皆さんはチーズはお好きですか？チーズといえばモッツァレラチーズやチェダーチーズ、パルメザンチーズ、ブルーチーズ、カマンベールチーズなど様々な種類が販売されています。皆さんはどのような種類がお好きでしょうか。
私たちの生活の身近にあるチーズですが、実はチーズは健康に良いという情報と健康に悪いという情報があるんです。どちらも調べてみると様々な理由があって結論付けていますが、なかなか結論がでないところでもあります。
今回の記事ではチーズは健康に良いのか、健康に悪いのか、どちらの意見も見比べた上で私たちがチーズとうまく付き合っていくための方法について解説していきたいと思います。
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目次
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チーズは体によいと言われている理由
では始めにチーズが体によい、健康な体作りに効果的と言われている理由について調べてみたのでいくつかピックアップして紹介していきます。
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良質なタンパク質が豊富に含まれている
チーズには多くのタンパク質が含まれています。タンパク質は体を構成する大切な成分であり、内臓を適切に働かせてくれるだけでなくホルモンや酵素、抗体を作り出すなど様々な役割を持っています。
タンパク質の摂取量が少なくなってしまうとタンパク質欠乏症になってしまい、成長障害や免疫力の低下、体力の低下などの症状を引き起こす可能性があります。
良質な脂質を豊富に含んでいる
チーズには良質な脂質が多く含まれているといいます。脂質は炭水化物やたんぱく質と並ぶエネルギーのもとになる栄養素で、体を動かすためになくてはならないものになっています。
脂質は悪いものとして扱われがちですが、脂質が不足してしまうとエネルギーが足りず疲れやすくなってしまったり体の抵抗力が低下する原因になります。
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ビタミンが豊富
チーズには「ビタミンA」「ビタミンB2」が豊富に含まれています。ビタミンAは目や皮膚の粘膜を健康に保つ働きがあり、外敵から身を守るための粘膜を保護してくれます。
ビタミンB2は皮膚や粘膜の代謝に関する栄養素で、ビタミンB2が十分に備わっていると皮膚や粘膜が次々と精製され正常な状態で保つことができるようになります。
カルシウムが豊富
チーズにはカルシウムが豊富に含まれています。特にチーズなどの乳製品に含まれているカルシウムは吸収されやすいので、野菜などから摂取できるカルシウムよりも優秀といわれています。カルシウムは骨を作る栄養素として知られていますが、筋肉を正常に動かすためになくてはならない栄養素です。
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チーズには体を健康に保つための栄養素が豊富に含まれている
チーズが健康に良いと言われている理由としては体を健康に保つための栄養素が十分に含まれているからです。チーズは調理しなくても食べることができるなど、手軽に食べることができるのも良い点の一つですよね。
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チーズが体に悪いと言われている理由
では次はチーズが体に悪いと言われている理由について解説していきます。
タンパク質の摂りすぎは体に負担をかける
チーズには良質なタンパク質が豊富に含まれていることをお伝えしたと思いますが、実はタンパク質を摂りすぎてしまうとタンパク質を消化するための消化器官や大概の排出を行う腎臓に負担がかかってしまうと言われています。必要量を大きく超えるタンパク質量を取ってしまうと、腎臓病や痛風などの病気を引き起こしてしまう可能性があると言われているのです。
特に最近流行りの糖質制限ダイエットやケトジェニックダイエットの場合はタンパク質の量が多くなりがちなので、消化排泄するための内臓に負担がかかってしまい長時間続けていると病気になってしまう可能性があると言われています。
頭痛の原因になる
チーズに含まれる天然の化学物質「チラミン」には偏頭痛起こしてしまう可能性があるといわれています。普段から偏頭痛に悩まされている方は、チーズやその他の乳製品の摂取量を減らしてみることで偏頭痛の改善が見られるかもしれません。
むくみや下痢の原因になる
世界人口の65%は牛乳を消化しにくい体質だということが分かっています。牛乳を消化させるためには乳糖を分解する酵素であるラクターゼが必要になります。特に日本人はラクターゼの量が多くないため、摂取した乳製品はむくみや下痢の原因になりやすいとされています。
気分が不安定になる可能性がある
チーズなどの乳製品にはエストロゲンやプロゲステロンなどのホルモンが多く含まれており、大量に摂取するとその副産物としてこれらのホルモンを摂取することになります。
乳製品から摂取したホルモンは人間の体にもともと存在していたホルモンと混ざることによって、急激に気分を変化させてしまう可能性があるといわれています。もし最近気分が落ち込むことがあるようでしたら、乳製品をカットしてみると症状が抑えられるかもしれません。
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どちらも意見も完全に鵜呑みにはしないこと
今回はチーズが体によいと報告している情報、チーズが体に悪いと言っている情報の2パターンを紹介してみました。どちらも様々な研究を通して、～となる可能性があるという情報です。人によって体調の変化も異なりますし、症状を感じやすい感じにくいという人もいると思います。
食品に対する情報は賛否両論様々あるのが普通です。どちらの情報に偏ることなくあくまで「一つの情報」としてとらえ、ご自身でしっかりと判断していくことが大切になってきます。
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まとめ
この記事をまとめると
- チーズは優秀な栄養源になる
- 特にたんぱく質やビタミン、カルシウムが豊富
- 大量にタンパク質を摂取し過ぎると腎臓や消化器官に負担を与える可能性がある
- 偏頭痛や気分の不安定さを引き起こす可能性もあると言われている
- 食品における情報は良い情報と悪い情報が混在しているので、どちらかに偏らないようにしよう
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
