茶葉の種類｜日本全国のお茶･世界のお茶｜緑茶と紅茶の違いは?

日本全国にはさまざまな茶葉があり、その風味や味なども千差万別です。お茶というのは日本だけのものと思っている方がいるかも知れません。しかし、世界には日本にはないようなお茶の種類がたくさんあり、さまざまな国で愛用されています。

日本でのお茶の歴史は、奈良時代から始まります。当時日本は中国から進んだ制度や文化を取り入れながらさまざまなことを学んでいました。そして、お茶というものを日本に取り入れたのは、遣唐使や留学僧だと推定されていて1000以上の歴史があります。

「日本後記」には、お茶に関することが記述されていて、日本茶の記述に関する物はこれが初めてだと言えます。この時代のお茶というものはとても貴重なものなので、僧侶や貴族階級などの限られた人しか飲むことができませんでした。

その他にも、中国や欧米などでもお茶というものの歴史があり世界中に愛されていることが分かります。他にもいろいろなお茶に関することがあり、気になる人も多くいると思うので今回は、

このような内容について詳しく紹介していきます。とても面白い内容なので、気になる方は是非参考にしてください。

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茶葉の種類には何がある？

お茶と言ってもさまざまな種類があり、日本原産のものや中国・欧米原産のものまで色々とあります。

そこで、今回は日本全国のお茶や世界のお茶の種類についていくつか紹介していきます。気になる方はぜひ読んでみてください。

日本全国のお茶の種類

日本全国にはさまざまなお茶の種類があります。ここでは、いくつかの県ごとのお茶の種類についてまとめていくので参考にしてください。

それぞれの県ごとに様々なお茶の種類があることが分かります。また、静岡県はお茶の県としてかなり有名で、ダントツでお茶の種類が多く20種類ほどあります。

日本全国のお茶を飲もうとしたら100以上は簡単に超えてしまうので、コンプリートを目指すのはとても難しいでしょう。

世界のお茶の種類

世界のお茶の種類はさまざまありますが、紅茶・烏龍茶・日本茶すべてはお茶の樹からできています。

世界のお茶の種類は以下の通りになります。

これ以外にいろいろとありますが、ほとんど日本と同じような種類のお茶や紅茶です。

そのため、もっといろいろとお茶について知りたい場合は、お茶が生まれた国中国などに行くか調べるとよりお茶について詳しくなれます。

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緑茶と紅茶の大きな違いは何？

緑茶と紅茶というのは同じ樹から作られていますが、その違いについてしっかりと説明できる人は少ないでしょう。

簡単に説明すると、緑茶と紅茶の違いは「発酵度合いの差」になります。同じ樹から取れた葉っぱを乾燥・発酵させて作るときに違いを産ませるのです。

作り方

緑茶と紅茶の作り方は、ほとんど同じですがどこで違いを生むかというと先ほども書きましたが、発酵度合いになります。

この発酵度合いの違いが、緑茶と紅茶を作るのですが、緑茶は不発酵茶と言って発酵度合いが浅く緑色です。紅茶は発酵度合いがかなり高く完全発酵茶と言われていて、ほとんど黒色になります。

成分の違い

緑茶と紅茶は発酵度合いや味の違いだけでなく同じ樹からできているのに、成分も違います。緑茶には、傘下に弱いカテキンが多く残されています。

そして、紅茶では発酵度合いが高まるとカテキンがテアフラビン・テアルジン等という成分に変化します。このように発酵度合いで成分が変化するのは面白いです。

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まとめ

今回は、茶葉の種類やお茶の歴史について詳しく解説していきました。お茶の発酵度合いで成分も変わるので、気になる方はぜひ調べてみてください。