えのきの効果!肌によい?疲れが取れる?ダイエットに最適?期待できる素晴らしい効果! |

皆さんはエノキはお好きですか？えのきは私たちの身近にあるきのこ類の一種で、味に癖が無くどんな料理にも合わせることが出来る便利な食品ですよね。えのきは使い勝手が便利なだけでなく様々な栄養素を含み、食べるだけで様々な効果を期待することができる素晴らしい食品なのです。

今回の記事ではエノキとはどのような食材なのか、えのきに含まれる栄養素は、えのきを食べる事によって期待できる効果効能について解説していきます。

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えのきはどんな食材？

えのきは、アジアやヨーロッパ・アフリカなど世界の広い地域に文分布し食べられています。日本では江戸時代までは天然のえのきが食用とされ、原木栽培は明治時代に始まりました。現在のようなえのきが栽培されるようになったのは昭和初期です。

えのきには食物繊維の他、β-グルカン、GABA、ビタミンB1を豊富に含み、整腸作用や免疫力を高める働きがある体に良い野菜です。

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えのきはきのこ類でもビタミンB1の含有量がとびぬけて高いといわれています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれる代謝をサポートしてくれます。疲れやすい人に積極的に摂っていただきたいビタミンです。

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ここまではえのきの栄養素について紹介してきました。えのきはたくさんの栄養素を含んでいますが、えのきを食べることで具体的にどのような効果が得られるのかについて解説していきます。

えのきにはエノキタケリノール酸という独特の脂肪酸を含みます。この成分は内臓脂肪を減らしてくれる働きがあるとされ、たくさんのところで注目を集めている成分です。食べるだけでどんどん内臓脂肪を減らしてくれるなんて、魔法のような成分ですよね。

その他にもえのきに含まれるキノコキトサンは、腸内で脂肪を吸収するのを妨げてくれるなどダイエットに素晴らしい効果を持つことが分かっています。

ダイエット効果もあるキノコキトサンはその他にも、強い整腸効果を持ちます。それだけでなくえのき自体に食物繊維が多く含まれているので、腸内の善玉菌を増やしてくれる働きがあります。腸内環境が整うと免疫力がアップしたり、肌荒れを予防してくれるなど嬉しい効果がたくさんあります。

その他にもえのきだけでなくきのこ類に含まれるグアニル酸という旨味成分が、私たちの体にある毒素を排出してくれる効果があるのです。えのきはダイエットにも効果があり美肌もサポートしてくれる女性に嬉しい食品なのです。

えのきには交感神経の興奮を抑えてくれるGABAという成分が含まれています。GABAを積極的に摂取することでリラックス効果をもたらしてくれ、ストレスへの抵抗力を高めてくれるので心の疲れにも効くと言われています。

栄養素のところでお伝えしましたがえのきにはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1はエネルギーを作り出してくれるサポートをしてくれるので、エネルギー切れのぐったり感を改善してくれます。

えのきは食物繊維が豊富に含まれており、噛み応えがあるので食べる時にしっかり口を動かします。そうすると脳内にあるドーパミンやセロトニンなどの脳の活動を活性化させる成分の分泌が促進されると言われています。

その他にも強い抗酸化作用をもつ成分を多く含むため、アンチエイジング効果やがん予防などの効果が期待されています。

えのきには鉄分やカリウム、葉酸、亜鉛などの血液に関わりを持つ成分を多く含みます。これらの成分をしっかり取ることで貧血予防に繋がったり、体の循環をスムーズにしてくれるなどの効果が期待できます。

特に妊娠中の方は貧血になりやすく、浮腫も起きやすいので貧血を予防してくれる葉酸や鉄分、むくみを改善してくれるカリウムを豊富に含んだえのきを積極的に食べることで、健やかなマタニティライフを過ごすことができるようになります。

その他にもナイアシン（ビタミンB3）も豊富なので、飲み過ぎによる二日酔い予防、冷え性、肩こり、頭痛などにも効果が期待されています。

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いかがでしたでしょうか？えのきには他の食材にはない特有の栄養素や、ミネラルなどが豊富に含まれている素晴らしい食品だということがわかりましたね。値段もリーズナブルで手に入れやすい是非日々の食生活に取り入れてみてください。

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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