あおさの冷凍の使い方・レシピは?正しい保存方法も解説!賞味期限は? |

皆さんは「あおさ」をお好きですか？あおさは海藻を乾燥させたもので味噌汁やトッピングなどに使われるものでお好きな方も多いのではないでしょうか。

皆さんが使うあおさは大体が冷凍物ではないでしょうか。

そこでこの記事では冷凍あおさの使い方について紹介したいと思います。戻し方から賞味期限、中毒性の危険性についてご紹介しますのでぜひ最後まで読んでくださいね。

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1 冷凍あおさの使い方は?
- 1.1 戻し方
2 あおさの賞味期限は?
3 あおさの保存方法
- 3.1 冷凍保存
- 3.2 乾燥方法は?
4 あおさの大量消費レシピ
- 4.1 味噌汁
- 4.2 酢の物
5 まとめ

冷凍あおさの使い方は?

調理しやすくおいしいと評判を得ている冷凍あおさ。その使い方についていまいち知らなかったり、戻し方を知らない方も多いでしょう。冷凍あおさの戻し方を紹介しますのでぜひ参考にしてくださいね。

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戻し方

冷凍あおさの戻し方としてザルに移して流水で戻している方も多いのではないでしょうか。しかし実際には水を貯めて異物を洗い流すのが正解です。あおさはそのまま汁物に入れて調理する方法もありますがそれはおすすめしません。なぜなら異物が入っている可能性が高いからです。その理由は養殖の際に異物が入りやすい場所で育てているからなのです。工程過程で異物を取り除いていますが、それでも異物は残ってしまいます。そのため、あおさは水で洗うようにして戻してください。水で洗って戻すことで異物を見つけ出しより綺麗にできます。最後は水気を絞ってから料理に使ってくださいね。

あおさの賞味期限は?

賞味期限がすぎたあおさを食べると腹痛などを引き起こす可能性があります。あおさの賞味期限についてご紹介したいと思います。

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冷凍あおさの賞味期限は?

生のあおさを冷凍すると長期保存が可能となります。あおさは冷凍する場合は1ヶ月ぐらいとなります。もし市販で冷凍されたものを買ったのなら、メーカなどによって異なりますがおよそ3ヶ月ほど持つものもあります。しかし未開封の状態での期限なので、開封した場合はさらに短くなるでしょう。また、一度解凍した場合は再冷凍ができないので使う分だけ取り出しておきましょう。冷凍する際は使う分だけ冷凍するのがおすすめです。冷凍すると保存期間は長くなりますが、それでも時間が経つごとに風味が落ちていきますのでなるべく早く食べましょう。

乾燥あおさの賞味期限は?

乾燥あおさの賞味期限は常温で6ヶ月ほどです。しかし保存場所によって短くなることがありますので、直射日光があたらない暗い涼しい場所に保存しておきましょう。しかしこれも未開封の状態に限りますので、なるべく早く食べるようにしてくださいね。

食中毒の危険性は?

下痢・腹痛

今のところあおさで食中毒が起きたと言うような話はありません。また、寄生虫などもいませんので安心して食べられるでしょう。しかし腐ったあおさを食べると腹痛などを引き起こす可能性があります。あおさが腐ると味が変になったり、酸っぱくなったり、異臭、カビが生えるなどの変化が見えたら腐っている証拠です。腐っているあおさは食べないようにしてくださいね。

あおさの保存方法

あおさの保存方法を知って、できるだけ長い期間保存しておいしいあおさを保ちましょう。冷凍保存と乾燥方法の2種類を紹介します。

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冷凍保存

1つ目が冷凍保存です。先ほども言ったように自分で冷凍すると1ヶ月ほど、市販であれば3ヶ月ほど持つことがあります。あおさをラップ上に並べてぴっちりと包み、保存容器に入れて冷凍します。まとめて大量に冷凍すると、食べきなかった時でも再冷凍できないので食べきれる量に分けて冷凍しておきましょう。早く使い切れば風味が落ちないので、なるべく早く食べてくださいね。