チーズケーキのアプリコットジャム代用品5選｜代わりになるものは?

チーズケーキの表面には、アプリコットジャムを塗ることでツヤを良くしたり風味を付けたりすることがあります。チーズケーキを手作りしたけれど、アプリコットジャムがない時は他の食品で代用することが可能です。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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チーズケーキにアプリコットジャムを使うのはなぜ？

チーズケーキは、クリームチーズに砂糖や小麦粉を混ぜて焼いたケーキです。焼きあがった後、表面にアプリコットジャムを塗ることで、艶を出したり乾燥させないようにしたり、味にアクセントを加えるといった効果があります。このようにジャムをケーキに塗ることを『ナパージュ』と言います。

塗り方

アプリコットジャムをチーズケーキに塗る方法は、ハケを使うのが一般的です。ハケで塗ることにより、塗りムラができにくく満遍なく広げることができます。

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アプリコットジャムがない時にオススメ代用５選

“チーズケーキに塗りたいけれどアプリコットジャムがない…！” そんな時は、他の食品でも代わりになるものがあります。アプリコットジャムの代用品にオススメのものはこちらです。

はちみつ

はちみつにもコーティング効果があるので、アプリコットジャムの代用品として向いています。アプリコットジャムのような酸味はありませんが、レモン果汁を少量混ぜることで同じような甘酸っぱさにすることができます。

マーマレード

マーマレードには、アプリコットジャムと同じように酸味があります。これに加え苦味も少しあるので、甘いチーズケーキに良く合います◎

柚子ジャム

柚子には特有も風味がありますが、それが味のアクセントとなって美味しいです。柚子の爽やかな風味が香って、ちょっと変わったチーズケーキに。

りんごジャム

りんごジャムにはクセや酸味がないので、チーズケーキの味を邪魔せず自然な仕上がりになります。ゴロゴロりんごの果肉が入っているものよりも、ペースト状になっているものの方が塗りやすいです。

メープルシロップ

メープルシロップは特有の風味があるので、ちょっと新たしいチーズケーキの味わいになります。はちみつほどのねっとり感がないので、塗りすぎは注意しましょう。

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まとめ

アプリコットジャムがなくても、他のジャムやはちみつなどで代用することができます。乾燥防止になり日持ちもよくなるので、ぜひお試しください♩

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