湯葉は、旅館やちょっといい料亭などで食べるイメージがありませんか？日本酒をいただきながら、湯葉やお豆腐のコース料理。考えただけで最高ですよね。江戸時代の人々もすでに湯葉料理を食べていたそうですよ。
今回は「湯葉」について
- 湯葉1枚(30g)のカロリーと糖質
- 湯葉1枚(30g)の栄養成分
- 湯葉1枚(30g)を消費するための運動量
の項目でまとめました。是非気になるポイントをチェックしていってくださいね。
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湯葉はどんな食材？
湯葉は豆乳を加熱したときに表面にできる薄い膜のことをいいます。豆乳を加熱した際に、ラムスデン現象（成分中のタンパク質と脂肪が表面近くの水分の蒸発により熱変化する）によりできる膜で竹串などで引き上げて和食などの食材になります。湯葉の有名な産地は京都や近江（滋賀県）、大和（奈良県）、日光（栃木県）、身延（山梨県）といった古くからの門前町です。京都と大和、身延では「湯葉」、日光では「湯波」と表記されるそうです。お吸い物やお刺身などに料理されるのが一般的です。
湯葉1枚(30g)のカロリーと糖質は？
- カロリー：71kcal
- 糖質：1.0g
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湯葉1枚(30g)の栄養成分
湯葉1枚(30g)の栄養成分を以下の表にてまとめました。是非、チェックしてみてくださいね。
| 塩分 | 0g |
| たんぱく質 | 6.5g |
| 脂質 | 4.1g |
| 炭水化物 | 1.2g |
| 食物繊維 | 0.2g |
| カリウム | 87 |
| カルシウム | 27 |
| マグネシウム | 24 |
| 鉄 | 1.1 |
| 亜鉛 | 0.7 |
| ビタミンK | 7 |
| ビタミンB1 | 0.05 |
| ビタミンB2 | 0.03 |
| 葉酸 | 8 |
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湯葉1枚(30g)を消費するための運動量
湯葉1枚(30g)のカロリー 71kcal を消費するにはどんな運動でどれくらいの時間が必要かまとめてみました。
- ウォーキングだと 27分
- ジョギングだと 16分
- 水中ウォーキングだと 20分
- 水泳だと 10分
- サイクリングだと 10分
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