あんずジャムの代用4選！効能・栄養・糖質、料理別の代用方法

ジャムだけど甘過ぎず、酸味が程よく口に広がるあんずジャム。食べたいと思った時に、ちょうど家に無かったり、近くのスーパーに売ってなかった！なんて経験もあるかもしれません。そんな時に、あんずジャムの代用として使える4選！料理別の代用方法は？

そこで今回は、

• あんずジャムの代用4選
• それぞれの効能・栄養・糖質は？
• 料理別の代用方法

これらのテーマについて調べてみます。

あんずジャムが無くてもできる対応方法に迫っていきますので、是非最後まで読んで確認してみてください。

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あんずジャムの代用4選！

あんずジャムは、あんずの実から作られるジャムであんずの甘酸っぱさが広がるフルーティーな味わいです。ヨーグルトやパンにつけても美味しく楽しめます。そんなあんずジャムに似ている代用できるものはあるのでしょうか？ここで詳しく調べてみましょう。

りんごジャム

りんごと砂糖から作られているりんごジャムは、甘過ぎずに程よい酸味があります。しかしあんずほどの酸味はないので、あんずジャムの代用品として使いたい場合はレモンの果汁を数滴加えてもいいかもしれません。

はちみつ

はちみつもあんずジャムの代用になります。はちみつにはジャムのような果物のフルーティーさはありませんが、コクと甘さがあるのでアプリコットジャムのように使うことができます。最近では、はちみつもいろんな種類のものが売られているので、酸味が強い花蜜の蜂蜜を選ぶとより近い味わいを楽しむことができそうです。

梅ジャム

梅と砂糖から作られる梅ジャムは、あんずジャムの代わりとして使えます。梅はあんずと同じバラ科アンズ属の果物なので共通点が多く、見た目は似ています。あんずより酸味が強いので、代用品として使いたい場合は梅ジャムと一緒にはちみつをプラスするとより近い味になるかもしれません。

マーマレード

マーマレードは柑橘類を砂糖と煮詰めて作られたジャムになります。皮ごと煮詰めて作られるため、独特な苦味があるのがポイントです。マーマレードもあんずジャムのように使うことができそうです。

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それぞれの効能・栄養・糖質は？

あんずジャムの代わりとして使用できるものはいろいろありそうでしたね。あんずジャムも含めて効能や栄養などもそれぞれ見ていきましょう。

あんずジャム

あんずジャムで使われているあんずの主な栄養や効能などを以下にまとめました。

• βカロテン　高血圧予防や菌の侵入を防ぐ
• 有機酸　ストレスを緩和させ、肩こり・腰痛を防止させる
• アミグダリン　咳止めや喘息に効く

あんずジャムの糖質は大さじ1杯あたり13.5g、カロリーは55kcal程度になります。

りんごジャム

りんごジャムで使われているりんごについて主な栄養や効能などを以下にまとめました。

• ビタミンC  美肌効果や老化防止
• 食物繊維　整腸作用を促し血糖値の上昇を抑える
• カリウム　むくみを防止し血流を促す
• りんごポリフェノール　悪玉コレステロールを減らす

りんごジャムの糖質は大さじ1杯あたり11g、カロリーは45kcal程度になります。

はちみつ

はちみつはミツバチが花の蜜から運んできた保存食です。そのため栄養豊富な食材となっています。そんなはちみつの主な栄養や効能などを以下にまとめました。

• カルシウム　骨や歯を丈夫にしストレスを緩和させる
• アミノ酸　疲労回復、体の組織を作る
• 鉄　コラーゲンを生成し、血流をよくする
• 酵素　代謝を高め消化不全を改善させる

はちみつの糖質は大さじ1杯あたり18g、カロリーは72kcal程度になります。

梅ジャム

梅ジャムに使われている梅の主な栄養や効能などを以下にまとめました。

• ミネラル　細胞のバランスを維持し代謝や生理作用をコントロールする
• カルシウム　骨や歯を丈夫にしストレスを緩和させる
• 有機酸　腸内環境を整え疲労回復を促す
• カリウム　むくみを防止し血流を促す

梅ジャムの糖質は大さじ1杯あたり8.5g、カロリーは34kcal程度になります。

マーマレード

マーマレードは柑橘類から作られるジャムですが、皮も一緒に含まれているため栄養豊富です。そんなマーマレードの主な栄養や効能などを以下にまとめました。

• ビタミンC  美肌効果や老化を防ぐ
• ビタミンE  動脈硬化や血栓を予防する
• クエン酸　疲労回復やミネラルの吸収を促進させる
• ビタミンP  血流を改善させ免疫力をアップさせる

ママレードの糖質は大さじ1杯あたり13g、カロリーは54kcal程度になります。

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料理別の代用方法は？

あんずジャムは、ヨーグルトやパンだけではなく料理にも使用します。そんな料理にも代用できるでしょうか？

ザッハトルテ

ザッハトルテとは、チョコレートスポンジにあんずジャムを挟んだり、もしくは表面に薄く塗って作られる昔からあるチョコレートケーキの一つです。そんなザッハトルテには代わりにりんごジャムやマーマレードを使ってみましょう。表面のつや出しにははちみつがおすすめです。甘酸っぱさが足りない場合は、レモン果汁を数滴加えてもいいかもしれません。

チーズケーキやパウンドケーキ

チーズケーキやパウンドケーキの表面のつやを出すためにあんずジャムが使われることがあります。あんずジャムがない時はマーマレードやはちみつで代用するようにしましょう。生地の中に入れても美味しいですよ。つやを出すことで、作ったお菓子が更に美味しそうに見えます。

肉料理

スペアリブやチキン料理にあんずジャムは使われることがあります。あんずジャムを入れることでお肉が柔らかくなり、味に深みが出ます。あんずジャムがない時は、りんごジャムや梅ジャム、マーマレードで代用してみましょう。同じようにお肉が柔らかくなり、コクが出ます。

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まとめ

今回は「あんずジャムの代用4選！効能・栄養・糖質、料理別の代用方法」を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

あんずジャムが手元にない場合は、他のジャムなどでも代用できそうでしたね。一度試してみると、もしかしたら新しい美味しさを発見できるかもしれません。是非チャレンジしてみてください。

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