はんぺんはおでんに欠かせない具材の一つですが、他にも料理のバリエーションは様々あります。一度開封したはんぺんは、どのくらい日持ちするのでしょうか？今回は、
- はんぺんの日持ち･賞味期限
- はんぺんの栄養と効果･効能
- 期限切れは食べられる？腐るとどうなる？
- はんぺんの保存方法
これらのテーマについてご紹介いたします。
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目次
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はんぺんとは？
“はんぺん(半片)”は、スケトウダラなどの魚肉のすり身にすりおろした山芋などを混ぜてよく摺り、塩や出汁で調味後うすい四角形や半月形に成型し茹でたものを言います。
原材料はスケトウダラの他にサメ類やカジキなどが使われます。ふんわりとした滑らかな舌ざわりで、水分をよく吸い込むようです。関東や東海地方の食材で生産されています。
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はんぺんの栄養と効果
栄養
はんぺんは魚のすり身が主成分なので、たんぱく質が含まれています。また、不足しがちなカルシウムも多いのが特徴です。
効果･効能
はんぺんが含むたんぱく質やカルシウムは、体のベースを作るのに必要な栄養素で、下記のような効果を期待することができます。
- 健康な髪や肌の維持
- エネルギー源となる
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はんぺんの日持ち･賞味期限はどのくらい？
はんぺんの日持ち日数の目安は、未開封・開封後・冷凍それぞれ下記の日数となっています。
- 未開封……約1週間
- 開封後……1〜2日
- 冷凍保存…約1ヶ月
はんぺんは未開封であれば1週間ほど日持ちしますが、開封後は傷みやすくなるため期限は1〜2日となります。また、冷凍保存すれば約1ヶ月日持ちします。袋のまま冷凍することもできるので、賞味期限が迫っているはんぺんをそのまま冷凍することもできます。
賞味期限切れは食べられる？
未開封はんぺんの賞味期限は1週間ほどですが、数日期限が切れていても食べられることが多いです。ですが、保存方法や製品によっては未開封でも腐っている可能性があるので注意しましょう。
はんぺんは腐るとどうなる？
はんぺんは腐るとどうなるのでしょうか？開封後は傷みやすいので、冷蔵庫に入れていても腐ることがあります。腐ったはんぺんの特徴を確認してみましょう。
- 黄色っぽく変色する
- ぬるぬるヌメリ気が出る
- 酸っぱい味がする
- 生臭い匂いがする
- 表面が溶けてどろどろする
はんぺんは開封後傷みやすく、腐ると見た目・匂い・味などが変化します。一見食べられそうに見えても、触るとぬるぬるしていることもあるので注意しましょう。
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はんぺんの保存方法
はんぺんの冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。
冷蔵保存
はんぺんは乾燥すると味が落ちてしまいます。開封後は1ラップで包んでから保存しましょう。
冷凍保存
はんぺんを冷凍保存するには、こちらの2つの方法があります。便利で使いやすい方をぜひ試してみてください！
- 1個づつラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ
- 食べやすいサイズにカットして、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ
まとめ
この記事をまとめると
- はんぺんの日持ち日数は、未開封:約1週間
- 開封後:1〜2日
- 冷凍:約1ヶ月
- はんぺんが腐ると①ぬめる②カビる③黄色く変色する④酸っぱくなる
はんぺんはおでんや煮物に欠かせない食材ですが、開封後の日持ちは短いのでできるだけ早く消費してみてくださいね！
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