タバスコの保存方法は?カビは生える?腐らない?賞味期限はどれくらい

皆さんはタバスコはお好きですか？強い辛味と酸味を持つタバスコは好き嫌いのはっきりした調味料ではありますが、タバスコ好きな人にとっては無くてはならない調味料ですよね！

そんなタバスコですが、使いたくて家用に買ったもののなかなか消費が進まず冷蔵庫の肥やしになってしまっているご家庭はありませんか？今回の記事ではタバスコとはどのような調味料なのか、タバスコの適切な保存方法、タバスコの日持ちについて解説していきたいと思います。 

スポンサードリンク

タバスコとは？

タバスコとはメキシコ原産のチレ・タバスコという唐辛子から作られる辛味調味料のことを言います。一滴たらすだけでもピリッとした強い辛みを感じることのできるタバスコは、ピザやパスタ、フライドポテトなどにつけて食べるのが基本です。

タバスコはチレ・タバスコという唐辛子以外にお酢と岩塩しか含まれておりません。これはも原材料を発酵させて作るのが調味料のタバスコです。

タバスコの効果

タバスコには様々な健康効果があると注目を集めています。以下にタバスコの健康効果をまとめてみましたので参考にしてみてください。

＜タバスコの効能＞

〇発汗作用

まずタバスコに使われる唐辛子にカプサイシンという成分が含まれています。これは発汗を促してくれる作用があり、カプサイシン成分が口の中を刺激することによって辛味を感じます。発汗をサポートすることで体温を一時的に下げる効果がありますので、夏に辛いものを食べたくなるというのは発汗を促して熱を下げたいという体の反応から来ています。

〇脂肪燃焼効果

タバスコには脂肪燃焼効果もあります。先ほども説明した通りカプサイシンが体内に吸収され血中に入ると、感覚神経から中枢神経を介してアドレナリンの分泌を促します。アドレナリンは脂肪代謝などのエネルギー代謝を促進してくれるので、脂肪燃焼作用が働きます。

〇食欲増進作用

タバスコには食欲を増進させる効果も期待できます。こちらもカプサイシンが働くことによって胃の粘膜を刺激することで食欲が出て来ると言われています。食欲不振の時に使ったり食が細い人におすすめの調味料です。

ただし過度に摂取してしまうと胃に負担をかけてしまうので、体調が悪い時に一度にたくさんのタバスコを使うのは体に負担をかけてしまうため注意が必要です。

スポンサードリンク

タバスコの日持ちはどれくらい？

タバスコは腐らない!

実はタバスコは「腐らない香辛料」です。タバスコの原材料である唐辛子もお酢も、抗菌作用が高い食材なので腐ることはほぼありません。さらにタバスコの瓶の口は非常に狭く作られています。そのため、余分な外気が瓶の中に進入せず、外部の雑菌が入りにくい仕組みになっているのです。そのことも併せて、タバスコは腐らない香辛料として有名です。

劣化はする?

ただ、タバスコは腐りはしませんが劣化はします。開封して1から2か月くらいすると、段々と本来の香りや辛味は落ちてくるでしょう。とはいえ、すぐに食べられなくなることはなく、かなりの期間が経過しても、タバスコは食べることが出来ます。

未開封・開封済みの賞味期限目安

タバスコは抗菌作用がとても強い食品なので未開封であれば5年以上は保存することができるといわれています。内容量によって多少変化が出てくるかと思いますが、大体2～5年と思って頂いてよいでしょう。開封済みの場合は、3ヶ月前後を目安に消費すれば美味しいままのタバスコを食べることができます。

スポンサードリンク

タバスコの保管方法

では、タバスコはどのように保管するのが理想なのでしょうか？こちらも、開封後と未開封の状態でそれぞれ見ていきましょう。

開封後

開封後は出来れば冷蔵庫で保管したほうが長持ちします。常温保存をした場合だと、3か月程度で劣化が進んでしまいますが、冷蔵庫で保存した場合は1年間は劣化がかなり防げることが分かっています。

ただ常温保存した場合でも3カ月間は香りなどを維持できるため、結構な頻度でタバスコを使う人であれば、3か月でかなりの量を使い切れるのではないでしょうか？また、賞味期限が切れたからといって、腐る物でもないのでそのまま継続して使う事も可能です。

未開封

タバスコは、未開封の状態であれば「常温保存」で問題ありません。常温保存でも2年から5年間は品質が劣化しないくらい強い香辛料なので、食べられなくなってしまうことはないでしょう。もし不安なのであれば、購入後未開封のまま冷蔵庫に入れて保管しましょう。

未開封の状態でも「直射日光に当たる場所」に置いておくと、品質は劣化しやすいです。冷暗所などの日陰で涼しい場所に保管してください。

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

スポンサードリンク