ヤマゴボウに毒性がある→間違い!似ている植物には死亡の危険が！違いを解説

皆さんはヤマゴボウについてご存知ですか？漬物好きな方の間では、おそらく好きな方も多いのではないでしょうか。しかし、ヤマゴボウはある毒のあるゴボウと似ていて、そのゴボウはとても危険なんだそうです。この記事では、ヤマゴボウにまつわる、以下の情報について紹介したいと思います。

• ヤマゴボウは体に害はない？
• ヨウシュヤマゴボウとの違いは？
• ヨウシュヤマゴボウを食べてしまったらどうすれば良い？

以上の3つについて詳しく触れていきますので、ヤマゴボウについて知らない方は、是非最後まで読んでくださいね！

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ヤマゴボウは無害

やまごぼうは「モリアザミ」の根のことで、名前が良く似たヨウシュヤマゴボウとは異なります。ヨウシュヤマゴボウは有毒植物のため食べることができません。やまごぼうの新芽はゆでて水にさらし、おひたしや和え物として楽しめます。

ネットでヤマゴボウと調べると毒と出てきますが、毒が入っているのでしょうか？それについて詳しく解説してみました！

ヤマゴボウは漬物が有名

ヤマゴボウはモリアザミという食材の根っこです。漬物にするのが有名で、醤油やみりんを混ぜたものに、2~3日漬けて食べるのが一般的です。お好みで味を変えても良いでしょう。漬物にすると、ヤマゴボウの良い香りがするのでおすすめです！

毒性があるのは「ヨウシュヤマゴボウ」

ヤマゴボウと検索すると、毒というふうに出てきますが、ヤマゴボウに毒はありません。毒があるのは、ヨウシュヤマゴボウという、別名アメリカヤマゴボウのことです。見た目が美しいため、ドライフラワーなどで楽しまれるのですが、毒があるため食べることはできません。

ヨウシュヤマゴボウはドライフラワー以外にも、布をピンク色に染めるのに使われたりします。鮮やかなピンクに染めることができるようです。

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ヤマゴボウとヨウシュヤマゴボウの違い

ヤマゴボウとヨウシュヤマゴボウは全く違う植物です。どのあたりが違うのか詳しくみていきましょう。

無縁の植物

ヤマゴボウは山に生えている多年草のモリアザミという植物の根っこです。ヨウシュヤマゴボウは大きな根茎と太い根っこが特徴で、全く違う植物となっています。最大の違いは毒あるかないかです。毒があるのが、ヨウシュヤマゴボウ、毒がないのがヤマゴボウというふうに覚えておきましょう。

見た目の違い

ヤマゴボウは根が太く、漬物でよく使われていますが、大きさ自体は0.5センチから1mとそこまで大きくはありません。それに対し、ヨウシュヤマゴボウは1mから2mととても大きい植物です。夏に白い花が咲き、秋になると、果実をつけてヤマゴボウと全く違う見た目になります。

根っこがヤマゴボウに似ているため、勘違いされてしまいますが、全くの別ものですよ！果実はぶどうのような見た目をしていて、一見食べられるような見た目をしています。

自生している場所

ヨウシュヤマゴボウは北アメリカが原産地ですが、さまざまなところに生えています。山の中や、街中、庭、アスファルトの割れ目などから咲いています。そのため見たことがある人も多いのではないでしょうか。根が長いので、ゴボウという名前を含んでいます。ヤマゴボウは草原などの山に生えていることが多いです。

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ヨウシュヤマゴボウを食べてしまったら

ヨウシュヤマゴボウの毒はそんなに強くないのでは？と思っている方もいるかもしれませんが、それは大間違いです。ヨウシュヤマゴボウの毒はとても危険です。どのような症状があるのか詳しくみていきましょう。

腹痛・下痢

ヤマゴボウを食べると2時間ほどで、腹痛や下痢を起こします。もし下痢になったら、体内の水分が奪われて、脱水症状になりやすいので、しっかりと水分補給をしましょう。

嘔吐

続いて嘔吐が起きます。吐くのを我慢する方もいますが、かえって良くないので、吐いてすっきりしてくださいね。また、この際も定期的に水を飲むことをお勧めします。そのほかにも、冷たい水でうがいをしたり、ミント味の飴を舐めると落ち着きますよ。

けいれん

けいれんがおきると、重症な証拠です。ここまでくると、まともに立つことができず、横たわるしかありません。けいれんがおきたら、安全な場所に移動させてもらい、呼吸をしやすいように、ベルトなどを緩めてください。もし可能なら、救急車を呼びましょう。

死亡

最悪の場合は死に至ります。しかし、ヨウシュヤマゴボウを食べて死んだという例はないようです。ですが、ヨウシュヤマゴボウに毒が含まれているのは事実ですので、くれぐれも誤って食べないようにしてください！とくに、果実がブルーベリーと似ているので、お子様などが誤って食べないように最新の注意を払ってくださいね！

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食中毒の症状が出たら病院へ

もし、ヨウシュヤマゴボウを食べて、腹痛や吐き気、下痢などの症状が出たら、食中毒ですので、早めに病院へ行きましょう。最悪死亡する可能性もあるので、早めに病院へ行き医者に診てもらってくださいね。

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まとめ

この記事ではヤマゴボウとヨウシュヤマゴボウについて紹介をしました！ヤマゴボウには毒がなく、美味しい食べ物ですので安心して食べてください！しかし、ヨウシュヤマゴボウには毒があり最悪死に至る可能性もあります。果実がブルーベリーに似ていますが毒があるので、誤って食べないようにしましょう。

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