シーザーサラダに使うレタスの種類は？ロメインレタスが王道、特徴や使い方

濃厚なチーズの味と香り、レタスのシャキシャキ感とカリカリしたクルトンの歯触りが絶妙で人気の高いシーザーサラダ。

ベーコン入りが定番ですが、別の食材を使っても美味しいことをご存知ですか？いろんな具材でアレンジしたシーザーサラダもとっても美味しいんです！

おすすめの具材や作り方にコツがあったら知りたくないですか？そこで今回は、

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シーザーサラダについて

シーザーサラダの発祥はメキシコにある町のレストランで、ありあわせの材料を用いて即興で作られたと伝えられています。

このサラダがとても好評でアメリカ中に、そして世界に広まっていきました。日本に伝わったのは1949年頃、帝国ホテルで作られたのが最初だったようです。

シーザーサラダとは

シーザーサラダはレタスを主にしたサラダです。ちぎったロメインレタスとクルトンをフレンチドレッシングで和え、粉チーズをかけるのが基本型。

好みでドレッシングにアンチョビを混ぜたり、他の野菜を混ぜたりします。現在ではベーコンや半熟たまごは定番のようにトッピングされていますよね。

エビやサーモンなど魚介類が使われていたり、チーズにこだわりのあるシーザーサラダもあります。彩りがきれいで食べ応えがあり、最も人気のあるサラダとも言えるでしょう。

ドレッシングの原料は？

本場のシーザーサラダのドレッシングは、アンチョビ、ニンニク、ディジョンマスタード、こしょう、ウスターソース、半熟卵の黄身、ライムジュース、オリーブオイルが原料として使われています。

仕上げにパルメザンチーズを削ったものがトッピングされます。濃厚で香りがとても良さそうですよね。

日本で市販されているシーザードレッシングの原材料を調べてみると、メーカーによって異なるものの、食用植物油脂、卵黄、チーズ、ニンニク、食塩などが使われているようです。

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シーザーサラダでベーコンの代わりになる食べ物は？

シーザーサラダの基本型に他の食材をプラスしてアレンジを加えてもOKです。好きな具材を使ったり、具材の分量を変えたりしてバリエーションを楽しみましょう。

ベーコンは必須ではない

スライスしてカリカリに焼いたり、サイコロ状にカットして焼いたベーコンがシーザーサラダに入っていると風味も増して美味しいですよね。

ところが、元祖のシーザーサラダにはベーコンは入っていなかったんです。ベーコンは必須ではないのでお好みで大丈夫。もしベーコンの代わりに入れるとしたらおすすめの食材はコチラです。

ウインナーやハムやチキンを入れても美味しい

炒めたウインナーやハム、グリルしたチキンを入れても美味しくてボリューム感も増します。香りや肉汁の旨味も増してとても美味しいですよ。

また、半熟卵や小さく切ってこんがり焼いたパンをクルトンの代わりに入れたり、クレソンやケール、トマト、オレンジを入れて爽やかさを増すのもおすすめです。

シーザードレッシングにはなんでも合うからお好みで

コクや酸味のバランスが取れたドレッシングはどんな食材も美味しく引き立ててくれます。市販のシーザードレッシングには、さっぱりした味わいのものからチーズの濃厚な風味、スパイシーなものなど、様々な個性があります。

自分好みのドレッシングを手作りしてみると、食べる楽しみが増えるかもしれません。

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シーザーサラダを食べる

チーズの風味がクセになり、美味しくてつい食べ過ぎてしまうシーザーサラダ。しかし、カロリーが高めなのが悩ましいところ。ダイエット中にはちょっとした注意が必要です。クルトンやドレッシングを控えめにするだけでカロリーを抑えることは可能なので、作るときや食べるときには一工夫しましょう。

シーザーサラダに使う材料

このほかに自分の好きな野菜や食材を用意すればOKです。旬の野菜を加えて季節を楽しむのもいいですね。

シーザーサラダの作り方

ロメインレタスのシャキッとした歯触りを楽しむために、下ごしらえをしましょう。

1. 葉の付け根をカット
2. 1枚ずつ葉を剥がし、立てるようにして30分ほど水につける
3. 食べやすい大きさに優しくちぎって水を切る。これだけでより瑞々しくシャキッとして、ドレッシングが絡みやすくなります。

レタス以外の食材も食べやすい大きさに切ってドレッシングを絡ませた後、ふんわりと盛り付ければ完成です。

ダイエット中ならプレーンヨーグルトやお酢を使い、ノンオイルドレッシングを手作りするとカロリーが抑えられるのでおすすめです。

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まとめ

シーザーサラダはアレンジ次第でバリエーションが広がります。ありあわせの材料を集めて作られたという起源のように、お好きな具材や野菜を入れてもOK。

ドレッシングも工夫して、ぜひ美味しく召し上がってください。