赤紫蘇ジュースは日持ちするの？賞味期限は？腐るとどうなるの？

赤紫蘇ジュースは自宅でも簡単に作ることができますが、日持ちはどれくらいかご存じでしょうか？赤紫蘇は殺菌効果があり比較的長く日持ちしますが、気が付いたら腐っていた！なんてことも。今回は赤紫蘇ジュースの日持ちについてこちらの内容でご紹介します！

赤紫蘇ジュースは疲労回復効果、風邪の予防、食欲促進、美肌効果などがあります。赤紫蘇は苦みや渋みが強くそのまま食べるのはあまり好まれないですが、赤紫蘇ジュースを作れば飲みやすくなります。それではさっそく説明します！

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赤紫蘇ジュースは日持ちする？

赤紫蘇ジュースの主な原料である「赤紫蘇」は、殺菌効果があり長く日持ちするのが特徴。冷蔵庫はもちろん、常温で保存することもできます。

赤紫蘇ジュースはご自宅で簡単に作ることができます♪

赤紫蘇ジュースに使った赤紫蘇は、塩を揉みこんで乾燥させれば「ゆかり」にすることができます。ごはんのふりかけに最適です♪

日持ち期間

常温、冷蔵で保存した時の日持ち期間は

です。

直射日光を避ける

常温で保存する場合は、直射日光を避けて保存するのが大切です。直射日光が当たると紫蘇ジュースが傷むのが早くなってしまいます。また夏場など室温が高くなる場合は、常温保存は避けましょう。冷蔵庫に入れるか、できるだけ涼しい場所で保存してください。

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赤紫蘇ジュースの賞味期限・消費期限は？

赤紫蘇ジュースを常温・冷蔵で保存した時の賞味期限・消費期限についてご紹介します。

ご自宅で作った赤紫蘇ジュースには明確な賞味期限・消費期限はありませんのであくまでも目安にしてください。

賞味期限

赤紫蘇ジュースの賞味期限は

です。

冷蔵保存した場合の賞味期限は、赤紫蘇ジュースの作り方によって大きく異なります。より長く日持ちさせたい場合は赤紫蘇の濃度を濃くし、クエン酸やお酢などを加えると良いでしょう。

消費期限

赤紫蘇ジュースの消費期限は

です。

先ほども説明した通り、ご自宅で紫蘇ジュースを作った場合は作り方・材料・保存環境によっても安全に飲める期限が異なるためご自身で判断するのが大切です。腐った時の特徴は後ほど説明します。

保存方法は？

赤紫蘇ジュースは常温・冷蔵の他に冷凍保存することもできます！冷凍保存した場合の日持ちはなんと2年ほど。一度にたくさん作っておいて一部を冷凍保存するのも良いでしょう。

赤紫蘇ジュースを保存する容器はきちんと熱湯消毒しておきましょう。

熱湯消毒をすると菌の繁殖を防ぐことができるため、長く日持ちさせることができますよ。

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腐るとどうなる？

ご自宅で作った赤紫蘇ジュースは明確な賞味期限・消費期限はないので、見た目で飲める状態か判断するのも大切です。続いて赤紫蘇ジュースが腐ったときに現れる変化についてご紹介します。

見た目

紫蘇ジュースが腐った場合「白カビ」が生えることがあります。また赤紫蘇ジュースの発酵が進むと泡が発生することがありますが、この場合は必ずしも腐っているわけではありません。匂いと味と合わせて確認する必要があります。

匂い

赤紫蘇ジュースが腐っていた場合ツンとするような匂いがします。また明らかに異臭がする場合も飲むのはNGです。

味

腐っているか心配な時は味見もしましょう。腐っている場合は明らかにいつもと違う味がするので、飲むのはやめましょうね。

まとめ

以上、赤紫蘇ジュースの日持ちについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

赤紫蘇ジュースは体に嬉しい効果がたくさんあります。ぜひ赤紫蘇が手に入った時に赤紫蘇ジュースを作ってみてください。最後までお読みいただきありがとうございました。

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