カット野菜は冷凍可能?解凍方法は?生のまま食べても良いの?不味い?

野菜って意外と高いですし調理するとなると洗ったり切ったりしなければいけないので少し面倒だなと感じることがありますよね。そんな時にお財布にも優しいし洗わなくても使うことができる市販のカット野菜はまさに主婦の味方ですよね！

スーパーやコンビニで手軽に買うことができて、種類によっては洗わなくても使えるものもあり用途に合わせた切り方なものを選ぶことができます。

そんなカット野菜ですが、どうしても量が多くて余ってしまうことがありますよね。そんな時にどのように保存したらいいかいまいちよくわかりませんよね。今回の記事では、カット野菜をできるだけ長持ちさせる方法について解説していきたいと思います。

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カット野菜が余ったら「冷凍保存」がおすすめ

市販されているカット野菜が余ってしまった時に、できるだけ長く保存したいと考えますよね。そんなときにおすすめなのが「冷凍保存」です。種類によっては冷凍することができない野菜もありますが大体のカット野菜なら冷凍保存することができますよ。

ただし冷凍保存するにあたって以下のような注意点があります。

上記のような注意点を踏まえて、冷凍しても大丈夫という方のみ冷凍保存お試してみてくださいね！

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カット野菜の冷凍方法

カット野菜の冷凍方法は基本的に買ってきたままの袋で冷凍してOKです。もし開封してしまった場合はジップロックなどの密閉できる保存袋に入れて冷凍庫に入れましょう。

買ってきた状態の袋のままで、開封してから冷凍庫に入れてしまうと空気の通り道ができてしまうので野菜が乾燥してしまって美味しくなくなる可能性が高いので注意しましょう。ジップロックでなくても蓋つきのタッパーなどにいれて冷凍する方法もOKです！

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解凍する時、 使いたいときはどうすればいいの？

解凍方法ですが基本的には加熱調理に使うと思いますので「凍ったまま火にかけてOK」です。

汁物や炒め物に凍ったまま入れることで、野菜の中にしっかりと水分が残った状態で使うことができ、出来上がりがみずみずしくなります。この点も冷凍野菜にする大きなメリットですよね！

ちなみに野菜とは少し違うかもしれませんが、「キノコ類」は冷凍した方がむしろ旨味成分が多くなるのでより美味しく食べることができると言われています。

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キャベツのカットサラダも冷凍できる？

カットサラダの中で一番販売数が多いのは「キャベツの千切り」です。キャベツの千切りって実際にキャベツを切って作ると結構大変なのですがカットサラダになっているものを選べば、袋から出すだけなのでとっても簡単ですよね！

そんなキャベツの千切りですが、これも「冷凍保存可能」です。ただ冒頭でも説明した通り冷凍したものに関しては生で食べることができないので、お味噌汁やコンソメスープなどに入れて食べるようにしてください。

その他にはコールスローとして調理して食べたり、塩もみにして食べるのもOKです。一度冷凍することによって味が染み込みやすくなるので、よりしっかりとした味を感じられるようになります。

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自家製でカット野菜を作れば楽チン！

カット野菜は市販のものではなく、ご自身で野菜を購入してカットして冷凍しておくという方法もあります。使い切れないからとそのままラップをして冷蔵庫に入れておくよりもカットして小分けに冷凍庫に入れておくと、そのまま料理に使うことができてとても便利です。

簡単に冷凍に向いてる野菜と不向きな野菜をまとめてみたので参考にしてください。

＜冷凍に向いている野菜＞

＜冷凍に不向きな野菜＞

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基本的には今回紹介した冷凍に不向きな野菜以外のものは冷凍することが可能だと考えてください。ただ最近では一度トマトを冷凍してから調理に使用すると言った、丸ごと冷凍という使い方をお勧めしている方もいます。

使い方によっては冷凍することもできる種類もあるという事ですね！

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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