ブルーチーズとはちみつの効果がすごい!栄養価や健康効果を解説

皆さんはイタリア料理のお店などに行った時にブルーチーズと蜂蜜が一緒に提供された経験はありませんか？あまりブルーチーズというのは頻繁に食べるものではないと思いますが、ブルーチーズとはちみつの組み合わせってとってもおいしいですよね！

ではどうしてブルーチーズに蜂蜜という組み合わせが作られたのでしょうか？またブルーチーズと蜂蜜という組み合わせは美味しいという他にもメリットがあるのでしょうか？ 

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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ブルーチーズとは？

“ブルーチーズ”とは、牛乳または羊乳を原料として作られるチーズの一種で青カビによって熟成されます。使用される青カビはブルーチーズの種類によって異なり、クセのある味と香りが特徴的です。

青カビの歴史は古く、2000年前のローマ時代の書物にもブルーチーズの記載が残っています。ブルーチーズで一番有名なのは、イタリアの「ゴルゴンゾーラ」です。

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ブルーチーズとはちみつの組み合わせはどうして多いの？

ブルーチーズで代表的なゴルゴンゾーラチーズは塩気が強いのでそれ単体で食べると意外と食べづらいと感じる人が多いようです。

そこでよく使われる方法として「蜂蜜と合わせて食べる方法」です。シンプルなゴルゴンゾーラのブルーチーズにたっぷりとはちみつをかけて食べるのはゴルゴンゾーラが生まれたイタリアでとても主流の食べ方なんですよ！

まさに黄金コンビとされているこの食べ方ですが、はちみつ以外でも例えばイチジクやレーズンなどの甘味の強いドライフルーツなどをトッピングして食べる方法も主流です。

はちみつ漬けのナッツなどもゴルゴンゾーラの風味とよく合うとされていて、一緒に提供されることが多いですね。

脂質と糖質の組み合わせが人気の理由？

先ほどの説明では甘味と塩味の組み合わせがとても良いという解説を行いましたが、それ以外にもゴルゴンゾーラと蜂蜜の組み合わせは脂質と糖質のバランスが良いため美味しく感じやすい組み合わせだという理由が挙げられます。

脂質と糖質の組み合わせと言うとハンバーガー、フライドポテトなど脂質の多い食材+糖質を多く含む食材、というような組み合わせで私たちの身の回りにたくさんあります。

ゴルゴンゾーラはチーズですので脂質が多く、糖質の塊である蜂蜜をかけることで脂質と糖質のバランスがとても良くなります。

この組み合わせは人間にとってとても美味しく感じる組み合わせですので、人気になるのもわかりますよね！

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ブルーチーズとはちみつの組み合わせは美肌にいい！

ブルーチーズとはちみつの組み合わせは美味しく感じやすいということを解説してきましたが、実は栄養面でもこの組み合わせがとても良くブルーチーズとはちみつの組み合わせは美肌効果が高いとされているんです！

美肌効果が高いと聞くだけでも食べたくなっちゃいますよね！ではどのような効果があるのかについて見ていきましょう。

ブルーチーズを食べると得られる健康効果とは？

ブルーチーズを食べると以下のような健康効果があるとされています。

ブルーチーズには主に血管をきれいにしてくれるラクトトリペプチドと言う成分が多く含まれているとされています。このラクトトリペプチドは血管が硬くなるのを防いでくれる効果があり、血管が硬くなることで生じる高血圧や、脳卒中などの様々な病気を防いでくれます。

また血管の健康が良いと循環が良くなり、全身に栄養が行き渡るようになるため新陳代謝が活発になり美肌効果やダイエット効果を期待することができます。

はちみつの効果もすごい！

はちみつには、美肌に効果的なビタミンB1・B2をはじめ、良質なビタミン類が豊富で、他にもビタミンB6やビタミンC、葉酸などが含まれています。

また、ミネラル類も多く、血液に関わるマグネシウムや鉄分、骨の発達に関わるカルシウムや、ナトリウムも含まれています。体内で生成することのできない、たんぱく質の元となるアミノ酸９種類や、抗酸化作用を持つポリフェノールなど、蜂蜜は栄養豊富な食材です。

はちみつを摂取することによってブルーチーズに含まれる栄養素を吸収しやすくしてくれるという効果もありますので、ただ単純にブルーチーズの味わいと蜂蜜の甘味がとても相性が良いというだけでなく栄養面でも、お互いをサポートしてくれるためとても良い組み合わせと言われているんですね！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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