ごまだれは太るって本当?糖質オフ・カロリーオフのごまだれの作り方

ゴマの香りとともに甘辛く味付けされたごまだれは焼肉やサラダを食べるときになくてはならないものですよね！私も大好きなので、家に必ずストックしています。

そんなごまだれですが、実は肥満の原因になってしまうといわれている調味料なのです！今回の記事では、ごまだれのカロリーや糖質量、どうして太るといわれているのか、対策について解説していこうと思います。

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ごまだれのカロリーは？

ごまだれは擦ったゴマに醤油と砂糖と酢などの調味料を加えたものでカロリーはだいたい20～30kcal程度です。原料の胡麻が他の食材と比べるとカロリーが高いので、ごまだれも数多く存在するタレの中では少しだけカロリーが高くなりがちです。

ごまだれは糖質も高い？

ごまだれの糖質量は100gあたりで30.1gとかなり高めの糖質量です。100gなんて一度に使わないから大丈夫！と思ってしまいがちですが、大さじ１杯でも5g程度の糖質量があるので、あっという間に糖質の過剰摂取になってしまいます。

そもそもごまだれは他の食品と一緒に食べるものですので、ごまだれだけの糖質量だけでなく、メインの食事の糖質量が加算されます。こうなると容易に糖質量が過剰になってしまうことが予想されます。

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糖質はどうして高いといけないの？

最近では糖質制限を行うダイエットが流行していますよね。どうして糖質を制限することで減量することができるのでしょうか。

糖質が高い食事を慢性的に行うことで血糖値が高い状態が続いてしまいます。血液中に糖が多いと、血管の壁が壊れやすくなったり、血管が詰まったりすることがあります。さらに血糖値が乱高下すると、体内の血糖値を下げるホルモンであるインスリンの調節がうまくいかなくなってしまい、最終的にはインスリンを作り出す膵臓が機能不全を起こして「糖尿病」になってしまいます。

糖尿病になってしまうと、血糖値が高い状態がずっと続いてしまうので、体中の血管を壊し続け、はじめは目や指先の細い血管が詰まり、そのうち血液をきれいにする役割のある腎臓が疲弊して腎臓病になってしまうなど様々な病気につながってしまうのです。なので血糖値が高い状態や急上昇は早めに対処しなければいけないものといわれています。

ごまだれの原材料は？

ミツカンから発売されている「金のごまだれ」をベースに、ごまだれの原材料を見ていきましょう。

＜金のごまだれの原材料＞

カロリーが高めな原材料が多め

金のごまだれに限らず、一般的なごまだれは植物油脂やごまなどのカロリーが高めな素材を多く使用していることが分かります。

三大栄養素である炭水化物やタンパク質は1gあたり4kcalに対して、植物油脂やごまに多く含まれている脂質は1gあたり9kcalとカロリーがぎゅっと詰まっているので高カロリーになりやすいといえます。

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カロリーと糖質が低いごまだれがある？

最近では糖質制限ブームの流れで「糖質オフ」のごまだれが販売されています。もし糖質が気になる方でしたら、糖質オフと記載されたごまだれを使用するのが良いでしょう！

それ以外にも、糖質を抑えたごまだれを「自作」するという方法があります。次の項目では、カロリーと糖質を抑えた自作のごまだれの作り方を解説します。

カロリーと糖質をオフする方法

ではカロリーと糖質を同時にオフする方法を解説します。ごまだれには植物油脂と甘味料を使いますが、以下のものを代用で使うことができます。

このように原材料をカロリーオフ、糖質オフの物をつかえば一気にヘルシーな胡麻ドレッシングを作ることができます。そのほかに用意する材料はこちらです。

ちなみに作り方は、この材料をボウルに入れて混ぜるだけ！あっという間にノンオイルのカロリーオフ・糖質オフのごまだれが完成します！とってもカンタンなので、ぜひ自作のごまだれを作ってみてください。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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