牛肉は、そのまま焼いても、炒め物や煮込み料理などにしてもとってもおいしいですよね。硬めな肉質の牛肉を柔らかくするには、玉ねぎの成分が有効的なんだそうです。牛肉と玉ねぎは一緒に使いやすいので、活用しやすい裏ワザですね。
今回は牛肉の消費量について47都道県別にランキング化してました。どの県の消費量が多いのか？是非、予想してみてくださいね。
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目次
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牛肉はどんな食材？
牛肉とは、肉牛品種（黒毛和牛など）や、廃乳牛や去勢し肥育した乳牛の肉のことです。ウシは、ほぼすべての部位の肉を食べることが可能と言われています。危険部位もあるため、ほとんどが加熱調理されますが、刺身として生食することもあります。冷凍保存で半年～1年と長持ちします。
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牛肉1枚(150g)のカロリーと糖質は？
- カロリー：516kcal
- 糖質：0.6g
※サーロインステーキの場合
ちなみにサーロインステーキ1枚100g当たりだとカロリーは334kcalとなります。
牛肉の消費量ランキング
牛肉の1年間の消費量を47都道府県別に量と金額でまとめました。
| 順位 | 都道府県 | 金額 | 量 |
| 1位 | 三重県 | 11,887円 | 4.77kg |
| 2位 | 奈良県 | 11,676円 | 4.46kg |
| 3位 | 京都府 | 13,383円 | 4.32kg |
| 4位 | 和歌山県 | 10,478円 | 3.88kg |
| 5位 | 鹿児島県 | 9,104円 | 3.86kg |
| 6位 | 長崎県 | 10,075円 | 3.64kg |
| 7位 | 大分県 | 9,674円 | 3.62kg |
| 8位 | 滋賀県 | 13,046円 | 3.58kg |
| 9位 | 佐賀県 | 8,852円 | 3.34kg |
| 10位 | 大阪府 | 10,751円 | 3.33kg |
| 11位 | 徳島県 | 9,900円 | 3.31kg |
| 12位 | 神奈川県 | 8,434円 | 3.14kg |
| 13位 | 福岡県 | 8,509円 | 3.12kg |
| 14位 | 山口県 | 9,849円 | 3.01kg |
| 15位 | 東京都 | 7,849円 | 2.92kg |
| 16位 | 福井県 | 8,442円 | 2.89kg |
| 17位 | 岡山県 | 7,410円 | 2.86kg |
| 18位 | 富山県 | 6,954円 | 2.85kg |
| 19位 | 広島県 | 8,226円 | 2.74kg |
| 20位 | 愛媛県 | 8,027円 | 2.68kg |
| 21位 | 熊本県 | 8,283円 | 2.68kg |
| 22位 | 香川県 | 7,876円 | 2.63kg |
| 23位 | 愛知県 | 6,741円 | 2.50kg |
| 24位 | 兵庫県 | 7,659円 | 2.38kg |
| 25位 | 宮崎県 | 6,733円 | 2.26kg |
| 26位 | 栃木県 | 6,578円 | 2.23kg |
| 27位 | 岐阜県 | 7,061円 | 2.21kg |
| 28位 | 静岡県 | 5,898円 | 2.20kg |
| 29位 | 島根県 | 6,447円 | 2.14kg |
| 30位 | 秋田県 | 5,457円 | 2.13kg |
| 31位 | 鳥取県 | 6,923円 | 2.13kg |
| 32位 | 石川県 | 6,355円 | 2.04kg |
| 33位 | 山形県 | 6,345円 | 1.97kg |
| 34位 | 高知県 | 7,072円 | 1.92kg |
| 35位 | 埼玉県 | 5,926円 | 1.85kg |
| 36位 | 宮城県 | 5,298円 | 1.65kg |
| 37位 | 長野県 | 4,291円 | 1.60kg |
| 38位 | 千葉県 | 4,872円 | 1.56kg |
| 39位 | 沖縄県 | 4,000円 | 1.54kg |
| 40位 | 青森県 | 4,979円 | 1.51kg |
| 41位 | 北海道 | 3,894円 | 1.49kg |
| 42位 | 山梨県 | 5,328円 | 1.44kg |
| 43位 | 茨城県 | 3,853円 | 1.28kg |
| 44位 | 群馬県 | 3,341円 | 1.14kg |
| 45位 | 新潟県 | 3,387円 | 1.12kg |
| 46位 | 岩手県 | 3,036円 | 1.02kg |
