油揚げは冷凍保存期間は？2ヵ月？半年？袋のままで日持ち期間は？ |

油揚げは手軽に購入でき、使いやすい薄切り豆腐を油で揚げた食品になります。地域によっても形や厚みが異なり、特産品として人気になっている油揚げもあり、お取り寄せをするほど人気の油揚げもあります。お取り寄せや買い過ぎた油揚げはどのように保存をしいていますか？

おいしく油揚げを食べるための方法について、詳しく紹介していきます。

油揚げの保存方法

油揚げを購入ごどのように保存をしていますか？購入後すぐに食べきってしまう人も多いかもしれませんが、有名なお店の油揚げなどは、量も多いので保存をしているはずです。

冷蔵・冷凍保存の方法をご紹介していきます。

油揚げは購入後すぐに料理に使ってしまうことが多く、数日内には消費してしまうご家庭も多いはずです。数日内に使い切ってしまう場合、冷凍保存をするよりも冷蔵保存の方が手間もかからず簡単です。

開封前の場合であればそのまま冷蔵庫へ入れるようにしましょう。開封してしまった場合は、ラップや保存袋にいれて空気を抜いてから保存し、なるべく早く食べるようにしましょう。

油揚げは、油を使って加工されたもなので、酸化しやすいので、開封の有無にかかわらず3日以上食べないのであれば冷凍保存をした方が長持ちします。

長期保存をするのであれば、冷凍保存がおすすめです。冷凍保存は酸化しやすい油揚げの酸化や菌の繁殖を防ぐことができます。冷凍保存をする場合、未開封であればそのまま冷凍庫にいれても構いません。

既に開封した場合は、保存袋に入れて空気を抜いてから保存をするようにしましょう。

もしも、お味噌汁に入れるなど、用途が決まっている場合は細かく刻んでから冷凍保存をするとそのまま鍋に入れるだけでよいので、細かく刻んでから冷凍することをおすすめします。

油揚げは、未開封の状態であればそのまま開封せずに保存をしましょう。油揚げは酸化しやすいので、開封してしまうとすぐに傷んでしまいます。購入後使用する予定がない場合、できる限り開封せずに冷凍保存をすることをおすすめします。

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油揚げは使い切れないとそのまま冷蔵庫や冷凍庫に入れっぱなしとなってしまうことはありませんか？油揚げの保存期間について確認していきましょう。

油揚げの冷蔵保存は賞味期限と同じであると考えておきましょう。油揚げによっては賞味期限が長く、2～3週間と長持ちする商品もありますが、基本的には賞味期限は5日ほどです。賞味期限は「おいしく食べられる日にち」であり、未開封の状態のものを指しています。

既に開封されている油揚げの賞味期限は3～5日と覚えておきましょう。先に説明しておりますが、油揚げの賞味期限はそれぞれなので、商品ごとに確認し、冷蔵保存の保存期間（賞味期限＝保存期間）を判断しましょう。

冷凍保存の場合、開封済みの場合は2週間ほど、未開封ならば1ヶ月ほど可能です。そのままの状態で冷凍保存する場合は長期保存も可能ですが、食べやすく刻んだり、既に開封済の場合はできるだけ早めに食べきるようにしましょう。

冷蔵保存	冷凍保存
開封・未開封ともに3～5日	開封済は2週間ほど未開封は1ヶ月ほど

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冷凍保存をすることで、賞味期限よりも長く保存をすることが可能です。賞味期限が過ぎてしまった油揚げが腐ってしまった場合にはどのようになってしまうのでしょうか？

腐ってしまった油揚げはどのよう見た目になっているのでしょうか？

油揚げは薄く切った豆腐を揚げたものです。油を使用しているため、酸化によって腐りやすい状態になります。味だけではなく、見た目の変化も出てくるので、まずは見た目に気をしましょう。

未開封の油揚げは大丈夫と思っている場合、油揚げが酸化によって菌が発酵してしまい袋が膨れ上がっていることもあります。膨れ上がっている時には一度開封してから処分してください。

油揚げが酸化することで発生する腐敗臭は、たんぱく質が微生物によって発生する臭いなので、酸っぱいような臭いがしたら、その油揚げは腐っていると思って間違いはありません。

大豆製品は腐ると酸っぱくなると覚えておきましょう。

油揚げが腐ってしまうと酸っぱい臭いがする場合、味も同様に酸っぱい味がします。見た目や臭いで腐っていることが分る場合がほとんどなので、口にしないことをおすすめしますが、もしも食べてみてこのような味がする時にはすぐに処分をしてください。

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油揚げの賞味期限・保存方法と腐った時の状態などについて紹介しました。

この記事をまとめると

油揚げは身近な食材であり、さまざまな料理に活用ができます。しかし、一度にたくさん使う機会が少ないため、いつの間にか食べられなくなることも多いです。

紹介した保存方法や保存期間を確認して、冷凍保存などをしてながもちさせるようにしましょう。