さつまいもは生で食べられる?韓国の生食ダイエットの効果･毒性は?

さつまいもは加熱して食べるのが一般的ですが、生でも食べることはできるのでしょうか？芋類を生食するのはあまり聞いたことがありませんが、毒性はないのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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さつまいもとはどんな野菜？

起源・ルーツは？

さつまいもは1600年頃中国から入ってきた食べ物です。今の沖縄県にあたる琉球から薩摩に伝わってきたのでさつまいもと呼ぶようになりました。

現在でも中国の名前から由来して一部の地域ではさつまいもを甘藷（かんしょ）と呼ぶこともあります。

サツマイモが最も広まったのは8代将軍徳川吉宗の時代で、蘭学者の青木昆陽が広めたとされています。

当時は埼玉県の川越市がサツマイモの産地として有名でした。その川越市が江戸から数えて13里目にあったことから川越からやってくる焼き芋屋のことを「十三里」と呼んでいたようです。

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さつまいもの旬の時期はいつ？

焼き芋のイメージが強いさつまいもの旬の時期は10月から1月です。

さつまいもは取れたてのタイミングよりも2~3か月貯蔵して、余計な水分をとってからの方が甘みは増えます。そのため、収穫できるのは10月~なのですが、収穫した少し後からが最もおいしい旬の時期と言えるでしょう。

さつまいもの全国生産量･生産地ランキング

さつまいもが薩摩藩から生まれたともあって鹿児島県がダントツの1位のシェアです。特に鹿児島県では安納芋や紅薩摩などの有名品種がたくさんあります。

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さつまいもは生で食べられる？

さつまいもは茹でたり蒸したり焼いたり、加熱してから食べるのが一般的ですが、実は生でも食べることができます！韓国では、シャキシャキの生のさつまいもを食べる習慣があるようです。

生のさつまいもに毒性はない？

“さつまいもを生で食べても毒性はないの？”と思うかもしれませんが、生のさつまいもに毒性はなく、そのまま食べても体に影響はないとされています。

生でもクセがなくほのかに甘みがあるので、意外と食べやすいようです。しかし、さつまいもに含まれる“でんぷん”を生で食べることになるので、体質や体調によっては消化不良を起こして腹痛や下痢を起こすこともあるので注意しましょう。

生のさつまいもは下痢や腹痛の原因にも

生のさつまいもを食べると下痢や腹痛を起こすことがありますが、原因はでんぷんの他に“ヤラピン”という成分が関係しています。

ヤラピンにはお腹を緩くする“緩下剤”の効果があるため、適量であれば便秘解消となるものの過剰摂取したり体に合わないと下痢に繋がります。

生のさつまいもが一般的に食べられている韓国とは違い、普段食べ慣れていない日本人はお腹をお壊してしまうこともあるので気をつけましょう。

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生のさつまいもはダイエット効果あり？

“生のさつまいもを食べるとダイエット効果が期待できる”と言われることがありますが、加熱したさつまいもでもダイエット効果を得ることができます。

生のさつまいもは消化不良を起こしやすく、下痢や腹痛となることがあるのでリスクがあります。加熱したさつまいもを主食の代わりに食べる「さつまいもダイエット」は、食物繊維やビタミン類を摂ることができるのでオススメです。

さつまいもダイエットのやり方

さつまいもダイエットは美容大国である韓国発祥のダイエット法で、お米やパン･パスタなどの麺類を食べるよりも食物繊維を始めとする栄養素を摂ることができます。

また、おやつに高カロリーの洋菓子を食べる代わりにさつまいもを食べることで、ヘルシーに小腹を抑えることができます◎さつまいもには、むくみを改善する”カリウム”が含まれているので、むくみが気になる時にもオススメの食材です。

まとめ

さつまいもが生でも食べられるというのは意外だったのではないでしょうか？便秘解消効果もで期待できますが、普段食べ慣れていないと下痢や腹痛を起こすこともあるので注意してくださいね！

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