| 47位 | 福島県 | 2,913円 | 0.90kg |
参照：総務省統計局「家計調査」総務省統計局「小売物価統計調査」
牛肉の日本一の消費量は何県？
牛肉の消費量の上位3位は三重、奈良、京都となりました。
- 1位 三重県 ・・・ 4.77kg
- 2位 奈良県 ・・・ 4.46kg
- 3位 京都府 ・・・ 4.32kg
松坂牛で有名な三重県が1位ですね。関西圏では肉と言えば牛肉と言うほど牛肉をよく食べるという噂がありますが、データ上でも関西圏が上位ですね。
牛肉の消費量の最下位は何県？
牛肉の消費量の最下位は福島県の0.90kgとなっています。福島県の他の肉の消費量が気になりますね。
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牛肉（食用牛）の飼育数ランキング（都道府県別）
牛肉の消費量と一緒に飼育数のランキングも見ていきましょう。
日本国内では全体で2,503,000頭の飼育数です。
- 1位 北海道 ・・・512,800頭
- 2位 鹿児島県 ・・・338,100頭
- 3位 宮崎県 ・・・250,300頭
北海道が1位でした。土地が広くて牧場の多いところが飼育数も多いようですね。
| 順位 | 都道府県 | 飼養数 | 割合 |
| 1位 | 北海道 | 512,800頭 | 20.50% |
| 2位 | 鹿児島県 | 338,100頭 | 13.50% |
| 3位 | 宮崎県 | 250,300頭 | 10.00% |
| 4位 | 熊本県 | 125,300頭 | 5.00% |
| 5位 | 岩手県 | 88,700頭 | 3.50% |
| 6位 | 宮城県 | 79,800頭 | 3.20% |
| 7位 | 栃木県 | 79,600頭 | 3.20% |
| 8位 | 長崎県 | 79,400頭 | 3.20% |
| 9位 | 沖縄県 | 74,700頭 | 3.00% |
| 10位 | 群馬県 | 55,000頭 | 2.20% |
| 11位 | 青森県 | 53,500頭 | 2.10% |
| 12位 | 兵庫県 | 53,100頭 | 2.10% |
| 13位 | 佐賀県 | 52,100頭 | 2.10% |
| 14位 | 茨城県 | 49,200頭 | 2.00% |
| 15位 | 福島県 | 47,500頭 | 1.90% |
| 16位 | 大分県 | 46,900頭 | 1.90% |
| 17位 | 愛知県 | 40,700頭 | 1.60% |
| 18位 | 千葉県 | 38,600頭 | 1.50% |
| 19位 | 山形県 | 38,400頭 | 1.50% |
| 20位 | 岡山県 | 32,400頭 | 1.30% |
| 21位 | 岐阜県 | 31,300頭 | 1.30% |
| 22位 | 島根県 | 30,000頭 | 1.20% |
| 23位 | 三重県 | 28,500頭 | 1.10% |
| 24位 | 広島県 | 24,000頭 | 1.00% |
| 25位 | 徳島県 | 22,200頭 | 0.90% |
| 26位 | 福岡県 | 21,600頭 | 0.90% |
| 27位 | 長野県 | 20,800頭 | 0.80% |
| 28位 | 香川県 | 20,100頭 | 0.80% |
| 29位 | 滋賀県 | 19,600頭 | 0.80% |
| 30位 | 静岡県 | 19,300頭 | 0.80% |
| 31位 | 秋田県 | 19,100頭 | 0.80% |
| 32位 | 鳥取県 | 18,700頭 | 0.70% |
| 33位 | 埼玉県 | 16,600頭 | 0.70% |
| 34位 | 山口県 | 14,400頭 | 0.60% |
| 35位 | 新潟県 | 12,600頭 | 0.50% |
| 36位 | 愛媛県 | 10,100頭 | 0.40% |
| 37位 | 京都府 | 5,700頭 | 0.20% |
| 38位 | 高知県 | 5,660頭 | 0.20% |
| 39位 | 山梨県 | 5,130頭 | 0.20% |
| 40位 | 神奈川県 | 4,820頭 | 0.20% |
| 41位 | 奈良県 | 4,070頭 | 0.20% |
| 42位 | 富山県 | 3,460頭 | 0.10% |
| 43位 | 石川県 | 3,030頭 | 0.10% |
| 44位 | 和歌山県 | 2,610頭 | 0.10% |
| 45位 | 福井県 | 2,310頭 | 0.10% |
| 46位 | 大阪府 | 640頭 | 0.00% |
| 47位 | 東京都 | 610頭 | 0.00% |
データ：農林水産省「畜産統計」平成31年（2019年）
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