モッツァレラチーズの保存方法は?どれくらいもつ?常温保存出来る? |

引用元：モッツアレラチーズ (150g) – 古株牧場　直営店 (kokabu.co.jp)

モッツァレラチーズはピザやグラタン、サラダなど、加熱調理も生食調理もできてとても便利なチーズですよね♪チーズ独特の酸味や発酵した風味なども感じられないため、チーズが苦手な方でも食べやすいチーズです。

今回は、モッツァレラチーズの保存方法について解説していきます。市販のモッツァレラチーズは保存用の液体に入っていて、一度で食べ切れない場合はどのように保管しておけばよいのか迷いますよね。

いったいどのような保存方法が適しているのでしょうか？そこで今回は、

モッツァレラチーズってどんなチーズ？
モッツァレラチーズの保存方法・期間
モッツァレラチーズを使ったおすすめレシピ

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

スポンサードリンク

1 モッツァレラチーズってどんなチーズ？
2 モッツァレラチーズの保存方法・期間
3 モッツァレラチーズを使ったおすすめレシピ
4 まとめ

モッツァレラチーズってどんなチーズ？

そもそもモッツァレラチーズとはどのようなチーズなのでしょうか？モッツァレラチーズの特徴や、含まれている栄養価などについて詳しく見ていきましょう。

モッツァレラチーズとは

チーズは主に、プロセスチーズとナチュラルチーズの2種類に分類されます。プロセスチーズは加熱処理などを行い、乳化剤などで固めて作ったチーズの事です。

一方のナチュラルチーズは、生乳をそのまま使用した非加熱のチーズで、モッツァレラチーズもここに分類されます。生乳に乳酸菌などを加えるとたんぱく質が固まり、ヨーグルトなどで見られるホエイと呼ばれる水分と分離します。

この残ったたんぱく質の部分をそのまま使用したチーズを「フレッシュチーズ」、細菌やカビなどを使用し、発酵・熟成させたチーズを「熟成チーズ」などと呼びます。

特徴

モッツァレラチーズはナチュラルチーズの中でもフレッシュチーズに分類されます。そのため発酵や熟成がされていないため、優しいミルク由来の風味や、まろやかな味わいが特徴的です。

チーズの酸味や、独特の発酵した風味が苦手で食べられない！という方でも食べやすいような味わいになっていますよ。

栄養価

モッツァレラチーズは主に、脂質やたんぱく質、ビタミンやミネラルなどの成分で構成されています。糖質は非常に少ないため、高たんぱく低糖質食品と言えます。糖質制限ダイエットなどを行っている方にはおススメの食材と言えるでしょう。

ビタミンは「D・E・K・B1・B2・B6・B12」などをバランスよく含んでいますが、特にビタミンB2とB12を多く含んでいます。ミネラルに関しては、カルシウムや亜鉛、リンなどが特に多く含まれていますよ。

スポンサードリンク

モッツァレラチーズの保存方法・期間

モッツァレラチーズの保存方法について詳しく見ていきましょう。開封済みのモッツァレラチーズはどのような保存方法が一番適しているのでしょうか？

保存期間の目安

モッツァレラチーズの保存期間の目安は、製造メーカーや、開封済みか未開封かによっても大きく変わってきます。

一般的な大手乳製品メーカー（森永や明治）販売のモッツァレラチーズの場合、未開封で冷蔵保存した場合、「20～31日」程度が賞味期限として設定されているようです。

開封済みの場合は、たとえ冷蔵保存であっても2日以内には消費しましょう。それ以上長くなると、食中毒のリスクが非常に高くなってしまいます。

常温保存

モッツァレラチーズの常温保存はできません。商品パッケージにも「要冷蔵」との記載がありますよ。開封済み・未開封、どちらの場合も常温保存はできませんので注意しましょう。常温保存してしまうと発酵が進んでしまい、すぐに腐敗してしまうためです。

冷蔵保存

モッツァレラチーズを購入し、まだ未開封であればそのまま冷蔵庫へしまいましょう。開封後は、一緒に入っていた液体ごと保存容器に入れ、蓋をして冷蔵庫で保管しましょう。

保存液を捨ててしまったという場合は、塩を一つまみ入れた水を代用し、同様に保存容器に入れて冷蔵保管しましょう。

冷凍保存

冷凍保存する場合は液体からチーズを取り出し、切り分けたり小分けにしてから冷凍保存しましょう。保存期間は1か月程度です。冷凍保存したモッツァレラチーズは食感が変わるため、加熱調理で使用しましょう。

スポンサードリンク

モッツァレラチーズを使ったおすすめレシピ

モッツァレラチーズはどのようなレシピで食べると美味しく食べられるのでしょうか？おススメのレシピについて解説していきます。

カプレーゼ

スライスしたトマトとモッツァレラチーズを交互に並べる「カプレーゼ」と呼ばれる料理はとても簡単です♪フレッシュバジルなど一緒に添えるととても美味しいですよ！

味付けはオリーブオイルと塩こしょうとシンプルですし、チーズとトマトの相性も抜群ですから、モッツァレラチーズを購入した際は試していただきたい料理です。