みりんの賞味期限は5年？3年？賞味期限切れのときの捨て方は？

みりんは和食を作る時に欠かせない調味料ですが、気がつけば賞味期限がすぎていたなんてことが多い調味料でもあるのではないでしょうか。アルコールが含まれているので、長く保存できるイメジーがあるのも賞味期限切れになってしまう原因かもしれません。

この記事では、みりんの賞味期限はどれくらいなのか、賞味期限ぎれの時の捨て方について書いていきます。ぜひ最後までお読みください。

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本みりんとみりん風調味料の違い

みりんには「本みりん」と「みりん風調味料」と表示されているものがあります。それぞれの違いをみていきましょう。

＜本みりん＞本みりんは、米麹とお米アルコールなどからできている発酵調味料になります。材料を混ぜ合わせ熟成しているので、糖類やアミノ酸を豊富に含んでいる天然のサプリメントといえるでしょう。

＜みりん風調味料＞みりん風調味料は、糖類、米、アミノ酸、香料を混ぜ合わせ短期間で作られています。本みりんとの一番の違いはアルコール度数が1％未満という点になります。

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みりんの賞味期限

アルコールが含まれるみりんは、賞味期限が長い印象があります。開封前と開封後の賞味期限の違いをみていきましょう。

開封前

開封後

開封後のみりんは保存場所にもよりますが、本みりんは3ヶ月以内に使い切った方がいいでしょう。アルコールの量が少ない、みりん風調味料は2ヶ月以内に使いましょう。

みりんは和風料理以外にはあまり使わないので、気がついたら賞味期限がすぎていたなんてことも多いでしょう。使い切れるように小さめのサイズを買うと、使い切れるかもしれませんね。

みりんは常温保存？冷蔵保存？

開封したみりんは、常温保存か冷蔵保存か迷うところですね。みりんはアルコールが含まれているので、お酒を保存する時と同じように考えましょう。

冷蔵庫に入れると、みりんに含まれている糖類が固まってしまいせっかくのみりんの風味が損なわれてしまいます。開封後も常温の冷暗所での保存がおすすめです。

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賞味期限切れのみりんはどうなる？

気がついたら期限が切れていた..調味料の中でもみりんは、使う機会が少ないので使い切る前に賞味期限ぎれが起きやすい調味料でもあります。

使えない訳ではないが…

賞味期限切れのみりんは使えない訳ではありません。そもそも、みりんは風味を足す調味料であるので、煮物で使う時も1回に大さじ２.３杯というものですね。

風味が気にならないのであれば、多少賞味期限がすぎていても使えない訳ではないのです。ネットで調べたところ、賞味期限が4年すぎたみりんを使っていたなんて強者がいました。

たまたま体への影響がなかったから気がつかなかったようですが、体のことを考えると賞味期限が切れたものは使わない方がいいでしょう。

味や風味はどう変化する？

賞味期限がすぎたみりんがどのように変化するのか気になりますね。使う前に以下の点に気をつけて、腐ったみりんを使わないようにしましょう。

＜ツンとした酸っぱい匂いがする＞賞味期限がすぎたみりんは、鼻にツンとくるような匂いがします。フタを開けた時に酸っぱい匂いがしたら使うのはやめましょう。

＜白濁したりどろっとした感じがする＞

みりんは茶色から薄い黄色のような色をしていますが、白濁していたりサラサラとした液体ではなく、どろっとした重たい感じがしたら腐っている可能性が高いです。

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みりんの捨て方

賞味期限切れのみりんは、料理に使えないので処分しましょう。処分の仕方をお伝えします。

排水溝に流さない！

みりんは油ではないので、排水溝に流してもいいかな思う人もいるかもしれません。けれど量が多いときは排水溝に流すのはやめましょう。

トイレに流そうと思う人もいるかもしれませんが、下水に流してもひとりひとりの気遣いが、環境汚染を防ぐことになりますよ。

可燃ごみ

賞味期限ぎれのみりんは可燃ごみとして出しましょう。液体を可燃ゴミとして出すときの手順は下記の通りです。

1. 牛乳パックやビニール袋にいらない布や新聞紙を入れる
2. その中にみりんを流し入れる
3. 液漏れがする場合は、布や新聞紙を増やします
4. 3をビニール袋に入れる
5. 可燃ゴミに捨てる

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まとめ

ここまでみりんの賞味期限はどれくらいなのか、賞味期限ぎれの時の捨て方について書いていきました。

みりんは「気づいたら賞味期限が切れていた」調味料のベスト3に入る人も多いのではないでしょうか。本みりんはアルコールが多く含まれているので腐りにくいとはいえ開封後は早めに使うようにしましょう。

みりんを使いこなすと、和風料理も格段においしくなります。積極的にみりんを使い、気がつけば賞味期限が切れたなんてことがないようにしたいですね。

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