ブロッコリースプラウトの賞味期限はどれくらい?おすすめの食べ方 |

ブロッコリースプラウトはビタミンやミネラルを始め、「第7の栄養素」とも言われるスルフォラファンを多く含んでいます。

その他にも多くの栄養素を豊富に含んでいることで、「ブロッコリーよりも栄養素が多い！」とも言われ有名になりました。最近ではブロッコリースプラウトだけでなく様々な種類のスプラウトが販売されています。

今回はブロッコリースプラウトの賞味期限について紹介していきます。「ブロッコリースプラウトってどれくらい日持ちするの？鮮度の見極めが難しい！」と感じる方も多いですよね。そこで今回は、

ブロッコリースプラウトってどんな食材？
ブロッコリースプラウトは日持ちする？
ブロッコリースプラウトの使い方

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 ブロッコリースプラウトってどんな食材？
2 ブロッコリースプラウトは日持ちする？
3 ブロッコリースプラウトの使い方
4 まとめ

ブロッコリースプラウトってどんな食材？

ブロッコリースプラウトとはどのような野菜なのでしょうか？名前にブロッコリーと付いていますから、ブロッコリーに関係している野菜であることは想像がつきますが、詳しく知らないという方は多いですよね。

どのような野菜なのか、どのような栄養を含んでいるのか、詳しく見ていきましょう。

ブロッコリースプラウトってなに？

端的に言えば、ブロッコリースプラウトとは「ブロッコリーの新芽」です。ブロッコリーは栽培の過程によって様々な成長段階で管理されますが、その成長途中で収穫したものがブロッコリースプラウトです。

通常の野菜であれば、種をまき、水をあげれば「発芽」しますよね。この「発芽した芽」こそがブロッコリースプラウトなのです。

栄養

ブロッコリースプラウトなどのスプラウト類が近年人気な理由は、栄養素の含有量が非常に多いからです。

ブロッコリースプラウトには、「ビタミン・食物繊維・スルフォラファン」と呼ばれる栄養が多く含まれております。それぞれの成分の含有量は、成長したブロッコリーよりも多く、健康意識の高い方を中心に人気です。

特にスルフォラファンは近年注目を集めており、「第7の栄養素」と期待されています。

効果

ブロッコリースプラウトを食べることで期待できる効能は以下になります。

ビタミンによる抗酸化作用
スルフォラファンによる肝機能の向上
高いダイエット効果

この他にも様々な健康効果が期待できますよ。抗酸化作用は体の老化と密接にかかわっており、若さと健康を保つためにはとても重要な効能です。肝機能の向上なども、総合的に見て体の健康を整える効果があると言えるでしょう。

このように、ブロッコリースプラウトは体の健康を保つためにとても便利な野菜と言えるのです。少量で高濃度の栄養素を摂取できるため、あまり食事を多く摂れない方にもおすすめですよ。

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ブロッコリースプラウトは日持ちする？

ブロッコリースプラウトの日持ち期間について解説していきます。メジャーな野菜ではないですから、最適な保存方法などについても不明点が多いですよね。ブロッコリースプラウトの保存方法についても解説していきます。

日持ち期間の目安

ブロッコリースプラウトの日持ち期間の目安は特に決まっておらず、具体的な日数は「保存状態次第」ということになります。

スプラウト関係の野菜を多品種栽培している「村上農園」さんのホームページには、「製造日からおよそ1週間前後を目安に、傷みやしおれ、異臭などがないか確認してお召し上がりください。」との記載があります。

基本的には冷蔵保存が良いと言えるでしょうから、冷蔵保存で1週間程度を目安に食べると良いのではないでしょうか。