ディルはどんな味？どこで買える？乾燥できる？代用品・保存法は？健康効果は？ |

北欧料理によく使われているハーブの一つ「ディル」。あなたはディルを使った料理を試されたことがあるでしょうか？今回は、ディルとはどんな味のハーブで、どのように保存をすればいいのか？などについて詳しく解説していきます。先に記事内容の一覧を見ていきましょう。

ディルとはどんなハーブなのか？
ディルを保存するにはどうすればいいのか？
ディルのおすすめの食べ方とは？

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、ディルについて徹底的に理解を深めていきましょう。

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1 ディルの特徴
2 ディルの保存・栽培・代用品
3 おすすめの食べ方
- 3.1 種の使い方
- 3.2 相性のいい料理
4 まとめ

ディルの特徴

まずは、ディルとはどんなハーブなのかを解説していきます。

ディルとは

ディルとはヨーロッパ原産のハーブで、一年草です。北欧料理には欠かせないハーブの一つで、ヨーロッパでは馴染みの深いハーブとなっています。葉っぱをハーブとして使うのが一般的ですが、茎部分や種の部分も同様に香りがあるのでハーブとして使うことが出来ます。

味の特徴

ディルは「スッキリとした香り」が特徴のハーブです。「なだめる」という意味があるハーブなのですが、ディルの香りをかぐと、本当に心が落ち着くような気分になれます。また、スッキリした香りだけでなく、口の中に含むとほのかな甘みも感じられます。

この特徴的な香りや甘みが、お肉や魚の臭みを消してくれるので、北欧地域では昔からディルが料理に使われています。

効果・効能

ディルを食べるといくつかの効果が期待できます。どんな効果が期待できるのか、挙げてみました。

胃腸の調子を整える
鎮静効果
デトックス効果

まず、ディルは「整腸作用」のあるハーブです。なので胃腸の調子があまり良くない方が食べると、腸内環境が良くなって、便秘やガスだまりが解消されるはずです。また、ディルには「鎮静効果」もあります。

前述した通りディルの香りをかぐと、心をなだめてくれる効果があるのです。リラックスしたい時には、ディルを使ってお茶などを飲むと効果的です。さらに、ディルは利尿作用や解毒作用があるので、デトックス効果も期待できます。

美容に興味がある方は、ディルを取り入れるだけで、美しい体に変化させることも出来るでしょう。

茎と種の使い方

ディルは葉っぱを使うハーブですが、茎と種も同様に使えます。茎部分は細かく刻んで葉っぱと一緒に使いましょう。種の部分は乾燥させてハーブティーなどにしてもいいでしょう。

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ディルの保存・栽培・代用品

ディルは一株当たりが大きいハーブなので、一度に大量に手に入ります。販売されている場合も、大きな単位で販売されているはずです。一度には使い切れないはずなので、適切に保存する必要があります。どうすればいいのでしょうか？

ディル・ディルシードの保存方法

ディルは「冷蔵庫に入れて保存する」か、「冷凍して保存する」のが一般的です。ディルは乾燥に弱いので、茎の根元部分に湿らせたキッチンペーパーを巻き付け、冷蔵庫に入れて保存します。この方法で1週間程度は日持ちさせられるでしょう。

また、ジップロックなどの保存袋に入れ、しっかりと空気を抜き、冷凍庫に入れる方法もおすすめです。冷凍保存することで1か月程度は日持ちさせられるでしょう。ただ、冷凍した場合は、香りがかなり落ちてしまうので、出来るだけ早く使い切った方がいいです。