上が期待できますますので勉強を頑張りたい方にもおすすめのおやつです。

カリウムは高血圧予防にも効果的です。ミネラルの1種であり余分な塩分を尿と一緒に体の外へ排出してくれます。身体のバランスを整える働きがあります。

更年期障害の緩和

いちじくのつぶつぶの正体は女性ホルモンと同じ働きをしてくれるエストロゲンという栄養素です。女性ホルモンのバランスを調整し、月経前症候群（PMS）や生理痛の軽減、不妊、更年期障害を和らげる効果が期待できます。

また、コラーゲンの再生能力を高めますので美肌にも効果があります。お腹の中の赤ちゃんの成長に欠かせない葉酸も豊富です。葉酸は造血のビタミンと呼ばれていて、赤血球を作るのに重要な栄養素です。

また、細胞の分裂や成熟など赤ちゃんがお母さんの胎内で成長するのに欠かせない栄養素です。妊婦が妊娠初期に葉酸を十分に摂取すると、胎児の先天異常である神経管閉鎖障害のリスクを減らすという効果もあり、妊婦や妊活中の女性は特に意識して摂取すべき栄養成分でもあります。

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