アーモンドクリームが無い時の代用品は？タルト作りは〇〇でOK！

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アーモンドクリームを知っていますか？お菓子作りの際によく使われるアーモンドクリームですが、日本のスーパーではあまり見かけません。そんなときは、自分で作ってみましょう！今回は、アーモンドクリームの作り方や代用品についてご紹介します。

アーモンドクリームとは？

アーモンドクリームは、

を、全て同じ分量で混ぜて作られたクリームです。カスタードクリームと同じように、加熱調理をして使われます。

タルトとパイの必需品

アーモンドクリームの用途は多くありますが、中でも、お菓子作りにおいて、タルトとパイの必需品となっています。

他にも、グランドシャ、スノーボール、メレンゲクッキーなどクッキー全般にも使えますし、手軽な方法としては、パンに塗ってトーストで焼いて食べることもできます。

市販のパイ生地を買えば、割と簡単に（コツさえつかめたら）自分でタイルやパイを作ることも可能です。

クレーム・ダマンドとの違いは？

クレーム・ダマンド（Crème d’amandes）とは、フランス語で「アーモンドクリーム」という意味です。英語かフランス語かの違いで、中身は同じです。

・カスタードクリーム（＝クレーム・パティシエール）

・ホイップクリーム（＝クレーム・シャンティ）

などと並んで、洋菓子の世界では基本のクリームの一つとなっています。

アーモンドクリームはどこで買える？

TwitterやInstagramなどのSNS情報によると、ネット通販でお取り寄せされている方が多い印象を受けます。ちなみに、以下のお店でも買えるようです。

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アーモンドクリームが無い時の代用品は？

何かで代用するのは難しいが…

アーモンドクリームの決め手となるのが、アーモンドパウダーです。では、アーモンドパウダーがない場合は、どんなもので代用できるのでしょうか？

アーモンドパウダーとは、アーモンドの粉末状にしたものです。アーモンドパウダーの「香ばしさ」や「コク」を代用品で補う場合、以下のものが使えるかもしれません。

アーモンドと全く同じ食感・風味に近づけるのは難しいかもしれませんが、すりごまやきな粉が入ることで和風寄りのスイーツができそうです。

自分で作れる？

アーモンドクリームは自分でも作ることができます。材料がシンプルで、それぞれの材料の分量も同量です！コツがつかめたら、滑らかな仕上がりのアーモンドクリームが作れます。

また、市販のパイやタルト生地を買えば、割と簡単にアーモンドクリームタルトやパイを作ることも可能です。詳しくは、下記の「アーモンドクリームの作り方」をご参考ください。

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アーモンドクリームの作り方

材料

作り方

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まとめ

今回は、アーモンドパウダーについてご紹介しましたが、いかがでしたか？

材料がシンプルで、分量も同量なので、ぜひ、ご自身で作ってみてはいかがでしょうか。バニラエッセンスを加えたり、生クリームと合わせたりしてオリジナルのアーモンドクリームを楽しんでみてくださいね。

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