みなさんはチョコレートというとどのような種類のチョコレートを購入しますか？チョコレートはホワイトチョコレートやミルクチョコレート、ハイカカオチョコレートなど様々な種類が販売されています。
チョコレートが好き！という方は、好みのチョコレートがそれぞれありますよね。今回は、チョコレートの種類について紹介していきます。
ホワイトチョコレートとミルクチョコレートの違いや、人気のチョコレートについて詳しく見ていきましょう。今回紹介していくテーマは、
- ホワイトチョコとミルクチョコの違いは？
- ホワイト・ミルク・ダークどれが人気？
- 普通のチョコに飽きたら
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。
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目次
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ホワイトチョコとミルクチョコの違いは？
ホワイトチョコレートとミルクチョコレートの違いはどのような点なのでしょうか？色の違いはもちろんですが、他に違う点などはあるのでしょうか。
ホワイトチョコとは？
ホワイトチョコレートは、カカオ豆を加工して作った「カカオバター」を使用したチョコレートです。カカオ豆は加工段階により、カカオマスやカカオニブといった名前になり販売されます。
カカオバターはカカオ豆の油脂分のみを集めた商品のことで、化粧品や医療道具など様々な場所で使用されています。ココアバターは体温に近い温度で溶けるため、ホワイトチョコレートもとてもくちどけがよく感じますよね♪
カカオバターと砂糖、粉乳などを使用して固めた商品がホワイトチョコレートと呼ばれています。
ミルクチョコとは？
ミルクチョコレートはカカオマスを原料に、粉乳やクリーム粉乳などの乳製品、砂糖を使用して固めたチョコレートのことです。
カカオマスが使用されているため、カカオ由来の独特の苦みやポリフェノールなどの成分も含まれているため、チョコレート好きと言えばこちらのチョコレートを好む方が多いです。
ダークチョコとは？
ダークチョコレートはカカオマスやココアバター、砂糖などで作られたチョコレートです。カカオマスが40〜60％以上あり、乳製品が使用されていない商品をダークチョコレートと呼びます。
カカオの含有量が多いため、独特の苦味や渋味、香りがあることが特徴です。ビターチョコレートやハイカカオチョコレートもダークチョコレートの仲間です。高い健康効果が期待できると注目されていますよね。
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ホワイト・ミルク・ダークどれが人気？
様々なチョコレートの種類がありますが、一番人気のチョコレートと言えばどの種類なのでしょうか？詳しく見ていきましょう。
ミルクチョコ好きが多い印象
一番人気というとやはりミルクチョコレートでしょうか。販売店などでもやはりミルクチョコレートが一番多く販売されています。ミルクチョコレートは様々なメーカーから販売されており、それぞれの違いを楽しむのも良いですね。
その次はダークチョコ
近年の健康需要の高まりから、めきめき頭角を現しているのがダークチョコレートです。ハイカカオチョコレートなどもとても人気になりました。
販売当初は「こんな苦いチョコレート食べられるか！」と思っていた方も多いでしょうが、意外に健康のためとなると食べられるものです。
「95％は流石に苦いけど、70％前後なら結構おいしく食べられる！」という方も多いのではないでしょうか？コーヒーなどに合わせて食べると風味が合わさって美味しいですよね♪
ホワイトチョコは少な目
あまり人気のないチョコレートというとホワイトチョコレートでしょうか。ホワイトチョコレートはカカオマスが使用されていないため、チョコレートらしい苦味や渋み、風味などが感じられません。
チョコレート好きからするとホワイトチョコレートは邪道と言えるのかもしれませんね。
マイナーなルビーチョコ
近年注目を集め、徐々に人気を高めている種類のチョコレートが「ルビーチョコレート」です。ピンク色をしたチョコレートですが、着色料などは使用されておらず、天然由来の成分のみの色なんです。
ルビーカカオと呼ばれる赤いカカオ豆を原料にすることで、着色料を使用せずともピンク色のチョコレートが作れるのです。2018年に日本で初めて販売され、「第4のチョコレート」といわれ注目を集めています。
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普通のチョコに飽きたら
健康の為やティータイムのお供に食べているという方は、毎日毎日同じチョコレートでは飽きてしまいますよね。そんな時はチョコレートをアレンジして食べてみるのがおススメです！
生チョコにしてみては
チョコレートを使用したおススメのスイーツと言えば「生チョコ」です。生チョコは、溶かしたチョコレートに生クリームや牛乳、バターなどを合わせて固めたチョコレートです。
とろけるような柔らかい食感と、生クリームやバターの風味を感じられることが特徴のスイーツです。コーヒーはもちろん、紅茶や緑茶などとも相性がよくスイーツ好きにはたまらないお菓子ですよ♪
生チョコは実は簡単に作れる
生チョコって難しい・・・と思っている方、実は生チョコって結構簡単に作れるんです！基本的な作り方は、
- チョコを溶かす
- 生クリームを混ぜる
- 冷やし固めてカットする
- ココアパウダーや粉糖をまぶす
これだけです♪注意する点はチョコと生クリームの割合だけです。しっかりとレシピ通りの割合で作れば固まりますが、生クリームや牛乳が多すぎると固まらないこともあります。以下のレシピが美味しそうですよ♪
まとめ
今回は様々なチョコレートの特徴や違い、生チョコの作り方について紹介していきました。
この記事をまとめると
- ホワイトチョコレートはカカオバターを原料にしたチョコレート
- ミルクチョコレートはカカオマスを原料にしたチョコレート
- ルビーチョコと呼ばれる赤いカカオを原料にしたチョコレートもある！
いかがでしたか？チョコレートについて少しでも知識が深まったのであれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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