春に旬の時期を迎える「アスパラガス」は、少々価格は高いものの季節限定なので食卓に取り入れたい野菜の一つですよね。旬の時期には太くて柔らかいアスパラガスが出回りますが、その美味しさを存分に味わうには、どんな料理が合うのでしょうか？今回は、
- アスパラガスのおすすめレシピ10選
計10個の「アスパラガス料理」についてご紹介いたします。
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目次
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アスパラガスのおすすめレシピ10選
それでは早速おすすめのアスパラガス料理を10こ見てみましょう！作ったことの料理はありますか？どれも美味しいアスパラガス料理なので是非最後までチェックしてみてくださいね。
豚肉巻き
アスパラガスを豚肉で巻く「豚肉巻きは」、野菜とたんぱく質を一緒に摂ることができるので栄養バランスも◎でおすすめです。豚バラか薄めのロース肉で巻いて、塩胡椒や醤油で味付けします。食べ応えが欲しい方はロース肉の方がおすすめです。お弁当のおかずとしても重宝します。
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サラダ
湯がいたアスパラガスをサラダの上にトッピングすれば、見た目も華やかで栄養満点の一皿に◎ ミニトマトやパプリカ、ゆで卵などお好きな具材と合わせて、カラフルなサラダに仕上げましょう。彩り豊かなサラダは、おもてなしメニューとしても使えます♩
スープ
柔らかさが気になるようでしたらポタージュやスープにしてしまうのがオススメです。牛乳・コンソメとあわせて加熱したアスパラガスをミキサーに入れるだけの簡単レシピです。
多少傷んでいても姿形がなくなるので気になりません。アスパラガス以外の傷み始めた野菜にも使えるので便利ですよ◎
パスタ
アスパラガスで一度試していただきたいのがパスタです！斜めにスライスしたら炒め、お好きな味付けでパスタと和えます。おすすめは、ペペロンチーノやクリームソースです。
アスパラガスはベーコンとの相性も良いので、一緒に炒めると香りとコクが出て美味しくなりますよ。簡単に作れるので時短で済ませたいランチにもおすすめです。
炊き込みご飯
意外な組み合わせですが、アスパラガスは炊き込みご飯としても使える野菜なのです。味付けは「コンソメ」が洋風味に仕上がる上、簡単にできるのおすすめですよ。春の香りのする炊き込みご飯は、大人だけではなく野菜嫌いなお子様でも食べやすい味ですよ◎
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天ぷら
野菜の美味しい食べ方といえば「天ぷら」ですよね。アスパラガスは細いので、さっと短い時間で揚げるのがおすすめです。長く揚げてしまうとアスパラガス特有の食感が消え、しなしなになってしまうので注意しましょう。塩でシンプルにいただくと粋ですよ。
ソテー
手軽にできるちょっとした副菜メニューが「ソテー」です。バターを敷いたらアスパラガスを炒めます。味付けは塩だけでも十分ですが、胡椒や粉チーズをかけても美味しいです。作り置きおかずやお弁当おかずとしても重宝するので、大量消費したい時にもおすすめです。
おひたし
引用：クラシル
アスパラガスのお浸しって、あまりイメージがないかもしれません。ほうれん草や小松菜などの葉物野菜で作る印象のあるおひたしですが、アスパラガスを使っても美味しく作ることができます◎ 麺つゆなど和風な味付けがアスパラガスによく合いますよ。
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フライ
アスパラガスの天ぷらもおすすめですが、思い切ってフライにすると「おつまみ感覚」でやみつきの味になります。お酒好きの方にもおすすめですし、野菜が苦手なお子様でも食べやすいのでおすすめです！ソースやケチャップなどお好みの味で食べましょう。個人的にはマスタードのほどよい辛みが合って美味しいですよ◎
味噌汁
引用：クラシル
アスパラガスは「炒める」のが定番の調理方法ですが、茹でて味噌汁の具材として使うこともできます。アスパラガスを使いやすいサイズにカットし、冷凍しておくとすぐに使えるので便利です。沸騰したお湯にアスパラガスを入れ、味噌をとくだけなので時短にもなります◎
まとめ
「アスパラガスを使ったおすすめレシピ10選」をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？試したことのある料理はありましたか？
このようにアスパラガスにはあらゆる料理のレパートリーがありますので、是非いろいろなアスパラガス料理にチャレンジしてみてくださいね。
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