魚肉ソーセージは魚のすり身を原料としたヘルシーなソーセージですが、未開封・開封後それぞれどのくらい日持ちするのでしょうか？今回は、
- 魚肉ソーセージの賞味期限･日持ち
- 魚肉ソーセージの栄養と効果･効能
- 魚肉ソーセージは腐るとどうなる？
- 魚肉ソーセージの保存方法
これらのテーマについてご紹介いたします。
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目次
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魚肉ソーセージとは？
“魚肉ソーセージ”は、魚肉のすり身をケーシング(人工コラーゲン、プラスチック、セルロース)に入れ加熱・殺菌したものです。
ソーセージに似た形をしているので魚肉ソーセージやフィッシュソーセージと言われています。JAS規格では、魚肉及び鯨肉の含有量が50％以上のものを「魚肉ソーセージ」としています。
スケトウダラのすり身以外には豚脂、調味料と香辛料等、必要に応じてデンプン、植物性タンパク、卵白などの結着材及び酸化防止剤が練り合わされています。おすすめの料理は、炒め物や卵焼き、アメリカンドック等です。
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魚肉ソーセージの栄養と効果
魚肉ソーセージの主原料は魚のすり身なので、栄養としてはたんぱく質やDHA・EPAなどを含んでいます。
- たんぱく質：たんぱく質は20種類のアミノ酸が複数個結合することで作られています。結合するアミノ酸が種類や配列によって様々な臓器や組織の材料になります。特に筋肉の材料として使用されるため、多くの摂取が望ましいです。食品では魚や肉、大豆に多く含まれており、様々な種類を多く摂ることが大切です。
- DHA(ドコサへキサエン酸)：DHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や血管、加えて代謝にも関わる多くの健康効果を持つ栄養素です。脳の栄養素としての働きは特に有名で、脳の発達や神経の機能維持に使われています。眼精疲労の解消や情報伝達にも使用され、疲労を軽減します。血液の脂質を減少させ、脂肪燃焼も助ける栄養素です。
- IPA/EPA(イコサペンタエン酸)：IPA(イコサペンタエン酸)はEPAにとも呼ばれ、人間の血管性の病気を予防する働きが特に強く、ドロドロになっている血液をサラサラにする力が強い脂質です。そのため、心筋梗塞や脳梗塞と言った病気や高血圧の改善効果があります。最近の研究ではアレルギー症状の改善も報告されている栄養素です。
魚肉ソーセージの日持ち･賞味期限はどのくらい？
魚肉ソーセージの日持ち日数の目安は、未開封・開封後それぞれ下記の日数となっています。
- 未開封……約3ヶ月
- 開封後……2〜3日
魚肉ソーセージの賞味期限は、製造日から90日と設定されていることが多いです。常温保存できるのでストックしておけるので便利ですよ◎開封後はすぐに食べるのが理想ですが、冷蔵庫に入れておけば2〜3日は日持ちします。
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魚肉ソーセージは腐るとどうなる？
魚肉ソーセージは腐るとどうなるのでしょうか？未開封の魚肉ソーセージは腐りにくいですが、賞味期限が長期間切れているものや、開封後数日経ったものは腐ってしまいます。腐った魚肉ソーセージの特徴を確認してみましょう。
- カビが生える
- 変な味がする
- 黒く変色する
賞味期限切れは食べられる？
魚肉ソーセージの賞味期限が切れている場合、未開封であれば期限切れ2週間以内なら期限切れでも食べられることが多いです。
ですが、1ヶ月以上過ぎている場合は麺が劣化したり腐っている可能性が高いので廃棄しましょう。
魚肉ソーセージの保存方法
魚肉ソーセージの未開封・開封後・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。
未開封時の保存
未開封の魚肉ソーセージは密閉状態にあるため、常温保存が可能です。常温保存は場所を選んでストックしましょう。
- 直射日光が当たらない場所で保存
- 高温多湿を避けて保存
開封後の保存
開封後の魚肉ソーセージはすぐに食べた方が良いですが、お子様が残したりなどしてすぐに食べない場合は冷蔵庫で保存します。
乾燥しないようラップに包んで冷蔵庫へ
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まとめ
この記事をまとめると
- 魚肉ソーセージの日持ち日数は、未開封:約3ヶ月
- 開封後:2〜3日
- 魚肉ソーセージは多少の賞味期限切れでも食べられることが多い！
魚肉ソーセージは保存が効くので、小腹が空いた時のためのおやつとしてストックしておくのもオススメです。開封後はすぐに食べ、賞味期限切れにならないよう消費してくださいね！
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