カリフラワーのカロリーと糖質！ダイエット効果は？食べすぎる太る？ |

みなさんは野菜のカロリーや糖質について考えたことがありますか？体に必要なさまざまな栄養を含む野菜。毎日の食事に積極的に取り入れたいですよね。

今回は体に嬉しい栄養を豊富に持つ「カリフラワーのカロリーと糖質、ダイエット効果、おすすめの食べ方」についてご紹介したいと思います。

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カリフラワーのカロリーはどのくらい？

早速ですが、カリフラワーにはどのくらいカロリーがあるのでしょうか？

カリフラワー100gあたり・・・27kcal

生でも茹でても、カロリーはほとんど変わりません。

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ほかの野菜に比べて低い

全食品の100gあたりの平均カロリーは212kcalで野菜の平均は36kcalと言われています。カリフラワーは27kcalなので、他の野菜と比べて低いことがわかりますよね。

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カリフラワーの糖質はどのくらい？

それでは、カリフラワーにはどれくらい糖質が含まれているのでしょうか？

カリフラワー100gあたり・・・2.3kcal

茹でると糖質量は1.9gに減ります。

ほかの野菜に比べて低い

全食品の100gあたりの平均糖質量は18.5gで野菜の平均は3.6gと言われています。カリフラワーを茹でて食べる場合には1.9gなので、他の野菜と比べるとかなり低いですよね。

糖質制限にも◎

カリフラワーは糖質制限にもピッタリのお野菜です。お茶碗１杯150gあたりの糖質は3.5g程度で、白米の糖質と比べると52gも低くなります。

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カリフラワーのダイエット効果

低カロリー・低糖質のカリフラワーですが、他にもダイエットに関係する様々な効果があります。ここではカリフラワーのダイエット効果を３つ紹介します、

便秘改善

カリフラワーに含まれる食物繊維は「不溶性食物繊維」が多くを占め、便秘解消や肥満予防に効果的です。食物繊維が腸内環境も整えるため、便秘はもちろん軟便にも効果があります。

代謝を上げる

カリフラワーは代謝に効果的なビタミンB群が含まれています。他の野菜と比べて特にビタミンB5の「パントテン酸」が豊富で、糖質や脂質をエネルギーに変えてくれるのでダイエット効果が期待できます。

デトックス効果

カリフラワーにはファイトケミカルのひとつ「スルフォラファン」と言う栄養素が含まれています。スルフォラファンは解毒作用を持つ酵素の生成を助けるため、体内の有害物質を排出する効果が期待されています。

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ダイエットの口コミは？

カリフラワーをダイエットに活用している方は、どのようにカリフラワーを摂っているのでしょうか？

カリフラワーライスダイエット

「カリフラワーライスダイエット」はカリフラワーをご飯の代わりにして糖質をカットするダイエット方法です。アメリカなどの海外セレブやモデルの間で流行となり、ヘルシーなだけでなく美容効果も得られるとして、世界的に人気を集めています。

痩せたという声が多数！

口コミによると「短期間でも変化があった」、「ダイエットに成功した」など、痩せたという声が多数寄せられていました。

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食べ過ぎても大丈夫？

カリフラワーの１日の適量は1/4～1/2株といわれていますが、食べ過ぎても大丈夫なのでしょうか？

甲状腺の機能が低下するリスク

カリフラワーを食べ過ぎると甲状腺の機能が低下するリスクがあります。甲状腺は新陳代謝を調整する甲状腺ホルモンをつくる器官です。カリフラワーに限らずアブラナ科の野菜に含まれる「ゴイトリン」が甲状腺の機能に悪影響を与えます。たくさん食べると代謝や心臓機能が低下する恐れがあります。

体臭がキツくなる可能性

カリフラワーを食べ過ぎると体臭がキツくなる可能性もあります。カリフラワーなど「硫黄混合物」が含まれるアブラナ科の野菜は、たくさん食べると体から強い臭いを発します。体臭改善を考えている場合はアブラナ科の野菜は食べ過ぎには注意が必要です。

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カリフラワーのダイエットレシピ

低カロリー・低糖質のカリフラワーですが、ダイエットに効果的な食べ方はあるのでしょうか？ここではカリフラワーのダイエットレシピを２つ紹介します。

カリフラワーライス

カリフラワーライスはいつものご飯の置き換えにぴったりのダイエットライスです。細かく刻んだカリフラワーを電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピ。そのままはもちろん、クセがない味なのでチャーハンやオムライスなどいろいろなお料理に活用できますよ。

ピクルス

カリフラワーのピクルスは保存食にもピッタリのお料理です。カリフラワーを酢、砂糖、白だしに漬けるだけで簡単にできますよ。冷蔵庫で１週間保存できます。

まとめ

今回はカリフラワーの「カロリーと糖質、ダイエット効果、おすすめの食べ方」をご紹介しましたが、いかがでしょうか。栄養たっぷりなのにダイエットにも効果があるなんて嬉しいですよね。ご興味を持たれた方は、ぜひカリフラワーをお料理に取り入れてくださいね。

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