アーリーレッドの保存方法は?どのくらい日持ちする?おすすめレシピも。 |

皆さんはアーリーレッドをご存知ですか？アーリーレッドはあまり聞き慣れない名前なので、知らない方も多いでしょう。

しかしアーリーレッドは甘味が強くて食べやすいものとも言われています。アーリーレッドとはなんなのか、保存方法、おすすめのレシピなどを詳しく紹介したいと思います。

ぜひ最後まで読んでくださいね。

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1 アーリーレッドと玉ねぎの違い、保存方法や日持ちは？
2 加熱して調理するおすすめレシピ
3 生で食べるおすすめレシピ
4 まとめ

アーリーレッドと玉ねぎの違い、保存方法や日持ちは？

アーリーレッドとよく似ているものが玉ねぎです。玉ねぎとの違いや保存方法、日持ちなどを詳しくみてみましょう。

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玉ねぎとの違い

アーリーレッドは普通の玉ねぎと違い甘みが強くて刺激の少ないおいしいサラダ用の食べ物と言われています。食べやすいのでサラダにぴったりな食べ物です。玉ねぎと違い甘みが多く、水分量が多いのみずみずしい、特有の辛さがなくニオイもないので食べやすいとサラダにはぴったりな野菜になっています。

水にさらさなくとも美味しく食べられるので、早く食べられるのも特徴です。加熱調理しても食べられますが、加熱調理であれば玉ねぎのほうがおすすめです。玉ねぎは生食には向きませんが、加熱することで甘みとコクが増してより美味しく食べられます。

加熱する際は玉ねぎ、生食であればアーリーレッドがおすすめです。

保存方法は？どのくらい日持ちする？

アーリーレッドの最適な保存温度は10度以下です。保存方法は4つに分かれており以下のようになります。

常温・野菜用のネットに入れ、風通しの良い場所で保存(1ヶ月以内)
冷蔵・新聞紙で包み野菜室に入れる(5日ほど)
冷凍・薄く切ってジップロックに入れて保存(1ヶ月ほど)
干す・スライスして天日干ししてジップロックで冷蔵保存(半乾燥：5日、完全乾燥：1ヶ月以内)

いずれも長期保存をしたければ冷凍がおすすめです。冷凍しても長くおけばおくほど、風味も落ちてしまいますのでなるべく早く食べてくださいね。

常備菜として使える？

アーリーレッドは常備菜として使えます。常備菜にすれば必要な時にいつでも食べることができます。酢、砂糖、塩、オリーブオイルにつけるだけでできます。マリネとして美味しく食べられるのでぜひ試してみてくださいね。気になる方は以下のレシピを参考にしてください。

常備菜の詳しいレシピはこちら→常備菜

加熱して調理するおすすめレシピ

先ほども言ったようにアーリーレッドは加熱にはあまり向きません。しかし加熱して作れるレシピもあります。具体的にどのようなレシピがあるのか詳しくみてみましょう。

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炒める

1つ目がとても簡単で炒めるだけです。アーリーレッドを薄切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れてしんなりするまでアーリーレッドを炒めます。焦げないようにするのがポイントです。しんなりなったら、火を止めて塩胡椒をしましょう。

シャキシャキが好きであればさっと炒めて、辛味が苦手であればしっかりと火を通してくださいね。色が華やかですので、炒めるだけでも見た目がきれいです。

スープ

2つ目がスープです。煮ると色は無くなってしまいますが、とても簡単に作れて体があったまります。鍋に水を沸騰させて、コンソメを加えて、スライスした玉ねぎを加えるだけです。アレンジも聞きますので、具沢山にしたり、トマト味のスープにしたりなど自分好みにしてくださいね。

カレーに

3つ目がカレーです。カレーにはよく玉ねぎが入っていますよね。玉ねぎを飴色になるまでしっかりと炒めるのが美味しいカレーの秘密です。時短で飴色にするには細かい微塵切りにしてから、電子レンジで加熱してから、冷凍してから炒めたりなどさまざまな方法があります。

細かく微塵切りにすれば飴色になりやすいですが、大きい玉ねぎがいい場合は電子レンジで加熱するのがおすすめです。おいしいカレーは以下がおすすめです。

詳しいレシピはこちら→カレー

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