はんぺんの保存方法は何がおすすめ?常温・冷蔵・冷凍別の保存期間について |

皆さんははんぺん料理を作ったことはありますか？はんぺんといえばおでんの具に欠かせない一つですが、意外にも料理のバリエーションというのは様々あるんですよ！例えばはんぺんにチーズを挟んで焼いたはんぺんステーキなどは、子供から大人まで誰もが楽しめる美味しい一品です。

はんぺんは一つ一つのサイズがやや大きめなのでどうしてもあまりがちです。ですがどのように保存したらいいのかいまいちよくわからない食材でもありませんよね。

今回の記事でははんぺんの保存に一番適しているのはどのような保存方法なのか、について紹介していきたいと思います。

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1 はんぺんってどんな食材？
- 1.1 はんぺんとは
- 1.2 はんぺんの栄養
2 はんぺんはどのくらい日持ちするの？
3 はんぺんを冷凍保存する方法
- 3.1 解凍方法は？
4 こんなはんぺんは食べないで！
5 まとめ

はんぺんってどんな食材？

まずはんぺんの保存方法を知る前に、はんぺんとはどのような食品なのかについて解説していきます。

はんぺんとは

はんぺん(半片)は、スケトウダラなどの魚肉のすり身にすりおろした山芋などを混ぜてよく摺り、塩や出汁で調味後うすい四角形や半月形に成型し茹でたものを言います。原材料はスケトウダラの他にサメ類やカジキなどが使われます。ふんわりとした滑らかな舌ざわりで、水分をよく吸い込むようです。関東や東海地方の食材で生産されています。

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はんぺんの栄養

はんぺんは魚のすり身が主成分ですので「タンパク質」が豊富に含まれています。その他にも日常生活で不足しやすいカルシウムなども多いのが特徴です。

たんぱく質：たんぱく質は20種類のアミノ酸が複数個結合することで作られています。結合するアミノ酸が種類や配列によって様々な臓器や組織の材料になります。特に筋肉の材料として使用されるため、多くの摂取が望ましいです。食品では魚や肉、大豆に多く含まれており、様々な種類を多く摂ることが大切です。
カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。

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はんぺんはどのくらい日持ちするの？

では今回のメイントピックであるはんぺんの保存方法に移っていきましょう。まずはんぺんはそもそもどれくらい日持ちがするのかご存知ですか？

はんぺんの日持ちは未開封のまま冷蔵保存すると「約一週間」ほど保存が可能になります。しかし一度開封してしまうと「1～2日」ほどで傷んでしまうので注意しましょう。原材料が魚のすり身であるはんぺんは、やはり開封してしまうとすぐに傷んでしまうので、もししばらく使う予定がないなら「冷凍保存」がおすすめです。

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はんぺんを冷凍保存する方法

でははんぺんの冷凍保存について紹介していきます。

＜はんぺんを冷凍する手順＞

①あらかじめ1回ぶんの量にはんぺんをカットしておく

②空気が入らないようにラップで包みジップロックなどのジッパー袋に入れて冷凍庫にいれる

ちなみに冷凍する前にハムやチーズなどを挟んで冷凍しておけば、解凍すると同時にチーズベーコンはんぺんが出来上がるなど、時短料理も作ることができます！もしはんぺんが大量に余ってしまうなら、チーズはんぺんやベーコンを挟んだはんぺんを作っておいて冷凍すると良いでしょう。お弁当のおかずに凍ったまま入れて、自然解凍で食べることができますよ！