ココナッツファインは生で食べられるの?パウダーとの違いや栄養価 |

ココナッツと言えば南国のスイーツにはなくてはならない材料ですよね。そんなココナッツにはたくさんのココナッツ製品があります。特にココナッツ製品の量はとても多いので、選ぶ際にも何が何だかわからなくなってしまうこともあります。

今回ピックアップするのはココナッツファインです。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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ココナッツファインとは

ココナッツファインとはグラノーラやクッキー、パンケーキなどのトッピングに使われることがあるココナッツのサクサク感を残したフレークです。ココナッツファインはココナッツパウダーに比べても粗く削られているので、しっかりとした食感が残り、さらにほんのり甘い香りを味わうことができます。

さらにココナッツファインは味が美味しいだけではなく美容成分もたくさん詰まっているので、世界的にはスーパーフードとして知られています。

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使い方はとても簡単でヨーグルトやパンケーキ、シリアル、アイスクリームなどにトッピングするだけでとても簡単に使うことができます。ココナッツファインを使うことでココナッツの香りをお料理全体に纏わせることができるので一気に南国風のアレンジが可能なんですよ！

ココナッツファインは生で食べることもできます。ただし生で食べるとなると若干サクサク感が少なくなるので乾煎りするのがおすすめです。市販のものはほとんど乾燥させてあるココナッツファインがほとんどだと思いますので、その場合であれば直接食べることも可能です。

ちなみに3つだけでなくカレーやピラフに入れて食べることもあります。

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ココナッツファインとココナッツパウダーの違いは大きく言えば粒の大きさの違いです。先ほども紹介しましたがココナッツファインがココナッツの中の白い部分を粗く挽いたもので、ココナッツパウダーは完全に粉末状になるように引いたものです。

ココナッツパウダーの場合、スイーツの生地の中に練り込んで使うのが一般的で完成時に食感に影響を与えないものですが、ココナッツファインの場合生地に練り込むとシャキシャキとした特有の食感を味わうことができます。

ココナッツパウダーとの違いは他にも香りの大きさです。ココナッツパウダーの方が粒子が粗く空気に触れる面が多いので香りが強くなる傾向にあります。

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ココナッツファインのもとになるココナッツの白い部分＝胚乳部分には、どんな栄養素が含まれているのでしょうか？栄養素と効果について見てみましょう。

ココナッツの実には、カリウム･マグネシウム･鉄分などのミネラル類が豊富に含まれています。また、ココナッツミルクやココナッツウォーターとは異なり、食物繊維も多いのが特徴です。100gあたり9gの食物繊維が含まれ、便秘解消効果やダイエット効果、高血圧予防に効果的です。

カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。
鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
食物繊維：食物繊維は、植物の細胞壁を構成する、人間の消化酵素では消化できない成分とされています。食物繊維は、植物しか作り出すことしか出来ず、水に溶けるか溶けないかで種類が分かれます。人間の腸内環境を整える免疫力改善等の働きがあります。