離乳食のホワイトソースはいつから食べられる?作り方を解説します! |

赤ちゃんのファーストフードはとても神経を使いますよね。味は大丈夫かな？硬さや大きさは大丈夫かな？など不安は尽きません。

そんな離乳食の定番メニューとして、ホワイトソースを作る方も多くいらっしゃいますよね。ホワイトソースは材料がシンプルで、味付けが薄くても牛乳や野菜の風味で美味しく食べられます。

そんなホワイトソースですが、小麦粉や牛乳を使うことからアレルギーの心配があります。どれくらいの月齢になったら食べさせても大丈夫なのでしょうか？そこで今回は、

離乳食のホワイトソースはいつから?
ホワイトソースで生じるアレルギーとは
アレルギーの子でも大丈夫なホワイトソースの作り方は?

これらのテーマで紹介していきます。

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1 離乳食のホワイトソースはいつから?
2 ホワイトソースで生じるアレルギーとは
- 2.1 食物アレルギー
- 2.2 小麦・乳製品に注意
3 アレルギーの子でも大丈夫なホワイトソースの作り方は?
- 3.1 乳製品は豆乳で代用（大豆アレルギーがある場合は注意）
- 3.2 小麦は米粉で代用
4 まとめ

離乳食のホワイトソースはいつから?

ここからは、ホワイトソースを食べさせても大丈夫な月齢の目安や味付けについて紹介していきます。

基本は9～11か月くらいから

ホワイトソースは、離乳食後期（9～11か月頃）から食べても大丈夫です。ただし事前に、パンやうどんなどの小麦粉を使った食品、ヨーグルトや牛乳などの乳製品を少しずつ試してみる必要があります。

これらを食べてもアレルギー反応が無い場合は、ホワイトソースを優しい味付けで食べさせてみましょう。

作り方次第では8カ月くらいからもOK

ホワイトソースの基本として、バターでいためるという工程があります。バターは塩分や油分が多く含まれており、未発達な乳幼児にとっては体の負担が大きい食品です。

炒めずに煮込むような工程に変えることで、油分を使わずにホワイトソースを作ることができます。この作り方であれば、8か月頃から食べさせても安心でしょう。バターを使う場合は、まずは無塩のバターから使用し、離乳食後期（9～11月頃）からスタートするようにしましょう。

大人と同じ味付けは1歳以降

大人と同じ塩分濃度で食べさせる場合は、1歳を過ぎたあたりからにしましょう。

6～11か月頃の赤ちゃんの塩分量の目安は、「1.5g/日」と非常に少量です。食塩で例えると小さじ1/30程度です。塩分は色々な食材や調味料に含まれていますから、バランスを考えて作るようにしましょうね。

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ホワイトソースで生じるアレルギーとは

ホワイトソースはアレルギー反応が強く出てしまう子もいます。どのような品目に注意が必要なのでしょうか。

食物アレルギー

ホワイトソースは一緒に入れられる野菜の種類も多く、赤ちゃんでも喜んで食べてくれるメニューです。ただし、使う材料によっては重篤なアレルギー症状が出てしまう可能性もあります。

食べさせる際は少しずつ様子を見ながら食べさせるようにして、もしアレルギー反応が出てしまっても大丈夫なように、病院が開いている平日の昼間などに食べさせるようにしましょうね。

小麦・乳製品に注意

ホワイトソースはアレルギー主要7品目の中の、乳・小麦を含んでいます。この7品目は、アレルギー反応が出た際の症状が特に重く、特定原材料7品目と言われています。

食品を販売・提供する際には、必ず表示することを義務付けられています。ホワイトソースにも小麦粉と牛乳が含まれているでしょうから細心の注意を払って、しっかり目安の月齢に達してから食べさせるようにしましょうね。

もしアレルギーの場合は牛乳の代わりに豆乳で代用したり、小麦粉の代わりに米粉や片栗粉で代用しても美味しくできますよ。是非試してみてくださいね。

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アレルギーの子でも大丈夫なホワイトソースの作り方は?

ホワイトソースには牛乳と小麦粉を使います。この2品目は、アレルギーを持っている赤ちゃんも多いので注意が必要です。

ここからは、これら2品目のアレルギーを持っている方でも、美味しく食べられるホワイトソースが作れる代用品を紹介していきます。

乳製品は豆乳で代用（大豆アレルギーがある場合は注意）

牛乳アレルギーの赤ちゃんの場合は、豆乳を代用すると良いでしょう。そのまま飲んだ場合は、牛乳と豆乳では大きく味や風味が違いますが、調理するととても美味しくなります。

赤ちゃんに豆乳を食べさせる際は、色々な添加物で調味された調整豆乳ではなく、無調整豆乳がおススメですよ。赤ちゃんの体にもとっても優しくて、栄養価も豊富です♪

ただし豆乳も、赤ちゃんが大豆アレルギーを持っている可能性もありますので、食べさせる際は注意してくださいね。

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小麦は米粉で代用

小麦アレルギーを持っているお子様は結構多いです。うどんやパン、パスタなどの主食には小麦が使われていますから、アレルギーのある場合は苦労します。

小麦アレルギーがある場合は、ホワイトソースを作る際に米粉で代用すると美味しくできますよ！使い方は小麦粉と同じですから、とても簡単に作れます♪是非試してみてくださいね。