カーボロネロって何?どんな食べ方がある?栄養やおすすめレシピも |

U皆さんはカーボロネロをご存知ですか？カーボロネロは野菜好きならば知っている方も多いでしょう。

しかし野菜好きでなければあまり聞かないものなので知らない方も多いですよね。カーボロネロは栄養が豊富に含まれているもので、普段の生活に取り入れて欲しい野菜の1つです。

知らない方のために、この記事ではカーボロネロの味、栄養素、おすすめのレシピについて紹介します。野菜好きな方、健康志向の方はぜひ最後まで読んでくださいね。

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1 カーボロネロとは？
2 どんな食べ方がある？
3 カーボロネロおすすめレシピ
4 まとめ

カーボロネロとは？

カーボロネロはメジャーな野菜ではないですが、栄養が豊富に含まれていて、さまざまな料理に合う野菜です。イタリアではポピュラーな野菜として知られています。カーボロネロの味や値段、似ているケールとの野菜の違いについて詳しくみてみましょう。

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どんな味？栄養はある？

カーボロネロの味は甘味やうま味など味わい深い味になっています。普通のサラダよりも味が深く、複雑な味になっているのが特徴です。葉キャベツの1種で見た目はほうれん草のような見た目です。濃く暗い緑色になっており、日本では黒キャベツと呼ばれています。カーボロネロに含まれている栄養素は以下になります。

ビタミンC：免疫力を高めてくれるもので、風邪にかかりにくくしたり、シミやシワを防ぐ美肌効果のある栄養素。
ビタミンK：ビタミンKは血液を固めるために必要なもので、出血を起きた際に止血してくれる役割を持っています。ほかにも丈夫な骨を作ったり、骨粗鬆症にも効果がある栄養素の1つです。
ビタミンU：別名キャベジンとも言われているもので、胃腸の調子を整えてくれます。
カルシウム：カルシウムは歯や骨を健康に維持するのに必要なものです。不足すると骨粗鬆症になります。
カリウム：カリウムは余分なナトリウムを尿として排出してくれ、血圧を下げてくれる効果があります。

以上になっています。あまり聞き慣れないビタミンUなども入っており、ミネラル類、ビタミン類が豊富に含まれています。

値段は？

カーボロネロは購入場所によって異なりますが、1束であれば250円から300円です。有機野菜や無農薬であれば100グラムであれば400円から500円ほどします。家庭茶園であればより安く作れます。

ケールとの違いは？

ケールとの違いは味の深さです。カーボロネロには甘味やうま味があり深い味わいになっていますが、一方のケールは違います。また見た目も違い、ケールは表面が縮れています。それに対してケールはひらひらとしていて鮮やかな色合いです。ケールは青汁の原料としても使われており、苦味が強いもので食べにくくなっています。しかし苦味がなく食べやすいものもあります。

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