大福は腐るとどうなる?カビ･固くなる?常温での保存方法は?

大福は和菓子の中でも人気がありますよね。

苺大福や豆大福など、さまざまな種類があることも人気の一つかもしれません。

そんな大福ですが、どれくらい日持ちするのでしょうか？

また、腐るとどんな変化が出るのでしょう？

冷蔵庫に入れると大福ならではのもちっとした食感がなくなりそうで、保存方法などに悩む方が多いようです。そこで今回は、

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大福について

和菓子の中でも人気が高い大福ですが、どのような特徴があるのでしょうか。

大福の特徴について、まずはご紹介いたします。

大福とは

大福は、小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子です。

幅広い年代の方に人気があり、大福餅とも呼ばれています。

きめ細かい餅が使われている

大福の特徴は、きめ細かく作られた餅を使っていることです。

小豆の餡は餅と同量かそれ以上

大福の餡は、餅の量と同量もしくはそれ以上で作られていることが多いんだとか！

大福などの餡があるお菓子は、甘さ加減が重要ですよね。

大福の餡は餅の量と比べると、同量以上であることが多いです。

さまざまな種類がある

大福にはさまざまな種類があります。

苺大福をはじめ、豆大福やヨモギ大福、カスタードクリーム大福など、たくさんの種類があります。

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腐るとどうなる？

人気が高い大福ですが、腐るとどうなってしまうのでしょうか。

大福は日持ちしないイメージがありますよね。

どのくらいの期間であれば日持ちするのかご紹介いたします。

賞味期限と消費期限の違い

大福に限らず、購入した食材には「賞味期限」や「消費期限」が記載されていますよね。

この「賞味期限」と「消費期限」の違いですが、どんな違いがあるかご存じですか？

賞味期限と消費期限の違いは下記の通りです。

• 賞味期限：美味しく食べられる期限
• 消費期限：安全に食べられる期限

賞味期限はあくまでも「美味しく」食べられる期限ですので、少し過ぎたくらいであれば食べることができます。

一方、消費期限は「安全に」食べられる期限ですので、消費期限を過ぎたものは食べない方がいいでしょう。

一般的に常温であれば当日中に食べるべし

大福は、生菓子にあたるので基本的に日持ちしにくいと言えます。

常温保存の場合、当日中に食べてしまうことをおすすめします。

腐るとどうなる？

大福は腐ってしまうとどのような変化が出てくるのでしょうか？

腐ると下記のような変化が出てきます。

上記のような変化が出てきた場合は、腐っている可能性が高いので破棄するようにしましょう。

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おすすめの保存方法は？

あまり日持ちしない大福ですが、保存方法によって日持ちする期間は延びるのでしょうか？

また、おすすめの保存方法はあるのでしょうか？

大福の保存方法についてご紹介いたします。

常温保存は難しい

生菓子である大福を常温で保存することは非常に難しいと言えるでしょう。

常温で保管する場合は、基本的に当日中に食べるようにしましょう。

冷蔵保存はおすすめしない

実は大福は冷蔵保存にはあまり向いておりません。

というのも、冷蔵保存してしまうと、大福の特徴であるふわっともちっとした食感がなくなってしまうからです。

餅が硬くなってしまい美味しさが半減してしまいます。

長期保存したいときは冷凍保存

当日中に食べきれないときや長期保存したいときは、冷凍保存がおすすめです。

冷凍保存であれば、10日～2週間程度であれば日持ちさせることができます。

冷凍保存するときは、ラップでしっかり包んでから冷凍するようにしましょう！

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まとめ

いかがでしたでしょうか。

大福の特徴や腐るとどうなるのか、また保存方法についてご紹介いたしました。

大福は生菓子なので基本的に日持ちしないのですね。

当日中に食べられるだけ購入するようにすることが1番かもしれません。

ただ、どうしても食べきれなかったときは、保存方法など参考にしてみてくださいね！

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