清見オレンジは、みかんとオレンジのいいとこ取りをした柑橘類です。酸味が少なめで、甘みが強いのが特徴ですがまれに酸っぱいものにあたることもありますね。
この記事では、清見オレンジが酸っぱい原因・甘くする方法・使い道や食べ方を書いていきます。ぜひ最後までお読みください。
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目次
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清見オレンジとはどんな柑橘類？
清見オレンジはオレンジなの？みかんなの？と疑問に思う人も多いはず。特徴などをみていきましょう。
特徴
清見オレンジは、宮川早生みかんとトロビタオレンジを掛け合わせた品種です。みかんよりひとまわり大きいサイズで皮はオレンジのように固いのが特徴です。
種はほとんどなく、薄皮も食べられます。清見オレンジは、みかんとオレンジをかけ合わせた品種なので「清見タンゴール」とも呼ばれています。
旬の時期
清見オレンジが市場に出回るのは、2月〜4月で旬の時期は3月になります。ハウスものより露地物の方が甘いと評判です。
食べ方･剥き方
清見オレンジは、みかんより少し大きいくらいなので外皮も手でむけそうですが、皮はオレンジのように固いのが特徴です。外皮をむく時は、皮むき器かナイフを使いましょう。
むき方は、オレンジのようにくし形やスマイルカットのようなむき方をするのが食べやすくおすすめです。
値段
実は清見オレンジは、生産にとても手間がかかっています。1個づつ袋をかけ、木になったまま冬をこします。そして、十分に色づいてから収穫するのです。1こづつの清見オレンジに農家さんの愛情を感じますね。
手間がかかる分、値段も高めです。楽天市場で調べたところ、贈答用が多く5kgで￥7000〜￥10000でした。
ふるさと納税の返礼品にも清見オレンジがあります。和歌山県広川町、和歌山県由良町など農家さんを応援する意味で、ふるさと納税を使うのもいいですね。
新品種の産みの親
せとか・はれひめ・はるみ・あまか・天草など多くの新品種は清見ゴールドと何かをかけ合わせてできた品種になります。というのも、清見オレンジは単胚性なので複数の胚がある多胚性と比べると、掛け合わせがしやすい品種なのです。
清見ゴールドは、多くの新品種の親になる存在なのですね。
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清見オレンジが酸っぱいのはなぜ？
お値段高めの清見オレンジが手に入ったのに、「酸っぱい」と感じることもあるでしょう。原因をみていきましょう。
未完熟
清見オレンジが酸っぱい原因として、未完熟のまま出荷されたのではないかと考えられます。清見オレンジは、木で完熟させてから収穫し出荷するので、甘くてジューシーなものが多い果物です。酸っぱいものは完熟前に収穫されたのかもしれないです。
見分け方
甘い清見オレンジの特徴・・・外皮が色が濃いオレンジで、ヘタの部分が黄緑色のが甘いといわれています。また、持った時に重いものは果汁が多くジューシーでしょう。
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酸っぱい柑橘類を甘くする方法
酸っぱい柑橘類を、甘くする方法があるので試してみてくださいね。
追熟させる
追熟というのは、野菜や果物の中では収穫してから保存しておくことで甘みがましたり柔らかくすることをいいます。バナナ、アボガド、さつまいもなどは収穫したてよりも、追熟させて食べると美味しいですね。
柑橘類も酸っぱい時は、追熟させると酸味が抜けて甘みが増します。
常温で1週間ほど置いておくと、甘みが増し食べやすくなるでしょう。
砂糖をかける
酸っぱい柑橘類は、砂糖をかけてしまうのもありですね。砂糖以外にも、はちみつでもいいでしょう。柑橘類の酸味を砂糖の甘さで中和してくれます。
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酸っぱい清見オレンジの使い道
クックパッドより引用
追熟や砂糖をかけても食べきれないほど、酸っぱい清見オレンジがある場合の使い道をご紹介します。
ジャム
＜材料＞清見オレンジ2個・砂糖70g・レモン汁小１
＜作り方＞
- 清見オレンジは中性洗剤とお湯でよく洗いさらに塩少量でこすりしっかり洗い流す。
- 上下を切り落とし、イチョウ切りにする
- 鍋に材料を全て入れ、中火にかける
- 途中アクを取りながら、汁がなくなるまで煮詰める
- 荒熱が取れたら清潔な瓶にいれる
コンポート
＜材料＞清見オレンジ１個・砂糖50g・水100cc・リキュール小１
＜作り方＞
- 清見オレンジは中性洗剤で洗いさらに塩を擦り込んで、しっかり洗い流す
- 清見オレンジは上下を切り落とし半分にきり薄切りにする
- 鍋に清見オレンジ・砂糖・水を入れ煮る
- 皮の白い部分が透明になるまで煮る
- 最後にリキュールを入れ香りづけをし火を止める
- 粗熱が取れたら密閉できる容器にいれる
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まとめ
ここまで、清見オレンジが酸っぱい原因・甘くする方法・使い道や食べ方を書いてきました。
この記事をまとめると
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清見オレンジは、宮川早生みかんとトロビタオレンジをかけあわせた品種である
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清見オレンジが酸っぱい原因は、未完熟であると考えられる。
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清見オレンジが酸っぱい時は追熟させるか、砂糖をかけて食べるとよい。大量にあるときは、ジャムやコンポートなどがおすすめ。
清見オレンジは、みかんとオレンジのいいところをかけあわせた果物です。木に実をつけたまま冬を越すことで、ジューシーで甘みの強い柑橘類となっています。
たまに酸っぱいものにあたるかもしれませんが、追熟させたりジャムに加工するなど工夫して食べてみてくださいね。
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