もずくの食べ過ぎは体に悪い?1日に食べる量•納豆との食べ合わせは危険か解説!

皆さんはもずくは好きですか？スーパーなどに売っているカップタイプのもずくは開けてすぐにごはんにのせるだけで簡単に食べられる非常に便利な食品ですよね。もずくは非常にヘルシーで栄養価も高い印象があるので、ついつい食べすぎちゃいますが食べすぎによる健康被害もあるってご存知でしたか？今回の記事ではもずくが引き起こす食べ過ぎの悪影響を紹介していきます。

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もずくの栄養素と1日の摂取量

もずくとは？

もずくは、モズク科やナガマツモ科に属する海藻で別名をイトモズクといいます。沖縄の言葉では、「スヌイ」とも呼ばれています。おもに熱帯から温帯の浅い海に分布しており、麺のような細長い形状の糸状藻類です。ホンダワラなどの他の藻類に付着することから「藻付く＝もずく」という名前が付いたといわれています。

・オキナワもずく

ナガマツモ目ナガマツモ科オキナワモズク属で、南西諸島に着生する海藻です。現在スーパーに並んでいるもずくのほとんどが、このオキナワもずくです。現地の沖縄では、「スノリ、スヌイ」という名前で三杯酢で食べる料理が親しまれています。調味料付きのパックや塩蔵ものなど様々な種類が販売されています。養殖が進んでいるので値段が非常に手ごろで手に入りやすいのも特徴ですね。

・フトもずく

ナガマツモ目ナガマツモ科フトモズク属のもずくで、別名を「そうめんもずく」といい日本沿岸に広く分布します。瀬戸内海や四国で出回ることがおおく、産地付近でしかあまり見ることができません。フトもずくという名前からわかる通り、太く硬めの食感で海藻の風味が非常に強いのが特徴です。オキナワもずくよりもフトもずくの方が好き、という方も多い隠れファンのいるもずくなのです。

・イシもずく

ナガマツモ目ナガマツモ科イシモズク属のもずくで、別名を岩もずくやまっかもずくといいます。主に東北や新潟県の方で採集できます。関東に出回ることもありますが、やや高価です。ほかのもずくと違い、ぬめりが少なくシャキシャキした歯ごたえが特徴的です。

・クサもずく

ナガマツモ目ナガマツモ科イシモズク属のもずくで、別名を岩もずくと言います。イシもずくと同じく岩で成長するため岩もずくという同じ別名を持ちますが、全くの別物です。ほかの海藻に絡まって育つのが特徴的で、食感はオキナワもずくに似ています。芯のある歯ごたえで、食べ応えがあります。

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もずくの栄養素

もずくは特に栄養価が高く、ヘルシーな食材なのでダイエットに効果的と言われています。特にもずくに含まれる「フコイダン」という成分はものすごい効果を持っています。

このほかにももずくに期待される効果として、

このような効果があるとのことです。これだけ見ても、ものすごい量の健康効果があることがわかりますよね。

もずくの1日の摂取量目安

もずくにはたくさんの栄養価が含まれているので、食べ過ぎると簡単に栄養の過剰摂取を引き起こします。一日摂取量の目安としては、一般的なもずくがはいったカップ「1個」までを目安にするとよいでしょう。

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もずく・もずく酢の食べ過ぎは体に悪い？体への影響

下痢・便秘

もずくは基本的にダイエット効果がありヘルシーな食品で有名ですが、その豊富な食物繊維の影響で食べ過ぎてしまうと下痢や便秘を引き起こしてしまうと言われています。さらにもずく酢にした場合に含まれるお酢にも腸を刺激してしまう作用があるので下痢が起こりやすいのです。

甲状腺疾患

もずくには甲状腺ホルモンの主原料であるヨウ素も含まれています。ヨウ素は体に必要なミネラルですが必要とされるのはごく少量です。甲状腺に異常がある人が摂取しすぎると逆に甲状腺の働きが低下してしまう恐れがありますので、もずくの食べ過ぎは注意した方が良いのです。

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もずくと納豆の食べ合わせは危険？

酢が納豆に影響する？

皆様はもずく酢と納豆の食べ合わせは危険と言われた事はありませんか？実際に私も聞いたことはありますが、本当のことはわからなかったので色々調べてみたところ「一緒に食べてもOK」ということがわかりました。どうしてもずく酢と納豆を一緒に食べてはいけないという風に言われ始めたかと言うと、酢と納豆の食べ合わせは納豆の高い栄養価を吸収しづらくなってしまうからということが言われていたからだったのです。ですがこれはまったく科学的根拠はないとのことなので、特に心配せずにもずく酢と納豆を一緒に食べても良いのです。

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まとめ

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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