かぼちゃは生でも食べられる?危険･毒性は?腹痛･下痢に注意!生食用とは

かぼちゃは茹でたり焼いたり加熱して食べるのが一般的ですが、生でも食べることはできるのでしょうか？生食するのには危険性･毒性がないかどうか気になるものです。しかし、品種によっては生食用のかぼちゃもあるようなのです。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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世界のかぼちゃ生産量

かぼちゃは全世界で栽培･生産されている野菜です。その生産量ランキングは下記となっています。

※この統計には、ズッキーニやキンシウリ(そうめんかぼちゃ)、バターナッツなどのウリ科カボチャ属の野菜を含んでいるとのこと。

とにかく中国がすごすぎますね。日本のトップの北海道が10万トンに対して中国は700万トン！！単位が大きすぎてあまりピン！ときません。

1位の中国は、全世界の生産量の約3割を占めています。中華料理でカボチャってイメージがつかない方も多いかもしれませんが、中国ではよくカボチャの種を食べる習慣があります。

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かぼちゃの全国生産量ランキング

日本国内のかぼちゃの生産量を上位10位までまとめました。

なんといっても北海道の生産量がすごい。2位の鹿児島のおよそ10倍！！国内の構成比率からすると約50％のシェア！！

北海道といえばカニ、イクラ、ウニといった海産物でも有名ですよね。海に陸にすばらしい地域です。

かぼちゃのイメージになかなかたどり着きにくいのが鹿児島や茨城です。

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かぼちゃは生でも食べられる？

かぼちゃは茹でたり蒸したり焼いたり、加熱してから食べるのが一般的ですが、実は生でも食べることができます！生かぼちゃはシャキシャキした食感で、クセがないので食べやすいです◎

生かぼちゃに危険性･毒性はない？

“かぼちゃを生で食べても毒性はないの？”と思うかもしれませんが、生のかぼちゃに毒性や危険性はなく、そのまま食べても体に影響はないとされています。

生かぼちゃは下痢や腹痛の原因にも

生かぼちゃはクセがなくほのかに甘みがあるので、意外と食べやすいようです。しかし、かぼちゃに含まれる“でんぷん”を生で食べることになるので、体質や体調によっては消化不良を起こして腹痛や下痢を起こすこともあるので注意しましょう。

生食用のかぼちゃ”コリンキー”とは？

かぼちゃにも様々な品種がありますが、生食用の「コリンキー」というものがあります。皮まで生でポリポリと食べられるのが特徴で、まんまるい形をしています。

生食用かぼちゃコリンキーの詳しい情報については、下記記事で紹介していますので合わせてチェックしてみてください！

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かぼちゃは生のまま冷凍できる？

かぼちゃの保存方法には、常温・冷蔵・冷凍がありますが、生の状態でそのまま冷凍することもできます。その場合は食べやすい大きさにカットしてからの冷凍となりますが、茹でてから冷凍する方が調理する際に便利でオススメです。

冷凍保存のステップはたった2つ。切って密閉袋に入れて冷凍するだけです◎ 傷みそうなかぼちゃをとりあえず保存する時に良いかもしれません。

冷凍保存期限は？

生や加熱したかぼちゃの冷凍保存期限は、約1ヶ月となっています。冷凍庫に入れていても徐々に乾燥し、風味や味が落ちてくるので1ヶ月を目安に消費しましょう。

まとめ

かぼちゃを生で食べられるというのは意外だったのではないでしょうか？食物繊維をダイレクトに摂ることができるので便秘解消効果もで期待できますが、普段食べ慣れていないと下痢や腹痛を起こすこともあるので注意してくださいね！

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