焼酎はアルコール度数の強いお酒の一つですが、どのくらい日持ちするのでしょうか？お酒全般は腐るイメージがありませんが、開封後は品質が劣化することがあります。今回は、
- 焼酎の日持ち･賞味期限
- 焼酎と日本酒の違い
- 焼酎は腐る？劣化するとどうなる？
- 焼酎の保存方法
この3つのテーマについてご紹介いたします。
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焼酎とは？
“焼酎”は、「蒸留酒」に分類されるお酒の種類です。原料は様々で、お米・芋・麦・黒糖などがあります。日本特有のお酒で、その起源は16世紀にまで遡ります。
焼酎のアルコール度数は15〜25度と種類によって異なり、日本酒よりも高いのが特徴です。では、日本酒と焼酎には他にどんな違いがあるのでしょうか？
焼酎と日本酒の違い
焼酎と日本酒はどちらもよく似ていますが、原料に使われるお米の種類が違います。焼酎は食用のお米を原料にするのに対し、日本酒に使用されるお米は酒造専用のお米です。他に、麹菌や仕込み・熟成方にも違いがあります。
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焼酎の日持ちはどのくらい？
焼酎の日持ち日数の目安は、どのくらいなのでしょうか？
焼酎の日持ち･賞味期限は特に無い！
焼酎に消費期限や賞味期限はない
実は、「焼酎に消費期限や賞味期限はありません」！なぜならばアルコールだからです。アルコールが入っていると、「腐る」ことがなかなかないものです。
その例として、ワインは何十年も前のものが価値があるものとして出回っていますよね。ワインと同じで、アルコールなので賞味期限などがなく何年経っても美味しく飲めるのです。
お酒類に賞味期限はありませんが、その代わりに「製造年月日」が記載されていることが多いです。
焼酎は劣化するとどうなる？
焼酎は劣化するとどうなるのでしょうか？アルコール度数が高いので、焼酎は腐ることはありませんが、開封後に時間が経過することで劣化はします。劣化した焼酎の特徴を確認してみましょう。
- 焼酎が黄色っぽく変色する
- 味や風味が落ちてしまう
劣化した焼酎は透明色から黄色っぽく変色したり、味が風味が落ちることがあります。腐ることはないのでカビが生えることはありませんが、色や味が変化するのが特徴です。
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焼酎を長持ちさせる保存方法
焼酎を美味しく長持ちさせる保存のコツを、いくつか見てみましょう！
- 光が当たらない暗い場所で保存する
- 涼しい場所で保存する
焼酎は未開封でも、光に当たっていたり温度が高い場所での保存はよくありません。品質が変化する可能性があるので、暗く涼しい場所で保存します。
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まとめ
この記事をまとめると
- 焼酎に日持ち･賞味期限はない！
- 賞味期限がない理由は、アルコールだから
焼酎に賞味期限はありませんが、開封後は色や味が変化することがあるので保存場所に注意しましょう！
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