あたりめでアレルギーが出ることがあるって本当?軟体類アレルギー

皆さんはあたりめはお好きですか？あたりめはお酒のおつまみとして提供されるのが一般的な、イカの干物です。噛めば噛むほど味が出るという言葉があるように、あたりめはしっかりと噛めばどんどん味が出て美味しくなります。

そんなあたりめですが実はアレルギーを引き起こしてしまう可能性のある食材です。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

あたりめとは？

あたりめは、イカの内臓をとり乾燥させたものになります。あたりめとするめは見た目も味も似ていますね。それもそのはずで、名前は違うけれど同じ製法で作られたものになるのです。

するめはするめいかを使うので、するめと呼ばれていました。けれど「する」という言葉には「お金がすられる」盗られる。「お金をする」なくなるという悪いイメージを連想してしまいますね。

するめはもともとは縁起物として、結納品などのハレの場で使われていました。なのでハレの日に「する」という縁起のよくない言葉を使わないように「あたり」という良い語源で言いかえるようになったのです。

スポンサードリンク

あたりめの味

あたりめはするめいかを乾燥させたものなので、イカの味そのものになります。乾燥しているので歯ごたえがあり、噛めば噛むほどイカの味が染み出てきますね。

あたりめのカロリー

あたりめはよく噛んで食べるので、1回に食べる量は100gになることはあまりないでしょう。コンビニなどに売っている小袋は20g〜30gのものが多いです。あたりめ1袋のカロリーと栄養価は下記になります。

＜あたりめ（20ｇ／コンビニの小1袋）＞

あたりめは、カロリーが低い上に糖質も少ないので、ダイエットに適した食材といえるでしょう。

スポンサードリンク

アレルギーが出ることはあるの？

あまり聞きなじみがないかもしれませんがイカやタコなどの軟体類にアレルギーが出てしまう人もいます。軟体類アレルギーの原因物質はトロポミオシンという成分です。

ただトロポミオシンは高温処理をすることでアレルギーを引き起こしにくくなるという性質を持っています。あたりめのように乾燥させたものでもアレルギーをいくらか引き起こしにくくなりますが、どうしてもアレルギー反応が出てしまう人もいますので、あたりめを食べた後は必ず体調の変化に注意するようにしましょう。

ちなみにイカやタコなどの軟体類アレルギーを持つ人はエビやカニなどの甲殻類アレルギーを持つ可能性もあります。その他にもハウスダストによるアレルギーを引き起こす可能性もありますので注意しなければなりません。これらは全てトロポミオシンが原因です。

どんな症状が出るの？

基本的には呼吸器症状が多く出ると言われていますが、アレルギー症状については個人差が大きいのでこれといった症状を固定することはできません。

アレルギーは体中の臓器の反応ですので、どんな症状が出てもおかしくありません。嘔吐や腹痛、体のしびれ、発疹なども出ることがありますので、あたりめを初めて食べる時には体調の変化に気を配るようにしましょう。

スポンサードリンク

スルメイカに多く含まれる主な5つの栄養素

ここまではカロリーやアレルギーの解説を行ってきましたが、あたりめに使われるスルメイカはとても優秀な栄養素を豊富に含む食品でもあります。

スルメイカには、栄養ドリンクにも含まれているタウリンという成分が含まれています。ほんのり甘みを感じる成分で、疲労回復効果があります。タウリンは水溶性成分で過剰摂取しても、体外に排出してくれるので安心です。

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

スポンサードリンク