バター餅の味はまずい?おいしい?食べ方･アレンジ｜手作りの日持ちは?

北秋田の郷土料理である「バター餅」聞いたことがありますか?餅にバターを混ぜ込んだもので、餅よりも柔らかい食感です。秋田の名産で市販もされていますが、お正月などでおまったお餅を使用して家庭でも作ることができます。

今回は

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バター餅ってどんな食べ物？ 　

画像引用:ロータスタウン

特徴 　

バター餅は、北秋田で昔から親しまれてきた郷土料理です。特徴は、柔らかく、なめらかな口当たりです。もち米と砂糖、たまご、バターなどを混ぜ合わせてできています。

色は薄黄色で、ほんのり甘く、バターの香りがします。普通の餅と比べ弾力があり、良く伸びます。時間がたっても固くなりません。

秋田のバター餅 　

古くから北秋田で親しまれてきました。今では秋田を代表する名産品です。

栄養価が高く、時間がたっても固くならないので、熊狩りのハンターが保存食として持ち歩いていたそうです。また、おやつやお茶請けなどでも定番です。

ハワイのバター餅

ハワイのバター餅は、バターとココナッツミルクを使用したお菓子です。餅粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、無糖練乳、たまご、バニラエッセンスなどが入っています。それを、パウンド型に入れて焼いて作ります。中はもちもち、外はサクッとした食感が特徴です。

ハワイでは、アジア系のスーパーで売られていることがあります。また、手作りしてホームパーティーに持っていくと喜ばれる品です。

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バター餅はまずい？おいしい？口コミは？ 　

まずい派の意見 　

まずい派の意見は、バターと小麦粉、卵が入っているため、焼く前のクッキーの味という意見があります。また、思ったよりもバターの風味がしなく、まずいと感じている方もいるようです。

おいしい派の意見

おいしい派の意見は、「濃厚なバターやたまごの風味が良い」「甘味が優しくおいしくてつい食べすぎてしまう」との意見がありました。

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手作りバター餅の日持ち･冷凍保存 　

画像引用:omiyadata.com

日持ち

バター餅の保存期間は、2~3日程度です。バターの表面から酸化していき、日がたつほどに風味が落ちてきてしまいます。なるべく早く食べきることがおすすめです。

冷凍方法

バター餅はあまり日持ちがしないので、冷凍保存することで日持ちさせることができます。大量に作ることはあまりおすすめではありませんが、少し多めに作って食べきれなかった分を冷凍保存するとよいでしょう。

冷凍保存は、一度に食べられる量にわけてするようにしましょう。

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バター餅のアレンジレシピ

バター餅はそのまま食べても美味しいですが、アレンジして食べると飽きなく食べられます。バター餅は、あんこと相性抜群です。あんこをかけたり、おしるこの汁をバター餅にかけたりして食べるととても美味しいです。はちみつやきな粉、みたらし団子のタレなどかけてもおいしく召し上がれます。

いろいろとアレンジができるので試してみてくださいね。

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切り餅でバター餅はつくれる? 　

画像引用:ani-akibayashi.com

切り餅でバター餅レシピ

余った切り餅でも簡単に作ることができます。切り餅は小さめにカットして電子レンジで柔らかくします。柔らかくなったら、バターや砂糖などを加えてよく混ぜる。かたくり粉をまぶし、冷ましてからカットして出来上がりです。

塩を入れると甘さが引き立ちます。作るときのポイントは、混ぜムラができないように、しっかりとお餅を柔らかくすることです。

チョコレートバター餅

生チョコのようなチョコレート味のバター餅です。

作り方は、柔らかくなった餅に、バターや砂糖、卵黄を加えて混ぜ、ココアパウダーも加えます。ココアパウダーは無糖のものがおすすめです。加糖のものであれば、砂糖の量を調節しましょう。

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まとめ

バター餅についてご紹介しました。

バター餅を初めて聞いた方もいらっしゃったのではないでしょうか?お正月のお餅のあまりでも、簡単に作ることができるので気になる方は是非お試しください。

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